Healthcare and antibiotics
Здравоохранение и антибиотики
Since organic products and, in particular, meat, must be at least 95% organic, no synthetic additives and antibiotics are introduced into animal feed. This means that such a food product can hardly be contaminated with antibiotic-resistant bacteria.
Поскольку органические продукты и, в частности, мясо, должно как минимум на 95% состоять из органических веществ, в корм животным не вводятся никакие синтетические добавки и антибиотики. Это означает, что такой продукт питания практически не может быть заражен бактериями, устойчивыми к антибиотикам.
One study has shown that traditionally farmed meat is more likely to be contaminated with antibiotic-resistant bacteria, but organic foods do not.
Одной из исследований продемонстрировало, что традиционно выращенное мясо с большей вероятностью будет заражено бактериями, устойчивыми к антибиотикам, а вот органические продукты этого существенного недостатка лишены.
Instead of antibiotics, organic agriculture uses other, equally effective, but much safer methods.
Вместо антибиотиков в органическим сельском хозяйстве используются другие, не менее эффективные, но куда более безопасные методы.
The absence of antibiotic-resistant bacteria is a significant benefit to consider when choosing food
Отсутствие устойчивых к антибиотикам бактерий — это существенное преимущество, которое стоит учитывать при выборе продуктов питания.
Pesticides and chemical additives
Пестициды и химические добавки
When growing organic plants, pesticides and chemical additives are practically not used. This means that by consuming such foods, you are much less likely to receive a residual dose of these substances.
При выращивании органических растений практически не используются пестициды и химические добавки. Это означает, что потребляя такие продукты, вы с гораздо меньшей долей вероятности получаете остаточную дозу этих веществ.
Do not think that organic farming technology has completely abandoned these substances. They were simply replaced by compounds less toxic to humans and nature, and the time between processing and harvesting was increased.
Не стоит думать, что в органической сельскохозяйственной технологии совершенно отказались от этих веществ. Просто их заменили менее токсичными для человека и природы соединения, а срок между обработкой и сбором урожая — увеличили.
In other words, organic food is not the same as pesticide-free food, it’s just that there are far fewer of them. For example, a Stanford study found that 7% of organic foods still contain minor traces of pesticides. At the same time, in products grown in a traditional way, this figure is about 40%.
Иными словами, органические продукты не равняются пище без пестицидов, просто их здесь гораздо меньше. К примеру, в одном из исследований Стэнфорда было обнаружено, что в 7% органический продуктов все же есть незначительные следы пестицидов. В то же время в продуктах, выращенных традиционным образом, этот показатель составляет порядка 40%.
There is a much lower risk of exposure to potentially harmful substances when such foods are consumed. And this is an advantage
При потреблении такой пищи существуют гораздо меньший риск воздействия потенциально вредных веществ. И это преимущество.
Taste
Вкус
This is a very subjective quality to compare. Some people swear that organic foods are much tastier and richer than traditional ones, while others don't see much of a difference between the two. Whether "organic" is tastier or not, each of us will have to decide for ourselves.
Это очень субъективное качество для сравнения. Некоторые люди клянутся, что органические продукты гораздо вкуснее и насыщеннее, чем традиционные, в то время как другие не видят между ними существенной разницы. Вкуснее "органика" или нет, придется для себя решать каждому из нас.
Price
Цен
Most supermarkets supply organic products at an affordable but overpriced price. At the heart of pricing is that growing organic products often requires more investment.
В большинстве супермаркетов органические товары поставляются по доступной, но все же завышенной цене. В основе ценообразования лежит то, что для выращивания органических товаров часто требуется больше инвестиций.
In other words, this is not an empty mark-up on the label - these products are actually more difficult to grow.
Иными словами, это не пустая наценка за надпись на этикетке — такие продукты реально труднее вырастить.
Should you buy organic products?
It already depends on the budget and what you expect to get from these products. If you buy organic because you think it is more nutritious, then there is virtually no reason to buy.
Это уже зависит от бюджета и от того, что вы ожидаете получить от этих продуктов. Если вы покупаете органику потому, что считаете ее питательнее, тогда оснований для покупки фактически нет.
At the same time, if you do not want to get a portion of growth hormones and antibiotics with breakfast, then organic food is just for you. The same applies to people who advocate sustainable development of industry and agriculture in particular. In this case, buying such products, you are investing in the future of the planet
В то же время, если вы не хотите вместе с завтраком получать порцию гормонов роста и антибиотиков, тогда органическая пища — как раз для вас. То же касается и людей, выступающих за устойчивое развитие промышленности и сельского хозяйства, в частности. В таком случае покупая такие продукты, вы инвестируете в будущее планеты.
