Творожный десерт с персиками

Для приготовления вам потребуются:

желатин - 25 г

творог — 400 г

сгущенное молоко - 1 банка

консервированные или свежие персики

Способ приготовления:

Желатин смешать со стаканом холодной кипяченой воды. Нагревать на медленном огне до полного растворения.

Смешать творог со сгущенным молоком до однородной массы. Добавить нарезанные консервированные персики, еще раз перемешать.

В эту смесь добавить раствор желатина, который уже немного остыл. Снова слегка перемешать. Вылить в форму и оставить в холодильнике на 5−6 часов.

Лимонный «квас» 
7 лимонов средней величины тонко нарежьте и с каждой дольки снимите цедру. Внутренность долек очистите от белой кожицы и семечек, добавьте к лимонам 400 г чистого перебранного изюма и 400 г натурального меда. Все это тщательно перемешайте, чтобы из лимонов вышел сок и мед разошелся. Потом залейте смесь 15—20 л воды, положите туда срезанную ранее цедру и все вместе вскипятите. Отдельно приготовьте чашку дрожжей, которые разведите жидким тестом из лучшей пшеничной муки, что обычно используют для блинчиков. Когда тесто поднимется, перелейте его, лучше всего в деревянную кадку, но это не обязательно, можно использовать и другую емкость. Уже готовый лимонный сироп немного остудите и понемногу залейте в кадку, постоянно помешивая. Напиток оставьте бродить до того времени, пока изюм, цедра и лимонная мякоть не поднимутся на поверхность. Сразу их выньте, а воду разлейте по бутылкам. В каждую бутылку положите по две изюминки и по кусочку цедры, как можно плотнее закупорьте напиток, желательно засмолить пробку, и поставьте в холодное место, но ни в коем случае не доводите до замерзания. Уже через три недели можете попробовать, если шампанское «играет», оно готово, если нет, дайте постоять еще немного. Кому будет недостаточно сладости, может, прежде чем пить, на каждый стакан добавлять чайную ложку сатира и размешивать его, наливая шампанское. Этот напиток считается одним из лучших домашних шампанских.

Для приготовления абрикосов с ванильно-творожным кремом понадобится:

• 300 г абрикосов
• 4 веточки мяты (по желанию)
• 100 мл белого десертного вина
• 100 г сахара
• 300 мл молока
• 3 ст. ложки порошка ванильного заварного крема
• 250 г нежирного мелкозернистого творога

Приготовление десерта:

1. Вымытые и обсушенные абрикосы без косточек нарежьте на четвертинки.
2. В сотейник влейте десертное вино, добавьте 50 г сахара и варите соус, постоянно помешивая, до полного растворения сахара. Добавьте абрикосы, тушите 6-8 минут, снимите сотейник с огня и дайте абрикосам остыть. Если планируете добавлять к десерту мяту, мелко нарежьте листики мяты и смешайте с абрикосами.
3. Приготовьте заварной крем. Можете взять полуфабрикат, который можно купить в магазинах, и приготовить его по указанному на упаковке рецепту с молоком. Добавьте творог в приготовленный ванильный заварной крем, хорошо перемешайте до образования однородной массы.
4. В креманку выкладывайте,чередуя, абрикосы и крем. Перед подачей поставьте десерт в холодильник на 30 минут.

Приятного аппетита!

Сейчас в магазинах продают много мороженых ягод. Можно найти и вишню, и смородину, и клюкву, и бруснику. Предлагаю рецепт, как из этих ягод приготовить вкусную наливку.

Ягоду, желательно мороженую, так как в этом случае выделяется больше сока, засыпаем в трехлитровую банку по плечики. Затем заливаем доверху под крышку водкой. Мы берем самую дешевую. Можно даже самогон. Нужно где то три поллитровые бутылки. Закрываем капроновой крышкой и ставим в темное место комнатной температуры на две недели. Раз в день на протяжении всего срока банку перебалтываем. Спустя две недели жидкость сливаем, а ягоду в банке заливаем заранее приготовленной кипяченой холодной водой. И вновь в темное место на две недели. И вновь каждый день взбалтывать. Через две недели сливаем жидкость, смешиваем со слитой в первый раз и добавляем сахар. Мы добавляем 4 – 5 столовых ложек. Но это индивидуально. Клюква потребует чуть больше. На выходе получаем около четырех литров отличной наливки крепостью 15 – 17 градусов.

Ингредиенты:
200-220 г тертой моцареллы
2 больших яйца
2 полоски бекона 
1 стрелка лук-порея, мелко нарезать
2 стрелки зеленого лука, мелко нарезать
1 лист слоеного теста, разморозить

Приготовление:
Духовку нагрейте до 200 градусов. Раскатанное слоеное тесто выложите на противень. Сделайте немного проколов вилкой. Выложите тертый сыр, нарезанный порей и зеленый лук по всему периметру теста. 
Нарежьте бекон и выложите его поверх сыра. Сделайте небольшие отверстия между слоями начинки и туда разбейте яйцо. Поставьте противень в духовку и выпекайте около 15 минут до золотистой корочки пока сыр не расплавится и не схватятся яйца.