Простой рецепт, как в домашних условиях без всяких специальных приспособлений можно сделать вкусный сыр. По текстуре и вкусу он похож на греческий сыр «Фета». Для приготовления понадобится всего 2 ингредиента – кефир и соль. Такой сыр очень удобно использовать для приготовления салатов, можно добавлять в пиццу, пироги и, конечно, подавать в качестве самостоятельной закуски.

• кефир жирностью 2,5% – 1,7-2 л
• соль – 2 ст.л.

Кефир переливаем в кастрюльку.

Добавляем соль и размешиваем.

Ставим на средний огонь, помешиваем.

Когда снизу на дне будет сыворотка, а сверху – кефирно-творожная масса, кастрюлю снимаем с огня.

Заранее подготавливаем марлевый отрез в 2 слоя и дуршлаг. При помощи шумовки перекладываем в дуршлаг кефирную массу.

Даем жидкости стечь.

Когда сырная масса полностью остынет и стечет, накрываем её марлей.

Сверху устанавливаем «груз» и отправляем на ночь в холодильник. По желанию, можно придать сыру какую-нибудь форму с помощью специальных приспособлений для формовки.

Всё! Простой и вкусный сыр из кефира в домашних условиях готов!

Можно кушать его просто так, добавлять в салаты, делать с ним закуски и т.д.

Приятного аппетита!

Сыр из кефира в домашних условиях