Французский яблочный пирог «с трещинками» - вкусный, красивый и совершенно французский...

В этом рецепте необычное песочное тесто (без сливочного масла). Пирог получается невероятно вкусный и красивый. Его запросто можно приготовить вместо торта на какой либо праздник.

Бананово-карамельный пирог-перевертыш.

Три рецепта, как правильно и вкусно приготовить тесто из творога

Тесто из творога — общие принципы и способы приготовления

Знаете ли вы, что творог сохраняет полезные свойства и после тепловой обработки?

Любые блюда и выпечка из творога приносят ту же пользу, что и свежий продукт.

С ним можно приготовить более 100 блюд и выпечки, почти все они легкие и диетические. Сам по себе творог — это прекрасный завтрак или ужин, в сочетании с вареньем, сметаной, сливками, молоком, фруктами и ягодами.

Каждый может подобрать себе что-то на свой вкус. Подсоленный творог также хорош с зеленью и овощами. Творожное тесто – очень нежное, мягкое, из него можно выпекать массу вкусностей.

Самое главное – оно не требует отдельной обработки и готовится очень быстро.

Творожные косички.

Творожные косички, вкусная выпечка на скорую руку

Этот рецепт в моем списке выпечки с творогом стоит под первым номером. Причин тому несколько. Во-первых, для творожных косичек творога нужно совсем немного - пол пачки или пара сырков. Согласитесь, из такого количества трудно придумать что-то более существенное. Во-вторых, вкус творога в готовой сладкой выпечкепочти не чувствуется, что тоже неплохо, особенно, когда вкусы у всех разные.  Ну и наконец, состав теста простой и готовятся косички очень быстро. В общем, со всех сторон удобный, полезный и практичный рецепт творожной выпечки. Надеюсь, что он пригодится и вам.  Так же обратите внимание на вот это творожное печенье - рецепт тоже очень простой, делается на скорую руку. Яндекс.Директ Одежда для полныхРазмеры 52-82.цены от 190 руб. Распродажа! Доставка по Россииsmart-woman.ru Платья для пышных красавицТочно подбираем размеры. Быстро доставляем. Вежливо меняем. Работаем 24/7.КардиганыБлузкиНовинкиРаспродажа до 30%lady-xl.ru Рецепт приготовления творожных косичек 125 грамм творога (чуть больше половина пачки) или творожные сырки 200 грамм муки 1,5 ч. л. разрыхлителя 40-50 гр. масла сливочного (или маргарин – это на ваше усмотрение) 2-3 ст. л. молока (кефира, нежирной сметаны) 3 ст. л. сахара в тесто и еще немного для посыпки косичек 1 яйцо Корица или ванильный сахар для ароматизации теста Яйцо нужно разделить на белок и желток. Желток я оставляю для смазки косичек – тогда они получаются очень румяными, аппетитными. В посуду с высокими стенками насыпаю сахар и выливаю яичный белок. Миксером взбиваю, но не до пиков, а только до однородного состояния. Творог растираю с молоком (или кефиром, сметаной). Это нужно для того, чтобы комочки творога лучше размялись (если творог сухой). Если у вас пастообразный творог, то сразу добавляйте его как есть, без молока. Творог я перемешиваю с яичным белком и сахаром, вливаю растопленное масло.  Потом в эту творожную смесь просеиваю муку и насыпаю разрыхлитель, корицу. Ванильный сахар я не добавляю.  Выкладываю тесто на стол. Муку добавляю буквально по ложке, а чтобы тесто к столу не липло, смазываю стол и руки маслом. С количеством муки каждый раз приходится определяться заново – творог каждый раз другой, то жирный и влажный, то сухой. Я ориентируюсь по тесту – как только оно собирается в комочек, становится эластичным и начинаешь чувствовать, что тесто можно раскатать в колбаски – больше муки не добавляю.  Даю тесту полежать минут 5-10. Потом делю его пополам. Одну часть кладу в миску с крышкой (чтобы не обветрилось), вторую делю еще на 3 куска. Каждый из этих 3-х кусков делю на 3 небольших кусочка – это для одной косички. Из кусочков теста раскатываю жгутики – длинные и тонкие. И заплетаю из них косички. Ну, с этим думаю проблем не будет, косички умеют плести все! Кончики защипываю, чтобы при выпечке не разошлись. Если получаются очень длинные, то делю каждую на 2-3 небольших.  Смазываю желтком, посыпаю сахаром и отправляю в горячую духовку. В моей духовке при температуре 180 градусов косички выпекаются 15 минут, но если духовка «тихая», то понадобится минут 20.   Вот такие получаются творожные косички – румяные, мягкие, с сахарной корочкой. Очень вкусно!  Кстати, если вам нужно куда-то применить остатки творога, то посмотрите еще такой рецепт творожного кекса с изюмом, тоже делается очень просто и получается вкусным.

 

Скумбрия в домашних условиях, более 30 лучших рецептов!

Скумбрия в домашних условиях

Читать далее...

А-ЛЯ ХАЧАПУРИ НА РАЗ-ДВА-ТРИ

А-ЛЯ ХАЧАПУРИ НА РАЗ-ДВА-ТРИ — ГОТОВЛЮ КАЖДЫЕ ВЫХОДНЫЕ НА ЗАВТРАК

Всем известна эта рыба, но не все знают рецепт ее приготовления – рыбка цаца «По-одесски»

Вот за что обожаю одесситов, так это за умение заинтриговать. Как сделано в этом рецепте. Блюда из рыбки с таким названием можно попробовать на рынках Одессы, и каждый кому посчастливилось это сделать, просто закрывали глаза от удовольствия. Однако, продавцы-кулинары не спешили раскрывать секреты своего блюда: «Рыбка Цаца» — большего от них добиться не получилось.

Заинтригованы, что же это за рыба «цаца»? На помощь пришел всемогущий и всезнающий Интернет, который и позволил раскрыть секрет одесситов. Оказывается, цаца – это самая 

Читать далее...

Разнообразие вкусных и полезных блюд из щавеля - рецепты приготовления.

Блюда из щавеля


+ читать дальше

МЯСНОЙ ПИРОГ ,,ХРИЗАНТЕМА,,


Начинка:
500 г мясного фарша (у меня свинина говядина)
1 средняя луковица (натёрла на мелкой тёрке)
1 зубок чеснока (через чеснокодавилку) - кто не любит, можно не добавлять
100 мл воды 1 ч. л. сухого куринного бульона - перемешать
перец чёрный и красный, соль при необходимости (я немного добавила, так как бульон солёный)
Всё соеденить и хорошо вымесить.

Дополнительно:
140 г сыра (натереть на крупной тёрке)
30 г сливоч. масла

Тесто:
125 мл молока плюс 125 мл тёплого кефира (у меня пахта)
1 п. сухих дрожжей (7 г)
1 ст. л. сахара
1 ч. л. соли
1 яйцо среднее
500 муки (просеять)
6 ст. л. растит. масла (70 мл)

В молоке распустить дрожжи, сахар и отставить в сторону на 15-20 минут, чтобы дрожжи ожили.
Добавить остальные продукты по списку и замешать мягкое тесто.


Накрыть чашку с тестом плёнкой и поставить в тёплое место примерно на 1 час.
Тесто обмять и разделить на две равные части.

Одну часть убрать снова в чашку и накрыть полотенчиком.
Вторую часть теста раскатать в пласт толщиной в 3-4 мм (стол подпыляем мукой при необходимости).
Выдавить из теста стаканом кругляшки (у меня диаметром 7,5 см).

Прикрыть затем заготовки плёнкой, чтобы не обсыхали.
На кругляшке распределить равномерно 1 ч. л. фарша (полную), щепотку сыра.


Сложить её пополам.


Затем ещё раз пополам.


Кончики слегка снизу прищипнуть.


Уложить заготовки плотно друг к другу в форму (у меня диаметром 28 см).

Когда все кругляшки используете, переходите ко второй части теста и таким же образом поступайте, как и с первой.
Для серединки я 3 половинки от кругляшек намазала фаршем.


Наложила половинки в нахлёст друг на друга.


Свернула рулончиком, начиная с нижнего.

Так выглядит заполненная форма сверху.
Форму прикрываем плёнкой и даём время для расстойки, примерно 20-30 минут.
Смазать верх взбитой слегка смесью: 1 желток 1 ст. л. молока.
Выпекать в разогретой духовке при t-180°C, примерно 35-40 минут, по середине духовки (за 15 минут до окончания выпекания сбавила температуру до 175°С).
Готовый пирог смазать растопленным сливоч. маслом (30 г) и накрыть полотенчиком минут на 15.
Готовый пирог вынуть из формы и можно подавать к столу.


http://i.ovkuse.ru/blogs/

Блинчики . Круиз - ЧБ и БО .

В альбоме уже много фото и рецептов блинчиков , хочу поделиться своими . Готовятся просто и очень быстро . 2 яйца , 2 ложки столовых кукурузного крахмала , 150 мл обезжиренного молока , чуть соли , чуть сахзама . Все смешать блендером и выпекать на керамической сковороде , смазанной маслом . Блинчики получаются тоненькими и нежными

"Улитки" с зеленью

Корочка у лепешек получается слегка хрустящая за счет газированной воды. А внутри они мягкие и нежные. Такие лепешки удобно взять с собой на работу или на природу, для лёгкого перекуса. Сохраните, чтобы не потерять рецепт.   Ингредиенты: Кефир — 100 мл Вода газированная — 50 мл Масло сливочное — 50 мл Соль — 1 ч. л. Сахар — 1 ч. л. Мука — 200 г Укроп — 20 г Петрушка — 20 г Масло оливковое — 3 ст. л. Приготовление: 1. В миске соединить кефир (комнатной температуры), газированную воду, растопленное сливочное масло, соль и сахар. Хорошо перемешать. 2. Частями просеять муку. Замесить тесто, переложить в целлофановый пакет и убрать в холодильник на 20 минут. 3. Тем временем укроп и петрушку промыть, порезать и поместить в блендер. Добавить 2 ст. л. оливкового масла, по желанию — чеснок. Измельчить. 4. Через 20 минут тесто разрезать на 7 частей. Каждую часть максимально тонко раскатать. Смазать зеленым маслом. Свернуть рулетиком. Затем улиткой. Аккуратно прижать рукой или слегка раскатать скалкой. Ничего страшного, если тесто немного порвется. 5. Обжарить лепешки с обеих сторон на сковороде, смазанной оливковым маслом (1 ст. л.) до золотистости. Накрыть сковороду крышкой и оставить там лепешки на 10-15 минут. Приятного аппетита!

Читать далее...