Итальянский свекольный салат с апельсиновой заправкой

Рецепт от Leena: Интересная идея разнообразить зимнее овощное меню. Мне очень понравилось: просто и оригинально. Главное, вкусно!!! Рецепт от Эллы Мартино.

Ингредиенты:

Свекла (отварная, небольшая) — 5 шт.

Уксус (бальзамический или винный) — 1 ст. л.

Чеснок — 1-2 зуб.

Зелень (петрушка или базилик)

Апельсин — 0,5 шт.

Масло оливковое — 5 ст. л.

Соль

Перец черный (молотый)

 Приготовление:

Отварную свеклу чистим и режем небольшими кубиками.

Зелень и чеснок измельчаем.

 Для заправки смешиваем сок половинки апельсина, оливковое масло, бальзамический уксус.

Свеклу перемешиваем с зеленью и чесноком, поливаем ароматной сладкой заправкой, посыпаем солью и свежемолотым перцем.

http://www.povarenok.ru/recipes/show/51347/

Сельдь под рубиновой шубой

Рецепт Юлии Бервено: А у меня для вас новый рецепт: сельдь под рубиновой шубой, практически селедка под шубой, только красивее. Казалось бы, с детства знакомый салат, классическая сельдь под шубой, можно приготовить по новому рецепту, да так, что глаз невозможно оторвать. Времени для приготовления селедки под шубой мы потратим немного больше, зато новая праздничная сельдь под шубой никого не оставит равнодушным.

Теплый салат с куриной печенью – питательно и полезно. Самые интересные и необычные рецепты теплых салатов с куриной печенью

Готовится она быстро, всего за 15 минут. К тому же калорийность этого продукта достаточно низкая, поэтому куриную печень считают диетическим деликатесом.

Куриная печень обогащена витаминами и фолиевой кислотой, в чем так нуждается человеческий организм .

В последнее время стало популярно готовить из этого продукта теплые салаты. Они получаются легкими, но в то же время сытными. С куриной печенью сочетаются почти все овощи, и даже многие фрукты и орехи. Ингредиенты можно менять между собой, от этого вкус салата не испортится, а станет еще более интересным.

• Из охлажденной куриной печени салаты получаются намного вкуснее, нежели из замороженной печени.

• Чтобы куриная печень во время обжаривания не варилась в собственном соку, кладите в сковороду куски печенки поочередно.

1. Заверните болгарские перцы, каждый в отдельности, в фольгу и поставьте их запекаться в духовку на 15 минут.

2. Лук хорошо почистите, и нарежьте полукольцами или кольцами. Положите его в мисочку, посолите и залейте уксусом.

3. Печень и сердечки переложите в дуршлаг и ополосните. Как только вся вода стечет, переложите ингредиенты на доску. Нарежьте сердечки и печень на небольшие куски.

4. Обжаривайте печень, и сердечки на масле вместе с чесноком в течение 10 минут. Под конец поперчите и посолите.

2. Печень очистите от желчных протоков и промойте. Опустите печень в кипяток, вытащите ее и нарежьте соломкой. Обмажьте солью и перцем. Сковороду разогрейте и опустите в нее вместе с маслом печень. Обжаривайте в течение четырех минут. Затем накройте сковородку крышкою, чтобы печень не остыла.

1. Промойте яйца и, опустив их в кастрюлю, залейте водой. Добавьте пару ложек соли и уксус. Варите 15 минут. Чтобы они не остыли, оставьте их на время в горячей воде.

3. С репчатого лука снимите кожуру, а грибочки избавьте от корешков. Измельчите ингредиенты. Шампиньоны нашинкуйте соломкой, а лук порубите кубиками.

6. Возьмите чистую сковороду и разогрейте в ней масло. Как только жир согреется, положите в него нарезанные грибы и соль. Обжаривайте 20 минут.

8. Яйца очистите от кожуры и нарежьте кубиками. Сыр натрите на терке. Положите эти ингредиенты вместе с кукурузой и оливками в миску.

9. Добавьте в миску, обжаренную с луком печень, грибы и майонез. Перемешайте все компоненты и разложите салат, пока он еще теплый, по тарелкам.

1. Очистите и некрупными кусочками нарежьте лук. Добавьте к нему соль, уксус и перец. Оставьте мариноваться.

3. Половину сливочного масла растопите в сковороде и обжарьте в ней печень 7 минут. Затем ее выложите в тарелку и накройте, чтобы она не остывала.

4. Яблоко очистите от кожуры и уберите сердцевину. Нарежьте его ломтиками и выложите

6. В этой же сковороде прожарьте до золотистого оттенка лук. Затем добавьте к нему маринад и прокипятите в течение двух минут.

8. Первым слоем положите печень, затем лук с виноградинками и яблоками. Сбрызните все соком граната.

1. Печень курицы очистите от прожилок и сполосните. Нарежьте ингредиент соломкой, посолите и посыпьте перцем. Обжаривайте печень на подсолнечном масле в течение четырех минут. Накройте сковороду крышкой, чтобы ингредиент не остыл.

1. Печень курицы сполосните и удалите у нее пленку. Разрежьте печенки на несколько частей и обжарьте их на раскаленном масле до готовности.

2. Нарежьте кольцами луковицы и положите их обжариваться на масле в другой сковороде. Через пять минут жарки заправьте их гранулированным чесноком и соевым соусом.

4. Яйца взбейте с солью до однородного состояния. Из полученной массы нужно приготовить блины. Наливайте на помазанную маслом сковороду половник тесто и готовьте поочередно тоненькие блинчики. Обжаривайте их двух сторон.

5. Теплые блины нарежьте соломкой и положите в салатницу. Туда же добавьте печень, перец, обжаренный лук и майонез. Аккуратно перемешайте ингредиенты и подавайте теплый салат сразу же к столу.

3. Соедините между собой масло оливковое и уксус бальзамический. Вилкой все перемешайте. Туда же добавьте ложку майонеза и горчицу. Взбейте ингредиенты до однородного состояния.

5. Печень нарежьте крупно, промойте, посушите и обваляйте в муке. В сковороде подогрейте сливочное и подсолнечное масло. Обжаривайте куриную печень до золотистого оттенка.

• В обжаренную куриную печень за несколько минут до готовности добавьте протертый на терке сыр.

© 2012—2017 "Женское мнение". При копировании материалов - ссылка на первоисточник обязательна!
Контактная информация:
Главный редактор портала: Екатерина Данилова
Электронная почта: zhenskoe-mnenie@mail.ru
Телефон редакции: +7 (926) 927 28 54
Адрес редакции: ул. Сущевская д. 21
Информация о размещении рекламы

Куриная печень – необходимый продукт любого рациона, имеющий в своем составе минеральные вещества, витамины и многие другие полезные элементы. К тому же, печень обладает невероятным вкусовым качеством.

Чтобы печень не надоедала, из нее можно приготовить множество различных блюд, которые разнообразят ваше обычное меню. Их можно будет употреблять как в домашнем кругу, так и подать на стол гостям в знаменательный праздник.Таким образом, доступность продукта и великолепный вкус блюд, которые мы можем из него приготовить, делают печень курицы желанным ингредиентом на любом столе!

Теплые салаты являются настоящим кулинарным искусством, которое чаще всего можно встретить в ресторанах. Однако многие хозяйки не упускают возможность приготовить такое блюдо в домашних условиях. К одним из таких вкусных блюд относится теплый салат с куриной печенью, который очень сытный, но, в то же время, легкий для системы пищеварения. Салат состоит из большого количества зелени, которая содержит целый комплекс полезных витаминов, минералов и микроэлементов.

Следует отметить, что теплые салаты весьма вариативные, ведь с ними очень просто экспериментировать, изменяя состав ингредиентов. Попробуйте и вы приготовить салат из куриной печени, используя представленный рецепт.

• 500 г куриной печени


• 200 г листьев салата


• 1 шт. луковицы


• 300 г шампиньонов


• 150 г руколы


• 100 г муки


• 3 ст.л. лимонного сока


• Соль и перец


• 100 г сухариков

1. Приготовление салата из куриной печени лучше всего начать с зелени. Свежие листья салата тщательно промойте под водой и аккуратно обсушите. Абсолютно такую же процедуру проделайте и с руколой.


2. Подготовьте неглубокую тарелку, в которую засыпьте немного муки. Обваляйте куриную печень в муке, посолите и переложите на сковороду, предварительно подогретую вместе с растительным маслом. Обжаривайте на среднем огне до появления на ней румяной корочки.


3. Промойте шампиньоны, крупно нарежьте их. Луковицу также необходимо порезать, желательно кольцами. Нарезанные грибы обжарьте на сковороде с закрытой крышкой вместе с луком в течение 5-10 минут. Для усиления вкуса, к грибам можно добавить немного приправы.


4. Все обжаренные продукты переложите в большую вместительную тарелку и ненадолго оставьте остывать.


5. Теплый салат с куриной печенью в качестве заправки будет иметь специальный соус. Для его приготовления смешайте в небольшой глубокой тарелке оливковое масло, соль, перец, соевый соус и лимонный сок. Взбейте получившуюся смесь до однородной массы и заправьте готовый салат.


6. Подавать на стол салат с печенью курицы следует порционно. На каждую отдельную тарелку положите листья салата, затем печень, грибы с луком. Сверху покрошить руколу и заправить соусом. Для украшения многие используют сухарики.

Салат

Говорят, что нравиться всем невозможно, но этот салат легко опровергнет любое из подобных утверждений. Его легкий, многогранный вкус заставит вас почувствовать себя гурманом, дегустирующим очередной деликатес. При этом не потребуется никаких кулинарных подвигов и редких продуктов.

Существующие рецепты приготовления салата из куриной печени не сравнятся с представленным рецептом. Секрет приготовление не только в соусе, но и в соблюдении некоторых важных кулинарных деталей. Обязательно попробуйте приготовить такой салат с куриной печенью.

• 300 г печенки курицы


• 100 г сливок


• Оливковое масло


• 50 г салатных листьев


• Соль, молотый перец


• 1 ст. л. соевого соуса


• 1 ст. л. очищенных семечек

1. Первым делом очистите куриную печень от пленки, промойте и обжарьте на сливочном масле в течение 10-15 минут до полу готового состояния. После этого убавьте огонь, добавьте ложку сливок, немного соли и перца и оставьте обжариваться до готовности.


2. Салатные листья тщательно промойте, нарежьте как можно мельче. После этого переложите его в глубокую тарелку, заправьте соевым соусом и оливковым маслом. Готовую смесь аккуратно перемешайте и выложите горкой на середину другой (плоской) тарелки. Слегка посыпьте его очищенными жареными семечками.


3. Готовую куриную печень выложите вокруг образовавшейся горки салата, полейте соевым соусом и оливковым маслом.

Готовый салат с куриной печенью под сливочным соусом получается очень красивым и аппетитным, совсем как на фото!

Салат из курицы с виноградом

Салат овощной с печенью

Ссылка: Источник здесь

Салат с макаронами «Модница»

ШИКАРНЫЕ АНЧОУСЫ ИЗ ДЕШЕВОЙ МОЙВЫ

Знаете ли вы, какой самый лучший гарнир к хорошему шашлыку? Другой шашлык – из овощей! Если вы не знаете, как его приготовить, Сталик Ханкишиев готов поделиться всеми секретами.

Ингредиенты: помидоры, баклажаны, лук порей, болгарский перец, острый перец, чеснок, лимон, кинза, базилик, соль, перец.

Сталик Ханкишиев: «Некоторые считают, что история про шампура и тлеющие угли связана исключительно с мясом. Другие делают очень красивый шашлык. Например, берут один помидор, нанизывают его на шампур, следом – цукини, болгарский перец – и получают шампур невообразимой красоты. С помидорами все очень просто. А как быть с луком-пореем? На какой шампур его насадить? Или с болгарским перцем?».

Сталик Ханкишиев: «Я не хочу нарушать их целостность. Если запекать болгарские перцы целиком, то весь запах сохранится внутри. А если проткнуть его шампуром, то запах и соки будут вытекать из перца».

Лучше готовить такие овощи на решетке.

Сталик Ханкишиев: «Отлично подойдет чугунная литая тяжелая решетка для хорошего огня. Но ее беда в том, что тяжелые прутья наберут столько тепла, что стоит положить на них нежные овощи, они получат лишь ожоги и подпалины. И это будет невкусно».

Сталик Ханкишиев: «Поэтому я предлагаю запекать овощи на тоненькой проволочной сетке. Тонкая проволока тоже накапливает тепло, но его немного, и овощи не обожгутся о ее поверхность. Через тонкую сетку хорошо проходит инфракрасное излучение, поэтому овощи запекутся как надо».

Первыми на мангал отправим баклажаны.

Сталик Ханкишиев: «Баклажаны довольно рыхлые, поэтому тепло плохо проходит внутрь этих плодов. А баклажаны хороши, только когда пропечены полностью, когда внутри их плоть превратилась в растаявший шоколад».

Лук порей тоже долго запекается. Отправим на мангал и его. Следом – болгарские перцы разных цветов.

Сталик Ханкишиев: «Светофор. Некоторые считают такие перцы недостаточно вкусными, но в долго готовящемся блюде они работают намного лучше, чем молодые, нежные и очень ароматные».

При необходимости недостаток запаха компенсирует острый зеленый перец и парочка красных.

Сталик Ханкишиев: «Некоторые кулинары-любители закладывают чеснок и зелень свежими. С зеленью согласен, а с чесноком – нет. От свежего чеснока будет изрядная отдушка. Я советую запечь и чеснок. Тогда он получится ароматным, но сладким и очень вкусным».

Помидорам много жара не надо – 5−10 минут. Вовремя перевернем овощи: шкурку будем снимать, но сама плоть не должна сгореть. Она должна запечься и вкусно запахнуть.

С готовыми овощами можно поступить по-разному: положить в холодную соленую воду, завернуть в фольгу или положить в целлофановый пакет.

Сталик Ханкишиев: «Я буду класть их в кастрюлю и немедленно закрывать крышку».

Когда готов последний баклажан, отправим под крышку и его. Из кастрюли с овощами идет сильный пар. Дадим ей постоять, отпариться и остыть, а затем начнем их чистить и резать.

Проще всего с баклажанами. Вскроем его с помощью ножа и извлечем мякоть ложкой.

Сталик Ханкишиев: «Я надел одноразовые перчатки потому, что эти продукты уже не будут подвергаться термообработке, а пойдут прямо на стол».

С перцем тоже ничего сложного: уберем семена, оболочка снимется сама по себе.

Все овощи аккуратно нарежем.

Сталик Ханкишиев: «Кто-то любит слишком мелко, но не я. Я люблю резать овощи так, чтобы в салате один можно было отличить от другого».

Снимем верхний слой и с лука-порея. Все остальное можно нарезать.

Сталик Ханкишиев: «В части лука, переходящей от белого к зеленому, может быть песок. Это связано с тем, что при выращивании лука его окучивают, и песок или грунт могут попасть внутрь. Поэтому вскрываем и проверяем: чисто – значит все в порядке, нарезаем как обычно».

Нарежем помидоры. Головку чеснока разрежем по меридиану и достанем зубчики.

Сталик Ханкишиев: «Разница между вкусом этого чеснока и свежего – поразительная. Он обладает все тем же привлекательным вкусом, но потерял свою назойливость, стал более мягким, сладким и приятным. Все овощи, которые мы готовили на гриле, увы, поспели не под солнцем. Поэтому они немного несладкие, недостаточно кислые и привлекательные. Но это можно компенсировать абсолютно натуральными средствами».

Приправим салат лимонным соком из ташкентского лимона. Возьмем одну половинку – этого достаточно.

Вместо сахара используем мелко порезанную и обжаренную в хорошем растительном масле морковку.

Сталик Ханкишиев: «В морковке много витаминов, которые не усваиваются без растительного масла, поэтому оно в таких салатах – обязательный элемент».

Серия сообщений "Рецепты от Сталика Ханкишиева":

Рецепты из телепередачи "Дачный ответ", мне очень нравится рубрика Сталика Ханкишиева "Казан-Мангал". Не пропускаю ни одной передачи на НТВ. Надеюсь и Вам пригодятся эти рецепты.

Часть 1 - Говядина по-строганов

греческий салат из помидоров, огурцов, феты, шалота и маслин, заправленный оливковым маслом с солью, чёрным перцем, орегано. Ключевым компонентом салата является фета- традиционный греческий сыр из овечьего или козьего молока. Во время поста заменяется соевым сыром тофу. Часто в салат добавляют сладкий перец, реже- каперсы или анчоусы. В англоязычных странах в рецепт всегда включают листовой салат, обычно- лук или сладкий перец, иногда добавляют и другие ингредиенты (вплоть до свёклы). В самой Греции такие варианты почти не встречаются. Особенностями приготовления салата являются крупно порубленные, а не измельчённые овощи. Также следует отметить, что греки при приготовлении салата чистят огурцы от кожуры и не всегда перемешивают блюдо перед подачей на стол, предпочитая это делать непосредственно перед едой.

Греческий салат классический (Horiatiki):

• Сыр фета- 120 гр
• Масло оливковое «extra virgin»- 3 столовые ложки
• Сок лимонный- 1,5 столовые ложки
• Чеснок- 1 зубчик
• Орегано сушеный- 1/2 чайной ложки
• Соль морская- 1/4 чайной ложки
• Перец черный свежемолотый- 1/4 чайной ложки
• Помидоры- 3 штуки
• Лук красный- 1/4 головки
• Огурцы- 1/2 штуки
• Перец зеленый стручковый- 1/2 штуки
• Маслины без косточек- 16 штук

В небольшой банке смешайте оливковое масло, лимонный сок, измельченный чеснок, соль, перец и орегано. Закройте крышкой и хорошо встряхните, чтобы все перемешалось. В большую миску выложите нарезанные небольшими дольками помидоры, нарезанный полукруглыми кусочками огурец, нарезанный тонкими кольцами красный лук, нарезанный тонкими полосками зеленый перец, нарезанную кубиками фету и маслины. Перед подачей полейте заправкой, аккуратно перемешайте и посыпьте сверху свежемолотым черным перцем.

Настоящий греческий салат:
Традиционно овощи в греческом салате не смешивают с сыром. Фету нарезают крупными толстыми ломтиками и выкладывают поверх всех овощей. Греческий салат очень часто заправляют красным винным уксусом и посыпают свежей зеленью- в частности, укропом. А количество соли регулируют по вкусу- сыр и маслины сами по себе достаточно солоны.

• Сыр фета- 300 гр
• Масло оливковое- 5 мл
• Орегано сушеный- 1 чайная ложка
• Помидоры- 2 штуки
• Перец зеленый- 1 штука
• Огурцы- 2 штуки
• Маслины- 10 штук
• Лук красный- 1 головка
• Соль на кончике ножа

Огурцы тщательно очистить от кожи и нарезать крупными полукруглыми ломтиками. Сложить в глубокий салатник или широкую миску, в которой будет удобно смешивать. Помидоры нарезать крупными дольками. Добавить в салатник к огурцам и перемешать. Мешать при этом греческий салат лучше всего руками, подливая на каждом этапе понемногу оливкового масла. Сладкий зеленый перец очистить от семян и перепонок и нарезать крупными кубиками. Добавить в салатник. Перемешать с другими овощами. Красный лук нарезать тонкими полукольцами, а затем руками разделить на тонкие лепестки. Переложить к остальным овощам, снова все перемешать. Добавить в салатник маслины без косточек (можно купить уже избавленные от косточек маслины, а можно очистить их самостоятельно, раздавив плоской стороной ножа каждую маслину и вынув косточку). Твердую фету нарезать острым ножом на прямоугольные ломтики толщиной в 1 см. Чтобы сыр не лип к лезвию, нож можно предварительно окунуть в теплую воду. Еще раз перемешать овощи в салатнике и разложить по тарелкам. Сверху на каждую порцию выложить по два ломтика феты. Щедро полить оливковым маслом. Слегка посолить салат и посыпать сушеным орегано. Сверху еще раз сбрызнуть оливковым маслом и подавать немедленно, пока овощи не пустили сок.

Греческий салат со шпинатом:

• Салат ромен- 1/2 штуки
• Шпинат- 1 пучок
• Помидоры- 3 штуки
• Лук салатный- 1/2 штуки
• Огурцы- 1/2 штуки
• Перец болгарский- 1/2 штуки
• Сыр- 200 гр
• Маслины- 12 штук
• Масло оливковое- 3 столовые ложки
• Майоран- 1 чайная ложка
• Сок лимонный- 1 столовая ложка
• Перец черный молотый по вкусу
• Соль по вкусу

Нарезать кочанный салат, молодые листья шпината, помидор ломтиками. Огурец разрезать вдоль, потом нарезать тонкими ломтиками. Сладкий лук и сладкий зеленый перец, очищенный от семян, нарезать кольцами. Сыр нарезать кубиками, мелко нарезать зеленый майоран. Положить салат, шпинат, помидоры, огурец, лук и перец в миску. Сверху положить сыр, маслины, посыпать майораном. Приготовить приправу. Для этого смешать оливковое масло, лимонный сок, соль и перец. Полить салат и подавать на стол.

Греческий салат с макаронами:

• Сыр фета- 200 гр
• Макароны- 300 гр
• Помидоры черри- 250 гр
• Маслины- 100 гр
• Масло оливковое 3 столовые ложки
• Перец черный молотый по вкусу

Макароны («Фузилли» или «Пенне») отваривать в кастрюле с подсоленной водой в течение 10 минут. Затем слить воду и оставить макароны со шпинатом в дуршлаге, чтобы стекла вся жидкость. Порезать пополам помидоры черри, добавить черные маслины, фету, посыпать черным молотым перцем и побрызгать оливковым маслом. Добавить макароны и перемешать.

Греческий салат с мятой:

• Сыр фета- 250 гр
• Помидоры- 4 штуки
• Огурцы английские- 1 штука
• Перец зеленый- 2 штуки
• Лук красный- 1 головка
• Маслины греческие- 16 штук
• Петрушка рубленая- 2 столовые ложки
• Листья мяты- 12 штук
• Масло оливковое- 125 мл
• Чеснок- 1 зубчик
• Сок лимонный- 2 столовые ложки

В большую миску положите нарезанные на небольшие кусочки помидоры и огурцы, перцы, нарезанный полукольцами лук, маслины, нарезанную кубиками фету и половину петрушки и листьев мяты. Все аккуратно перемешайте. Смешайте масло, лимонный сок и измельченный чеснок. Приправьте специями и хорошо перемешайте. Полейте заправкой салат, встряхните и подавайте, посыпав сверху петрушкой и мятой.

Греческий салат с пастой и тунцом:

• Сыр фета- 90гр
• Паста фарфалле (бабочки)- 3 стакана
• Филе тунца- 230 гр
• Огурцы- 1,5 стакана
• Маслины без косточек- 1/4 стакана
• Лук красный- 1/4 стакана
• Помидоры черри- 12 штук
• Сок лимонный- 1/4 стакана
• Масло оливковое «extra virgin»- 2 чайные ложки
• Орегано сушеный- 1 чайная ложка
• Перец черный свежемолотый- 1/4 чайной ложки
• Масло растительное по вкусу
• Соль по вкусу

Сварите пасту в кипящей подсоленной воде до готовности. Слейте, промойте под холодной водой и переложите в большую миску. Разогрейте гриль или мангал. Слегка посолите тунца и выложите на смазанную растительным маслом решетку. Жарьте примерно по 5 минут с каждой стороны до готовности. Переложите на тарелку и слегка охладите. Порежьте на небольшие кусочки и добавьте к пасте. Затем добавьте мелко нарезанные огурцы, фету, мелко нарезанный красный лук, нарезанные кружочками маслины и разрезанные пополам черри. Перемешайте. В другой миске смешайте лимонный сок, оливковое масло, орегано, черный перец и немного соли. Сбрызните салат и аккуратно перемешайте.

Греческий салат с курицей:

• Сыр фета- 1/2 стакана
• Филе куриной грудки- 500 гр
• Салат романо- 6 стаканов
• Масло оливковое «extra virgin»- 2 столовые ложки
• Орегано листья свежие измельченные- 1 столовая ложка
• Чеснок сушеный молотый- 1 чайная ложка
• Лук красный- 1/2 стакана
• Перец черный свежемолотый- 1/4 чайной ложки
• Уксус винный красный- 0,3 стакана
• Помидоры- 2 штуки
• Маслины без косточек- 1/2 стакана
• Огурцы- 1 штука
• Соль- 1/4 чайной ложки

Положите куриное филе к сковороду, залейте подсоленной водой и доведите до кипения. Закройте крышку, уменьшите огонь и готовьте примерно 10–15 минут до готовности, но слегка розового мяса внутри. Охладите и маленькими кубиками. Листья салата мелко нашинкуйте, чтобы получилось 6 стаканов. Помидоры и огурцы нарежьте маленькими кубиками. Лук мелко нарежьте. Маслины нарежьте кружками. В миске смешайте уксус, оливковое масло, орегано, чеснок, соль и перец. В заправку добавьте салат, курицу, огурцы, помидоры, лук и маслины. Аккуратно перемешайте, затем добавьте раскрошенный сыр и снова аккуратно перемешайте.

Греческий салат:

• соленый сыр фета или брынза- 200 гр
• оливки- 150 гр.
• маслины- 150 гр.
• салат-латук- 1 пучок
• огурцы- 4 шт.
• красные луковицы- 2 шт.
• уксус винный белый- 2 столовые ложки
• помидоры- 6 шт.
• кинза- 1 пучок
• орегано сушеный- 1 чайная ложка

Для заправки:

• мелко нарезанный чеснок- 1 зубчик
• свежие листья базилика- 1/2 пучка
• масло оливковое- 1 стакан
• горчица сладкая- 1 чайная ложка
• лимонный сок- 1 чайная ложка
• бальзамический уксус- 2 чайной ложки.
• мед жидкий- 0,5 столовой ложки
• черный перец молотый по вкусу
• соль по вкусу

Лук очистить и нарезать очень тонкими полукольцами. В этом салате можно использовать и обычный репчатый лук. Но с красным салат выглядит наряднее. Положить лук в миску, добавить орегано, уксус и оливковое масло, перемешать, накрыть и оставить в теплом месте на 1 час. Приготовить заправку. Чеснок очистить и измельчить. Листья базилика вымыть, обсушить и тонко нарезать. В отдельный посуде смешать оливковое масло, уксус, сок лимона, горчицу и мед. Добавить чеснок и базилик. Приправить солью и перцем. Тщательно перемешать. Листья салата промыть, обсушить и крупно нарвать. Помидоры и огурцы вымыть. Помидоры нарезать тонкими дольками, огурцы- кружками. Сложить овощи в салатницу, добавить оливки, маслины и замаринованный лук. Брынзу нарезать кубиками. Выложить в салат. Салат полить заправкой и украсить свежей зеленью кинзы.

Греческий салат с авокадо:

• Брынза- 100-150 гр
• Авокадо- 1 шт.
• Помидоры- 2 шт.
• Перец сладкий- 1 шт.
• Маслины без косточек- 150 гр
• Масло оливковое по вкусу
• Перец чёрный молотый по вкусу
• Соль по вкусу

Помидоры вымыть и нарезать кубиками. Для салата помидоры надо брать с плотной мякотью. Затем очистить и нарезать кубиками авокадо. Перец сладкий вымыть, вынуть серединку и нарезать кубиками. Маслины нарезать колечками. Брынзу нарезать кубиками. Все продукты осторожно перемешать, заправить Греческий салат оливковым маслом.

Постный греческий салат с сыром тофу:

• Сыр соевый тофу- 150 гр
• Помидоры- 2-4 шт.
• Огурцы свежие- 2-3 шт.
• Болгарский перец- 1 шт.
• Маслины (без косточек)- 20-30 шт.
• Лук репчатый- 1 шт
• Растительное масло- 2-3 столовой ложки
• Орегано сушеный - 1 столовая ложка
• Черный молотый перец- 1 щепотка
• Соль (лучше морская) по вкусу

Помидоры помыть и нарезать дольками. Огурцы помыть и нарезать дольками или фигурными кружочками. Перец помыть, очистить от семян и нарезать соломкой. Лук репчатый очистить, помыть и нарезать тонкими полукольцами. Все продукты сложить в салатницу. Посолить и поперчить. Выдавить сок из ломтика лимона в салат. Посыпать частью орегано. Заправить греческий салат растительным маслом и хорошо перемешать. Нарезать сыр тофу кубиками 1х1 см. Посыпать ими салат, сверху присыпать оставшимся орегано.

Греческий салат с кабачками:

• Сыра Фету- 200 гр.
• Огурцов- 300 гр.
• Кабачков- 300 гр.
• Луковица- 1 шт.
• Лимон- 1 шт.
• Чеснок- 2 зубчика
• Укроп- 50 гр.
• Листья мяты- 20 гр.
• Оливковое масло по вкусу
• перец по вкусу
• соль по вкусу

Кабачки натрите на крупной терке. Огурцы нарежьте некрупными кусочками. Луковицу нарежьте полукружьями, а зелень мелко нашинкуйте. Сложите все это в одну салатницу. В отдельной миске смешайте мелко нарезанный чеснок, оливковое масло, соль, перец и сок половинки лимона. Заправьте получившейся смесью салат и перемешайте. Теперь нарежьте небольшими кубиками фету и разложите красиво поверх салата.

Греческий салат с креветками:

• Сыра Фета- 200 гр.
• Огурцов- 300 гр.
• Помидоров- 300 гр.
• Креветок- 500 гр.
• Чеснок- 2 зубчика
• Луковица- 1 шт.
• Лимон- 1 шт.
• Орегано- 1 пучок
• Оливковое масло по вкусу
• перец по вкусу
• соль по вкусу

Чеснок разрежьте на половинки и хорошенько натрите им стенки и дно салатницы. Это должно придать легкий привкус будущему салату. Отварите креветок в чуть подсоленной воде, охладите и очистите их. Вымойте все овощи, лук очистите. Огурцы и помидоры нарежьте крупными дольками, лук- полукольцами. Сложите овощи и креветок в салатницу. В отдельной миске приготовьте заправку. Для этого смешайте оливковое масло, сок половинки лимона, орегано, соль и перец. Заправьте салат и хорошенько перемешайте. Теперь нарежьте фету кубиками размером около 1 см и разложите поверх салата.

Серия сообщений "Салат- холодное блюдо (в современной кухне есть и ":

Салат- холодное блюдо (в современной кухне есть и горячие салаты), приготовляемое из смеси различных овощей и/или фруктов (собственно листья салата, различная зелень, корнеплоды, грибы, картофель, огурцы, бобы, фрукты, зелёные листья эндивия, водяного кресса, рапунцеля и т. п.) с приправой уксусом, растительным маслом, майонезом, сметаной, лимонным соком, солью, перцем или специальными салатными заправками; подаётся большей частью к жареному мясу, иногда же в виде закуски. Готовят салаты обычно непосредственно перед подачей к столу. Обычай есть салат встречается уже у римлян, которым были известны салаты из эндивия, бульона, оливкового масла, лука, мёда и уксуса. В Средние века салат изготовлялся из лука, чеснока, перечной мяты и петрушки.

Часть 1 - Греческий салат (салат Хориатики- деревенский салат)

Ингредиенты: 
● Салат Ромен — одна головка
● Белый хлеб (багет) — 200 г
● Куриная грудинка — 1 шт.

Дивайн

Незабываемый, романтичный вкус. Кальмар, яйцо, огурец, рис, лук, майонез





Журавинка

Салат для любителей острых вкусов. Незабываемое сочетание мяса курицы, маринованных огурчиков и жареных грибов. Курица, грибы, яйцо, огурец марин., лук, майонез





Кристина

Питательный салат. Грудинка, яйцо, огурец, гр. орех, лук, майонез



Летний

Летний вкус зимой и летом. Огурец. помидор. перец сл.. майонез, зелень




Наслаждение

Курица, ананас, болгарский перец, яблоко



Нежность

Пикантность этому салату придает сладкий чернослив. Курица, черносл., яйцо, огурец, гр. орех, майонез




Папараць-кветка

Необычное название (беларус. "Цветок папоротника") подчеркивает необычный вкус. Курица, ветчина, огурец мар., помидор, лук мар, майонез, зелень.



Столичный

Классический салат, любимый всеми. Кусочки куриного филе, яйцо, огурец , зел.гор., лук, картофель, майонез, зелень



Эдельвейс

Приятное сочетание вкусов. Cыр, курица, яйцо, помидор, майонез



Флоренция

Курица, болгарский перец, кукуруза, рис



Фруктовый

Салат с экзотическим вкусом. Кусочки апельсина, ананаса, груши, яблока, киви, заправленные йогуртом

 Интересный салатик,который  разнообразит и прекрасно подойдет как для семейного ужина, так и для праздничного стола.

Источник


•Фасоль консервированная — 1 бан.
•Крабовые палочки — 150 г
•Сыр твердый (100 гр тертого и 50 гр кубиками) — 150 г
•Лук зеленый — 3 шт
•Оливки — 3 ст. л.
•Масло оливковое — 2 ст. л.
•Лимонный сок — 1 ч. л.
•Соль перец по вкусу
•Рыба красная — 150 г
•Петрушка (для украшения)
•Мак (для украшения)

Приготовление

Вечерний сеанс фильмов можно устроить в домашней атмосфере. Наш каталог фильмов – это действительно настоящая возможность наконец скачать кино бесплатно. Убедитесь в этом сами!

Салаты Елены Цинковской

Салаты Елены выглядят потрясающе красиво. Салаты не сложные по рецептуре, готовятся всего из нескольких продуктов, но вот чтобы так их украсить…надо быть художником, уметь хорошо владеть острым ножом, чтобы вырезать эту красоту, и быть женщиной, которой нравится радовать всех своими шедеврами.Фотографии кликабельны. Читать далее