Кофе при сахарном диабете, польза и вред.

В одних научных работах ученые установили, что люди, которые пили кофе, имели более низкую вероятность появления сахарного диабета, чем те, которые не пили этот напиток. В некоторых научных работах было обнаружено, что кофе при сахарном диабете способствует увеличению концентрации глюкозы в крови. А люди читают и гадают, оказывает ли кофе защитный эффект от диабета или ухудшает его.

Новые исследования позволяют прекратить эти гадания.

Оказывается, кофе содержит кофеин и другие вещества, которые оказывают разнонаправленные действия на больных сахарным диабетом:

1) Кофеин повышает концентрацию глюкозы в крови, то есть имеет отрицательное действие на организм больного человека.

2) Другие вещества оказывают положительное влияние на организм больного человека.

3) Действие других полезных веществ не уменьшает и не снимает вредное действие кофеина на организм больного человека.

А если это сказать другими словами, то в кофе содержатся вещества, которые помогают больным диабетом, а кофеин уменьшает положительные эффекты кофе и повышает сахар в крови.

Это было доказано в эксперименте на людях.

В исследовании участвовало 10 больных сахарным диабетом 2-го типа.

Все они регулярно пили в среднем 4 чашки кофе в день, но они перестали пить кофе во время эксперимента.

В первый день, каждый пациент получал 250 мг кофеина в капсуле на завтрак и еще 250 мг кофеина в капсуле на обед.

Это примерно равносильно приему двух чашек кофе в каждый прием пищи.

На другой день, те же люди получали таблетки плацебо, не содержащие кофеина.

В дни, когда пациенты принимали кофеин, их уровни сахара в крови были на 8% выше.

И после каждого приема пищи, включая ужин, их уровни сахара в крови были выше, чем в те дни, когда они не принимали кофеин.

Исследователи сделали вывод, что кофеин способствует повышению сахара в крови.

Даже не большое количество исследуемых больных людей диабетом 2-го типа показывает, что кофеин имеет реальные последствия для повседневной жизни людей, страдающих диабетом.

Ученые считают, что для людей, страдающих диабетом, кофе или другие напитки, содержащие кофеин, могут ухудшить контроль глюкозы в крови.

Диабет, кофе и кофеин.

Гарвардский исследователь Роб ванн Дам недавно проанализировал все исследования на эту тему.

1 .Он пишет, что в 2002 году ученые думали, что кофе имеет положительное влияние на диабет.

2. Однако, сейчас стало очевидным, что это не кофеин делает кофе полезным.

3 .Есть другие компоненты кофе кроме кофеина, которые могут быть полезны в долгосрочной перспективе для снижения риска диабета.

4. Автор предполагает, что кофе без кофеина может реально помочь людям сохранить их уровень сахара в крови под контролем, в то время как обычный кофе оказывает негативное влияние на уровень сахара в крови.

5. Кофеин несбалансированный другими соединениями кофе, считает автор, может нанести вред больным диабетом.

6 . А антидиабетические соединения в кофе не компенсируют вредное воздействие кофеина.

Ведь ученые провели еще один эксперимент, в котором они добавляли кофеин в кофе без кофеина и видели увеличение глюкозы после приема пищи у людей с диабетом.

Каким должно быть кофе для больных диабетом?

Вопрос можно поставить шире: «Каким должно быть кофе для больных диабетом, при метаболическом синдроме или имеющих риск развития диабета?»

Ответ на этот вопрос может найти только сам человек и это должен быть его собственный осознанный выбор. А выбор есть.

1. Натуральный черный кофе не рекомендуется из-за содержания в нем кофеина, который повышает сахар в крови.

2. Растворимый кофе не рекомендуется, так как:

• В нем содержится кофеин
• В нем много вредных веществ для здоровья.

Подробнее о растворимом кофе вы можете прочитать в статье «Какой растворимый кофе лучше?»

3. Рекомендуется пить кофе без кофеина.

Да, больным диабетом и метаболическим синдромом лучше пить кофе без кофеина, чем с ним.

4. Рекомендуется перейти на кофе из одуванчиков.

Есть возможность безболезненно для ваших привычек отвыкнуть от ежедневного кофе, если начать пить кофе из одуванчика.

Это кофе по вкусу и запаху напоминает настоящее черное кофе.

Более подробно об этом кофе читайте в статье «Кофе из одуванчика, рецепт»

Отказ от кофе с кофеином может помочь больным сахарным диабетом снизить риск развития осложнений этого заболевания или уменьшить их потребность в дополнительных лекарствах от диабета.

Выводы.

1. Теперь вы знаете, почему одни исследователи пишут о пользе кофе, а другие – о вреде.

В кофе есть полезные и вредные (кофеин) для диабетиков вещества. И полезные вещества не снимают полностью отрицательные эффекты кофеина – повышение сахара в крови.

2. Вы знаете, чем можно заменить кофе при диабете, чтобы улучшить течение заболевания или предотвратить его.

Вам только надо самостоятельно сделать свой выбор.

Принимайте правильное решение и будьте здоровы!

Галина Лушанова

Галина Лушанова имеет высшее образование (окончила НГУ по специальности цитолог-генетик), к.б.н. по специальности фармакология. Прошла обучение по диетологии, является действительным членом сообщества "Диетологи России". Ведет блог "Пища и Здоровье" с 2011г. Организатор Первой в России онлайн школы "Пища и Здоровье"

САЛАТОВ ИЗ СЫРОЙ МОРКОВКИ

Р.С. Забыла добавить что в последнее время старалась пить натуральное кофе с какао.Можно ли и в кофе из одуванчика добавлять какао? Заранее спасибо за ответ.Галина.

Galina! В кофе из одуванчика какао не добавляла и не читала про такое. Экспериментируйте

Галина!Добрый вечер!Как чувствовала что Вы уже прислали ответ.Пока еще не дошла до кофе из одуванчика. Главное что не забываю и обязательно попробую в 2-х вкусах! А пока перешла к утреннему какао .Вспомнила давно забытый вкус чистого какао и все бдагодаря Вашей заботе о нас. Спасибо! С уважением Галина.

Галина! Рада, что Вы пользуетесь натуральным продуктом! Спасибо за комментарий

Девятнадцатого декабря исполняется 99 лет со дня смерти …

Правда о кофе и раке. Кофе и рак? …

Почему дети должны есть рыбу? О том, что …

Познакомьтесь с 12 естественными способами борьбы с простудой. …

Бактерии вызывают рак молочной железы? Могут ли бактерии …

Чем полезно кобылье молоко? А главное, кому оно …

Может ли только одна диета вызывать чрезмерно быстрый …

Белые грибы – лекарство от диабета. Трудно поверить, …

Что такое полезный завтрак: 8 продуктов, которые можно кушать утром

Основной вопрос: что нужно кушать утром, чтоб это принесло максимальную пользу организму и насытило энергией на длительное время? Основное правило – любая еда должна содержать в себе максимум полезных веществ, а также быть легкоусвояемой.

Согласно исследованиям, количество калорий, употребляемое во время завтрака, составляет 30% дневного рациона. Иными словами, от 360 до 500 ккал.

С другой стороны, важна не сама калорийность завтрака, а и продукты, которые мы употребляем. Потому специалисты выделили 8 самых полезных продуктов во время утреннего приема пищи:

1. Яйца

Основная польза идет именно от вареных яиц, хотя сырые также полезны, но стоит отметить, что пить можно только домашние яйца, которые максимально полезны организму и не содержат микробов или инфекций.

Причем не важно, куриные яйца или индюшиные, каждое из них будет полезно во время завтрака. Яйца обогащены полезными компонентами, а также содержат большое количество белка, что является источником энергии.

Xимический состав и анализ питательной ценности:

2. Каши

Они относятся к разряду «медленных» углеводов и не нужно их большого количества для насыщения организма. Основная польза – можно насытить организм энергией на длительное время. Они также благоприятно влияют на желудок и кишечник, не вызывают аллергических реакций.

3. Мясо

Считается, что наиболее подходящее для завтрака – куриное мясо, которое обогащено белком. Причем куриное филе не содержит в себе жира, что поможет уберечь фигуру. Не менее сытным и полезным будет индюшиное филе.

4. Мед

Это источник полезных веществ, быстро усваивается и снимает стресс. По утрам можно разбавлять ложку меда в слегка теплой воде и выпивать натощак. Или же добавлять его в каши, фруктовые салаты.

5. Ржаной хлеб или отрубной

Также разрешается кушать по утрам в небольших количествах. Причем даже изделия из цельнозерновой муки также не окажут воздействия на фигуру, вес и здоровье человека и помогут насытить организм энергией.

6. Сыр

В небольших количествах разрешается кушать натуральный сыр, который является источником белка и кальция. Но употреблять нужно только настоящий сыр, сырные продукты или сыр, изготовленный на сухом молоке, не приносит пользы.

7. Кефир

Кефир также имеет в своем составе большое количество полезных кисломолочных бактерий, помогает стабилизировать пищеварение, полезен даже для тех, кто придерживается диеты. Он питательный и относится к быстроусвояемым продуктам.

8. Зеленый чай

Один из продуктов, который эффективен во время похудения, поддерживает водный баланс в организме, а также имеет свойство понижать давление. Кроме того, уменьшает стресс.

Многие говорят, что кофе по утрам – это вредно. Эта информация верна лишь отчасти. Если выпивать 50-70 мл напитка утром, то это не окажет негативного эффекта. Причем диетологи советуют пить кофе именно после еды, ведь иначе он будет раздражать стенки желудка, что спровоцирует боли или гастрит.

Но что делать тем, кто только начинает завтракать и раньше всегда отказывался от этого? Главное помнить про умеренность. Не нужно сразу начинать кушать большими порциями, в первые дни достаточно съедать несколько ложек каши, выпивать небольшой стакан кефира или съедать фрукт. Постепенно можно увеличивать объем употребляемой пищи. Важно не начинать кушать «тяжелую» для организма пищу, к примеру, мясо или сыр, если раньше вы не завтракали. Нужно кушать питательные, но легкоусвояемые продукты.

Уровень сахара в крови может «скакать» и у внешне здоровых людей

Вы, наверное, думаете, большие колебания уровня сахара в крови бывают только у людей с диабетом, а у здоровых людей он должен быть относительно стабильным? Возможно, это и не так, говорит новое исследование, результаты которого были опубликованы 24 июля в журнале «PLOS Biology».

Исследователи обнаружили, что у некоторых людей, у которых нет диабета, все равно имеются большие колебания уровня сахара в крови после еды.

Почти 60 участников исследования авторы условно разделили три «глюкотипа»: у первых уровень сахара в крови после еды был низким, у вторых – умеренным, у третьих - высоким. Исследование также показало, что определенные продукты чаще вызывают резкое изменение уровня сахара в крови (глюкозы).

«Даже если у вас нет диабета, у вас может не быть нормального уровня глюкозы. Есть люди с дисфункцией глюкозы, которые сами этого не знают», - говорит ведущий автор исследования Майкл Снайдер (Michael Snyder) из Медицинской школы Стэнфордского университета (Stanford University School of Medicine) в Калифорнии.

Снайдер утверждает, что их открытие вызывает определенное беспокойство, так как скачки уровня сахара в крови связаны с риском сердечного приступа и инсульта. И это действительно возможно, хотя в данном исследовании и не было доказано, что у людей, у которых сильно повышается уровень сахара в крови после еды, может быть высокий риск развития диабета.

Однако не все медицинские эксперты убеждены, что такие изменения уровня сахара в крови у здоровых людей - повод для беспокойства.

Доктор Джоэл Зонсейн (Joel Zonszein) из Медицинского центра Монтефиоре (Montefiore Medical Center) в Нью-Йорке, отметил, что исследование включало небольшое количество людей, поэтому пока еще рано делать какие-либо выводы о «типах» по уровню сахара в крови.

Участников исследования «поделили на три типа по уровню сахара в крови, но таких типов может быть больше. Всасывание, накопление и использование [сахара] сильно регулируются, и трудно охарактеризовать этот процесс только тремя типами», - говорит доктор Зонсейн.

Он также добавил, что метаболизм сахара в крови достаточно сложен и зависит от многих переменных.

Чтобы определить три «глюкотипа», исследователи из Стэнфорда выбрали 57 человек без диабета, которые носили в течение нескольких недель устройство, называющееся постоянным измерителем уровня глюкозы.

Доктор Зонзейн утверждает, что такие устройства измеряют приблизительный уровень сахара в крови каждые пять минут, используя датчик, вживленный под кожу.

Люди с диабетом используют такие устройства для мониторинга уровня сахара крови, чтобы увидеть, происходят ли какие-либо изменения и необходимо ли лечение. Такие устройства предоставляют больше информации о типах сахара в крови, в отличие от стандартных тестов, которые обычно фиксируют только короткий промежуток времени.

В дополнение к определению трех типов на основании скачков уровня глюкозы, исследователи провели еще одно небольшое исследование с 30 добровольцами, которые носили прибор для измерения уровня глюкозы, пока ели определенные блюда. В одном случае - кукурузные хлопья с молоком, в другом – белковые батончики, в третьем - сэндвичи с арахисовым маслом.

«Некоторые продукты вызывают скачки уровня сахара почти у всех», - сказал доктор Снайдер, добавив, что одним из таких продуктов являются злаковые. Исследователи говорят также, что около у 4 из 5 человек наблюдались скачки уровня сахара в крови после потребления злаковых и молока.

Авторы исследования отметили, что некоторые из скачков сахара, наблюдавшихся в ходе исследования, достигли преддиабетического и диабетического уровней.

Доктор Зонсейн говорит, что, хотя постоянные измерители уровня глюкозы - отличные приспособления для людей с диабетом, но они не обязательно фиксируют чей-либо «метаболизм глюкозы», поэтому он не думает, что они могут заменить скрининговые тесты на диабет, по крайней мере, пока не будет больше исследований, сравнивающих эту технологию с тестами на диабет.

Какой мед лучше употреблять при сахарном диабете?

Не всякое лакомство можно считать полезным для тех, кто страдает сахарным диабетом. В своем составе пчелиный мед имеет глюкозу и фруктозу, которые хорошо усваиваются и не вызывают повышения сахара в крови, а ведь это преимущество. Из всего этого, можно прийти к общему выводу, что стоит выбрать тот мед, сорт которого содержит больше компонента.

И подойдут как раз такие сорта:

Есть также пчелиный мед, который обладает полезными свойствами, но стоит ли употреблять его тому, кто страдает сахарным диабетом?? На такой вопрос сможет ответить только врач. Существуют также множество случаев, в которых такой мед будет разрешен, но при условиях:

2. В порции не должно быть более двух ложек

3. Не нужно нагревать мед, ведь от этого он теряет все полезные свойства.

Сам мед сможет принести большую пользу, но если подобрать правильно сорт, и употреблять его в соответствии с режимом дня. Ведь сахарный диабет – то заболевание, которое можно будет вылечить, соблюдая правильное питание. Запретом для всего этого является употребление хорошо усваиваемых углеводов. Многие продукты питания приводят к повышению сахара в крови. Поэтому всегда будет возникать вопрос о том, можно ли есть мед при сахарном диабете. И сам ответ на вопрос не может быть однозначным, потому что он может зависеть от многих факторов.

И важно знать то, что нельзя употреблять липовый или падевый мед при сахарном диабете.

Существует также множество рекомендаций, которые диабетики должны соблюдать при выборе меда:

1. Мед должен быть жидким, и если его сахарить, то количество фруктозы в нем сильно уменьшается.

2. Сбор меда хорошо проводится весной чем осенью, так как в первом будет больше фруктозы.

3. Покупать мед стоит только у проверенных производителей.

4. В северных районах по сравнению с южными фруктозы больше.