Яблочно-огуречная раита с пряными креветками

Необычно!

 

Подготовка: 30 мин.

Приготовление: 6-10 мин.

 

На 4 порции:

Для раиты:

■ 1/2 огурца

■ 1/2 зеленого яблока

■ 1/4 пучка кинзы

■ 1/2 лимона

■ 1 ст.л. гарам масала (острая смесь индийских специй)

■ 2 натуральных йогурта

■ соль

 

Креветки с пряностями:

■ 12 крупных креветок

■ 2 зубчика чеснока

■ свежий имбирь (ок. 1/2 см)

■ 1/2 ч.л. острого красного перца 

■ 1/4 ч.л. гарам масала

■ 1/2 ч.л. куркумы 

■ 1/2 лимона

■ 4 ст.л. оливкового масла 

■ соль

 

Приготовление:

Приготовить креветки. Хвостики аккуратно очистить, головы по желанию удалить. Очищенный чеснок истолочь в ступке, имбирь мелко натереть. В глубокой чашке соединить чеснок, имбирь и все специи, добавить сок лимона и оливковое масло. Посолить по вкусу и перемешать. Креветки выложить на блюдо, полить получившимся маринадом и поставить в холодильник на 30 минут.

Приготовить раиту. Огурец и яблоко очистить, нарезать мелкими кубиками, сбрызнуть соком лимона и перемешать. Кинзу мелко порубить.

В глубокой миске соединить йогурт, яблоко, огурец, сок лимона и кинзу, добавить гарам масала и соль по вкусу. Раиту перемешать и до подачи на стол поставить в холодильник.

Креветки проткнуть деревянными шпажками от хвоста к голове и обжаривать на горячей сковороде без жира по 3 минуты с каждой стороны. Подать горячими с холодной раитой.

http://koronnoe-bludo.ru/zakuska/104-yablochno-ogu...ya-raita-s-pryanymi-krevetkami