Сладкие булочки с бренди

Суббота, 06 Ноября 2010 г. 00:55 + в цитатник

Цитата сообщения Дина312

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

СЛАДКИЕ БУЛОЧКИ С БРЕНДИ (ВИСКИ)

источник, перевод мой

Рецепт булочек из книги " Ручной хлеб", написанной Дэном Лепардом.

Замечательные булочки на завтрак или послеобеденный чай сладкий с маслом и джемом. Превосходный вкус и на третий день, можно разогреть в духовке.

Закваска.

125 мл молока,

12г свежих дрожжей,

50 г сахара,

150 г муки,

50 г 18-22% сливок.

Тесто.

330г муки,

1 чайная ложка соли,

100 г масла,

1 яйцо,

Бренди 50g (виски),

Все закваски.

Кроме того: 1 яйцо и сахар на посыпку булочек.

Для выпечки: противень с бумагой для выпечки.

Смешать ингредиенты Закваски, накрыть крышкой и дать постоять 30 минут в теплом месте.

В миске смешать муку с солью, добавить масло и растереть руки, пока небольшие комочки.

Затем добавить к выросшей закваске Бренди (виски), хорошо перемешать добавить в миску с мукой. Перемешать ингредиенты объединить, дать постоять покрыты в течение 10 минут. Затем замесить тесто в течение 10-15 секунд, дать постоять 10 минут. Повторить эту процедуру три раза.

Затем отложить тесто в теплое место примерно на 90 минут, чтобы выросло. Когда тесто поднимется, слегка растянуть и разделить на 10-12 частей (около 80 г каждая).Сформировать в булочки и выложить на подготовленный лист для выпечки. Надрезать и оставить подниматься в течение примерно 60-70 минут в теплом месте.

Булочки смазать взбитым яйцом и посыпать сахаром. Выпекать около 20-25 минут при температуре 180 градусов. Вынуть из духовки, когда они будут золотисто-коричневого цвета и остудить на решетке.

Можно булочки заморозить.

Серия сообщений "рецепты":
Часть 1 - Закусочный торт
Часть 2 - Творожные блюда для детей
...
Часть 4 - Конфеты из творога
Часть 5 - Мясные пирожки в картоыельном тесте
Часть 6 - Сладкие булочки с бренди
Часть 7 - Пряники на елку
Часть 8 - Рождественский кекс с творогом
...
Часть 37 - МАГАЗИН МУЖСКОЙ ОДЕЖДЫ
Часть 38 - Коллекция " "Весна" 2014 цветочные ободки и венки
Часть 39 - Меховая желетка . Осень

Метки: рецепт выпечка

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/fotofeua/post139643238/">РЎР»Р°РґРєРёРµ Р±СѓР»РѕС‡РєРё СЃ Р±СЂРµРЅРґРё</a><br/>РЎР›РђР”РљРР• Р‘РЈР›РћР§РљР РЎ Р‘Р Р•РќР”Р (Р’РРЎРљР)

РёСЃС‚РѕС‡РЅРёРє, РїРµСЂРµРІРѕРґ РјРѕР№&nbsp;

Р РµС†РµРїС‚ Р±СѓР»РѕС‡РµРє РёР· РєРЅРёРіРё &quot; Р СѓС‡РЅРѕР№ С…Р»РµР±&quot;, РЅР°РїРёСЃР°РЅРЅРѕР№ Р”СЌРЅРѕРј Р›РµРїР°СЂРґРѕРј.  
Р—Р°РјРµС‡Р°С‚РµР»СЊРЅС‹Рµ Р±СѓР»РѕС‡РєРё РЅР° Р·Р°РІС‚СЂР°Рє РёР»Рё РїРѕСЃР»РµРѕР±РµРґРµРЅРЅС‹Р№ С‡Р°Р№ СЃР»Р°РґРєРёР№ СЃ РјР°СЃР»РѕРј Рё РґР¶РµРјРѕРј.&nbsp;РџСЂРµРІРѕСЃС…РѕРґРЅС‹Р№ РІРєСѓСЃ Рё РЅР° С‚СЂРµС‚РёР№ РґРµРЅСЊ, РјРѕР¶РЅРѕ СЂР°Р·РѕРіСЂРµС‚СЊ РІ РґСѓС…РѕРІРєРµ.

Р—Р°РєРІР°СЃРєР°.
125 РјР» РјРѕР»РѕРєР°,
12Рі СЃРІРµР¶РёС… РґСЂРѕР¶Р¶РµР№,
50 Рі СЃР°С…Р°СЂР°,
150 Рі РјСѓРєРё,
50 Рі 18-22% СЃР»РёРІРѕРє.

РўРµСЃС‚Рѕ.  
330Рі РјСѓРєРё,
1 С‡Р°Р№РЅР°СЏ Р»РѕР¶РєР° СЃРѕР»Рё,
100 Рі РјР°СЃР»Р°,
1 СЏР№С†Рѕ,
Р‘СЂРµРЅРґРё 50g (РІРёСЃРєРё),
Р’СЃРµ Р·Р°РєРІР°СЃРєРё.
РљСЂРѕРјРµ С‚РѕРіРѕ: 1 СЏР№С†Рѕ Рё СЃР°С…Р°СЂ РЅР° РїРѕСЃС‹РїРєСѓ Р±СѓР»РѕС‡РµРє.
Р”Р»СЏ РІС‹РїРµС‡РєРё: РїСЂРѕС‚РёРІРµРЅСЊ СЃ Р±СѓРјР°РіРѕР№ РґР»СЏ ... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/fotofeua/post139643238/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Рубрики

-Музыка

-Я - фотограф

Квилинг

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Интересы

-Постоянные читатели

-Статистика

Сладкие булочки с бренди