== Варенье - желе. "Смородина под шубой" == 11 стаканов черной смородины, 16 стакан...
Следки - (0)Тапочки спицами Тапочки связанные спицами, декорированы цветком связанным крючком.Тапочки спиц...
Пипетки спицами - (0)Пинетки спицами - КЛАССИКА.
КАК ПОСЕЯТЬ ПЕТУНИЮ НА РАССАДУ - (0)КАК ПОСЕЯТЬ ПЕТУНИЮ НА РАССАДУ КАК ПОСЕЯТЬ ПЕТУНИЮ НА РАССАДУ Многие садоводы счи...
Вязание-спицы - (0)Вязание-спицы >Узор ...
(и еще 39973 записям на сайте сопоставлена такая метка)
Другие метки пользователя ↓
НОСКИ баклажаны берет варешки выпечка вышивка грибы закуски квадрат мк. кино курица легенды любовь мк мода молитвы музыка мысли в слух носочки огурцы открытки отношения перец пинетки пирог платье пледы помидоры притчи прихватки рулет рыба сады салаты салфетки секс сказки следки смородина схемы тапочки творог тесто томаты торт цветы чепчик чувства... шапка шляпки
Пересадка рассады баклажанов в теплицу |
Серия сообщений "Дача":
Часть 1 - Как оформить цветник. Фотографии цветников
Часть 2 - Как вырастить перец
...
Часть 26 - Пересадка рассады перца в теплицу или грунт
Часть 27 - Пересадка рассады томатов в теплицу и в грунт
Часть 28 - Пересадка рассады баклажанов в теплицу
Часть 29 - Как лучше сеять огурцы
Часть 30 - 9 маринадов для рыбы.
...
Часть 33 - Варенье из одуванчиков
Часть 34 - ЧУДЕСНАЯ ПОДКОРМКА ДЛЯ РАСТЕНИЙ
Часть 35 - КАК ПОСЕЯТЬ ПЕТУНИЮ НА РАССАДУ
Метки: перец |
Пересадка рассады перца в теплицу или грунт |
Серия сообщений "Дача":
Часть 1 - Как оформить цветник. Фотографии цветников
Часть 2 - Как вырастить перец
...
Часть 24 - КАК БОРОТЬСЯ В НАШЕ ВРЕМЯ С ФИТОФТОРОЙ
Часть 25 - СОЛЬ В ОГОРОДЕ.
Часть 26 - Пересадка рассады перца в теплицу или грунт
Часть 27 - Пересадка рассады томатов в теплицу и в грунт
Часть 28 - Пересадка рассады баклажанов в теплицу
...
Часть 33 - Варенье из одуванчиков
Часть 34 - ЧУДЕСНАЯ ПОДКОРМКА ДЛЯ РАСТЕНИЙ
Часть 35 - КАК ПОСЕЯТЬ ПЕТУНИЮ НА РАССАДУ
Метки: перец |
Перец запеченный с помидорами черри |
Дневник |
Метки: перец |
Рецепты "Перец консервированный" |
Дневник |
Перец консервированный
Для рассола: 1 ст. ложка соли на 1 л воды.
1 ч. ложку сахара,
1/3 ч. ложки лимонной кислоты,
1 бутон гвоздики,
1-2 горошины душистого перца,
несколько горошин черного перца,
лист и черешки сельдерея,
Приготовление:
Крупный мясистый сладкий перец вымыть, освободить от плодоножек, перепонок и семян, положить в дуршлаг и опустить на 1 минуту в горячую воду, затем дать воде стечь, перец уложить в литровые банки, в каждую добавить 1 ч. ложку сахара, 1/3 ч. ложки лимонной кислоты, 1 бутон гвоздики, 1-2 горошины душистого перца, несколько горошин черного перца, лист и черешки сельдерея, все залить кипящим рассолом так, чтобы образовался выпуклый мениск, банки закрыть стерильными крышками, закатать, простерилизовать 10-15 минут. После стерилизации банки перевернуть вверх дном, закрыть одеялом и оставить до охлаждения.
Перец в томатном соке.
На 1 л томатного сока —
1 ст. ложка соли,
2 ст. ложки яблочного уксуса (или пол ч. ложки лимонной кислоты).
Приготовление:
Перец вымыть, удалить семена и перепонки, бланшировать в кипящей воде 3— 5 минут, затем 1—2 минуты держать в холодной воде. После этого уложить плоды в литровые банки вертикально. Можно перцы и порезать.
Залить банки предварительно прокипяченным маринадом.
Банки прогреть в слабокипящей воде 8—10 минут, закатать и охладить
Перец соленый
1 кг сладкого перца,
по 150 г кореньев петрушки и сельдерея,
150 г цветной капусты,
3-4 зубчика чеснока.
Для заливки:
1 л воды,
0,8-1 л столового уксуса,
1 ст. ложка соли,
2 ст. ложки сахара,
1-2 лавровых листа.
Приготовление:
Сладкий мясистый перец вымыть, вырезать семена, разрезать плоды вдоль на 4-5 частей. Коренья вымыть, очистить и нарезать кружочками или соломкой. Цветную капусту вымыть в подсоленной воде и разобрать на небольшие соцветия. В подготовленную посуду слоями уложить перец, коренья и цветную капусту. Чеснок положить на дно. Каждый слой овощей пересыпать солью и черным перцем. Овощи уплотнить, положить на них кружок и гнет. На следующий день, когда овощи дадут сок, залить их горячим маринадом и вновь оставить на 12-15 часов. Затем заливку слить, довести до кипения и в горячем виде вылить в посуду с овощами. Так проделать еще 2 раза. В последний раз овощи уложить в стеклянную банку по плечики, залить горячим маринадом и пастеризовать (литровые банки - 15-20 минут).
Салат из перца
Для заливки:
на 1 л воды —
70 г сахара,
35 г соли,
8 г лимонной кислоты.
Приготовление:
Перец вымыть, вырезать семена, снова вымыть, на 2—3 минуты опустить в кипящую воду и сразу же охладить в холодной. Нарезать перец полосками шириной не более 5 мм и плотно уложить в банки по плечики.
Залить кипящей заливкой и стерилизовать в кипящей воде пол-литровые банки — 12—15 минут, двух- и трехлитровые — 30—35 минут.
ПРИПРАВА ИЗ СЛАДКОГО ПЕРЦА С ПОМИДОРАМИ
2 стручка красного сладкого перца,
2—3 помидора,
3 луковицы,
0,5 стакана винного уксуса,
1 стакан сахара,
1 ч. ложка соли,
1 ч. ложка перца,
1 ч. ложка сухой горчицы,
1/4 ч. ложки красного молотого перца,
молотой гвоздики — на кончике ножа.
Приготовление:
Стручки перца вымыть, удалить плодоножку и семена, мелко нарезать. Помидоры слегка надрезать крест-накрест, ошпарить, снять кожицу, крупно нарезать. Измельченные перец, помидоры и лук положить в большую кастрюлю, добавить уксус и тушить на небольшом огне без крышки, пока почти не останется жидкости. Положить сахар и пряности и поварить еще 10 минут уже на сильном огне, все время помешивая, пока сахар не растворится.
Положить приправу горячей в банки и закатать.
Эта приправа хороша ко вторым блюдам.
ОСТРАЯ ПРИПРАВА ИЗ ПЕРЦА
На 500 г сладкого перца —
200 г красного горького,
300 г чеснока,
500 г помидоров,
50 г хмели-сунели,
150 г соли,
50 г растительного масла.
Приготовление:
Промыть сладкий перец, очистить его и, нафаршировав очищенными дольками чеснока, пропустить через мясорубку. Так делается для того, чтобы внутренние стенки перца впитали эфирные масло чеснока.
Красный горький перец без плодоножки и спелые помидоры тоже пропустить через мясорубку, посолить, тщательно перемешать, добавить растительного масла, по желанию толченые грецкие орехи; хранить в стеклянных банках с плотно закрытой крышкой.
Маринованная овощная смесь
Для маринада:
1 л воды,
1,5 столовых ложки соли,
2 ст. ложки сахара,
180 мл 9%-ного уксуса,
5-6 горошин горького перца,
10-15 бутонов гвоздики пряной.
Бурые и зеленые помидоры, огурцы, цветная капуста.
Лук репчатый, морковь, зеленый и красный сладкий стручковый перец, чеснок (соотношение овощей в смеси может быть произвольным).
Приготовление:
Помидоры взять некрупные, до 3 см в диаметре. Огурцы длиной до 10 см укладывают в банки целыми, а те, что покрупнее, нарезать кружками толщиной около 1 см. Цветную капусту разделить на небольшие кочешки. Лук подобрать с мелкими головками, очистить его. Морковь очистить и нарезать кружками толщиной около 5 см. Перец нашинковать соломкой, чеснок очистить и разделить на зубчики. Подготовленные овощи плотно уложить в банки рядами и залить горячим маринадом (80°С). Маринад приготовить в эмалированной посуде: сначала довести до кипения воду с приправами, затем влить в нее уксус и сразу же снять с огня. Горячим маринадом наполнить банки на 2 см ниже верха горлышка, сразу же герметично закрыть, поставить в сосуд с горячей водой и стерилизовать 10 минут. Эту маринованную овощную смесь можно сервировать в качестве гарнира к печеному или жареному мясу.
Лечо
2,6 кг сладкого перца,
2 кг помидоров,
500 г лука,
30—40 г соли,
щепотка молотого черного перца,
5—6 ст. ложек воды.
Приготовление:
Зрелый мясистый перец вымыть, обрезать с концов, удалить семена. Перец нарезать полосками шириной 5—8 мм, можно нарезать кусочками. Помидоры нарезать ломтиками толщиной 3—4 мм. Лук очистить и измельчить. Подготовленные овощи смешать, добавить по вкусу соль и черный перец и переложить в эмалированную кастрюлю, добавить 2—3 столовые ложки воды и тушить под крышкой 10 минут.
Плотно, без воздушных пустот, заполнить банки овощной массой таким образом, чтобы сверху овощи были покрыты соком.
Стерилизовать в кипящей воде литровые банки 45 минут, трехлитровые — 60 минут.
УДАЧИ В ПРИГОТОВЛЕНИИ!
Метки: перец |
Страницы: | [1] |