-Рубрики

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Forelka

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 02.07.2011
Записей: 4018
Комментариев: 236
Написано: 4353

Выбрана рубрика Заготовки. Варенье.


Соседние рубрики: Хлебопечка(6), Утка(4), Торты/Пирожные/Рулеты(88), Супы(15), Свинина(61), Салаты(73), Роллы(9), Пироги/пирожки/булочки/пицца(109), Пельмени/вареники/манты/...(6), От Сержа Марковича(3), Напитки. Коктейли(19), Мультиварка(5), Морепродукты(56), Молочные продукты(22), Курица(135), Котлеты(11), Кексы(24), Из фарша(11), Запеканки(24), Закуски(63), Домашние колбасы и мясные деликатесы(8), Десерты(38), Говядина(16), Вторые блюда(205)

Другие рубрики в этом дневнике: Шитье(140), Цветы рукодельные(144), Фото, живопись, картинки(79), Стройное тело(4), Скрапбукинг(138), Свечеделание и свечеукрашательсво(10), Сад-огород(176), Роспись(16), Рецепты(913), Рамки для фото(6), Подушки(24), Поделки из картона и бумаги(181), Плетение из бисера(37), Открытки(65), Натуральная косметика и народная медицина(82), Мастер-класс(924), Магия, заговоры, ритуалы(10), Лепка(71), Коробочки, шкатулки,конверты, упаковка(110), Книги, журналы(607), К празднику(284), Игрушки(618), Для дома(336), Декупаж(247), Декор бутылок(7), Гобелен/Ткачество(4), Вязание(515), Вышивка(813), Выкройки, шаблоны, схемы(1068), Видео(81), Валяние(30), Букеты из конфет(9)

БАКЛАЖАНЫ В ОСТРОМ СОУСЕ

Дневник

Четверг, 08 Сентября 2016 г. 19:08 + в цитатник


2 кг баклажанов
Читать далее...
Рубрики:  Рецепты/Заготовки. Варенье

Метки:  

Салат "БАКАТ"на зиму

Понедельник, 29 Августа 2016 г. 07:53 + в цитатник
Это цитата сообщения elenaslava [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рубрики:  Рецепты/Заготовки. Варенье

Метки:  

Салат «Тройка» из баклажанов

Понедельник, 29 Августа 2016 г. 07:52 + в цитатник
Это цитата сообщения shapo4ka90 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]





1.
Nw82uzgqADI (562x372, 131Kb)

Ингредиенты: 
 
Баклажаны 3 шт. 
Перец сладкий 3 шт. 
Лук репчатый 3 шт. 
Помидоры 3 шт. 
Уксус столовый 1 ст. л.
Читать далее...
Рубрики:  Рецепты/Заготовки. Варенье

Метки:  

ЖЕЛЕЙНЫЙ САЛАТ- НА ЗИМУ

Воскресенье, 28 Августа 2016 г. 16:05 + в цитатник
Это цитата сообщения _ДОМАШНИЕ_РЕЦЕПТЫ_ [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]



3937411_fI8g89tfBuw (535x600, 71Kb)

Очень вкусный овощной салат в желе на зиму. Овощи в этом салате получаются хрустящими и необычно вкусными

Читать далее...
Рубрики:  Рецепты/Заготовки. Варенье

Метки:  

ЗАГОТОВКА ИЗ СВЕКЛЫ ДЛЯ БОРЩА НА ЗИМУ

Воскресенье, 28 Августа 2016 г. 16:03 + в цитатник
Это цитата сообщения _ДОМАШНИЕ_РЕЦЕПТЫ_ [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]



3937411_0rU2qEH9s750 (700x525, 116Kb)

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • свекла, 2кг
  • помидор, 2кг
  • болгарский перец, 1кг
  • луковица, 1кг
  • растительное масло, 1 стакан
  • сахар, 7ст.л.
  • уксус, 5ст.л. (9%)
  • соль, 2ст.л.
Читать далее...
Рубрики:  Рецепты/Заготовки. Варенье

Метки:  

Рецепт джема из слив + 133 рецепта джемов

Пятница, 05 Февраля 2016 г. 12:18 + в цитатник
Это цитата сообщения Ipola [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]



Хочу поделиться с вами рецептом приготовления джема из слив. Джем из слив незаменим при выпечке различных кондитерских изделий. Его очень удобно использовать в качестве вкусной начинки для пирогов всех типов. Благодаря своему аромату и пикантной кислинке, он придает неповторимый вкус любой выпечке. И очень вкусно прикусывать белый хлеб с маслом, намазанный сверху джемом из слив.

Таким способом я готовлю любой джем, не добавляя нисколько воды, благодаря чему  джем получается густым, как мармелад.

Для приготовления джема из слив понадобится:
сливы - 2 кг;
сахар - 2 кг;
мясорубка;
таз для варки.

Читать далее...
Рубрики:  Рецепты/Заготовки. Варенье

Метки:  

Овощное ассорти на зиму без стерилизации в очень вкусном маринаде "ОСП (Одна Соседка Посоветовала)"

Понедельник, 14 Декабря 2015 г. 20:22 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]



Хочешь сделать закатки, но не можешь определиться, какие именно? Не терзайся выбором – сделай овощное ассорти на зиму без стерилизации.

Попробовали зимой у соседки такое oвощное ассорти. Очень понравились...и теперь делаю только так.

Заготовить на зиму можно любые овощи, и частенько мы увлекаемся маринадами и соленьями помидор, огурцов, кабачков и т.д., находя интересные рецепты заготовок отдельно для определенных овощей. А что если попробовать сделать заготовку из всего сразу, что растет на огороде?
862827e86fd68f59a6c27ccf16081a6a_02_ovoshchnoe_assorti_na_zimu_bez_sterilizatsii_depositphotos_11065983_m (1) (660x480, 447Kb)

463f439a508f (121x113, 26Kb)
Рубрики:  Рецепты/Заготовки. Варенье

Метки:  

Баклажаны в острой заливке - "ЯЗЫЧКИ"

Суббота, 19 Сентября 2015 г. 18:17 + в цитатник
Это цитата сообщения Жить_вкусно [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Заготовительная пора продолжается. Вчера делала вот такую острую закуску, очень нравится))  Вкусненько, остренько и  возиться не много, что немаловажно тоже.
 
5448815_P1190507 (700x525, 313Kb)
 
4 кг баклажан
1 кг спелых помидоров
1 кг болгарского перца
1-2 стрючка горького красного перца
1,5 стакана раст. масла
200 гр чеснока
1 стакан сахара
2 ст. ложки соли
2/3 стакана 9% уксуса
 
С этого количества продуктов выход - ровно 9 штук  650 граммовых баночек.
 
Баклажаны вымыть, убрать плодоножки, порезать длинными "язычками" или кружочками (со шкуркой) толщиной не более 1 см. Сложить всё в большую посудину. Слегка посолить (я выкладывала и солила слоями) и сверху положить гнёт. Оставить на 30 минут.
Овощи пропустить через мясорубку с крупными отверстиями (у меня обычные, средние), сложить всё в большую ёмкость (я раскладывала в две), добавить соль, сахар, уксус (масло я добавляю за 10-15 минут до готовности) и помешивая, довести до кипения. С баклажан слить лишнюю жидкость и добавить их к овощной массе. Перемешать, варить 40 минут, часто и аккуратно перемешивая со дна, так как овощной массы поначалу будет гораздо меньше чем баклажан. Ближе к концу варки - за 10-15 минут, добавить растительное масло. 
Горячую массу разложить по банкам, Закрутить крышками, перевернуть, укутать до полного остывания.
Рубрики:  Рецепты/Заготовки. Варенье

Метки:  

Маринованный болгарский перец в остро-сладкой заливке

Суббота, 19 Сентября 2015 г. 18:15 + в цитатник
Это цитата сообщения Жить_вкусно [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

5448815_P1190473 (700x525, 256Kb)
 
На 5 кг красного мясистого болгарского перца (лучше разноцветного) нужно 2,5л маринада (и ещё останется)
 
Для маринада на 1 литр воды:
 
-1 стакана сахара
-2 ст. ложки соли
-3-4 ст.ложки раст. масла без запаха
-1 стакан 9% уксуса
-Чеснок 
Острота здесь  очень умеренная. Для наибольшего эффекта остроты лучше разложить по банкам разрезанный на кусочки стручок жгучего красного перца.
 
Выход - 8 штук 650 граммовых баночек.
 
Перец моем, чистим, разрезаем вдоль на 4-6 или 8 частей (зависит от размера перца).
Опускаем в уже готовый, кипящий маринад, варим 5 мин ровно.
Снимаем кастрюлю с огня, вилкой раскладываем перцы по баночкам, в которых уже нарезан чеснок (примерно 2-3 зубка на 650 гр баночку)
Возвращаем кастрюлю с маринадом на огонь, доводим до кипения.
Заливаем перец в банках маринадом и закатываем ошпаренными крышками.
Дальше, как обычно - укутываем до полного остывания.
Рубрики:  Рецепты/Заготовки. Варенье

Метки:  

Раз и готово: лечо, кетчуп и заправка для супа

Пятница, 18 Сентября 2015 г. 13:46 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Часто случается так, что нужно быстро приготовить что-нибудь вкусное и сытное. Вам не придется ломать голову над этой проблемой, если осенью вы запасетесь специальными заготовками.
a7f739 (600x422, 72Kb)
Домашнее лечо прекрасно как самостоятельное блюдо, а также отлично подойдет к мясу, рыбе или макаронам. Кетчуп всегда можно добавить в любое блюдо по вкусу. А заправка для супа позволит вам в два раза быстрее приготовить первое.

0eebab055b87 (110x96, 17Kb)
Рубрики:  Рецепты/Заготовки. Варенье

Метки:  

Вкусные помидоры в желе

Вторник, 15 Сентября 2015 г. 16:28 + в цитатник
Это цитата сообщения Шрек_Лесной [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Ещё не все помидоры закатали? А за такие помидоры в желе не забыли? Не ищите рецепт, вот он для Вас. Заготовка супер! Очень вкусно! Рецепт простой. Знакомьтесь с ним.


image (524x700, 339Kb)

Читать далее...
Рубрики:  Рецепты/Заготовки. Варенье

Метки:  

Лечо в томатной заливке

Понедельник, 14 Сентября 2015 г. 15:23 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Продолжаем тему заготовок впрок!
Сегодня буду варить лечо из болгарского перца в кисло - сладкой томатной заливке. Это еще одно из вкуснейших, быстро «съедающихся» нашей семьей блюдо.
В качестве заливки перца буду использовать качественную томатную пасту, а не томаты. Нет дачи, нет излишек помидор, поэтому приходится подстраиваться к тому, что есть под рукой.
Но, я не расстраиваюсь по этому поводу, так как лечо не смотря на изменения в ингредиентах, всё равно получается необыкновенно вкусным! Одним словом - вкуснотища!
Сладкое лечо в томатной заливке - самое вкусное, в меру пикантное, очень яркое блюдо. Рекомендую попробовать всем, рецепт несложный и действительно стоящий вашего внимания!
AND46975-900x444 (700x345, 60Kb)

Ингредиенты рассчитаны на 9 баночек - 0,8 л или на 10 баночек - 0,7 л:

Болгарский перец - 3 кг в очищенном и порезанном виде
Чеснок - 1 головка
Сахар - 300 - 350 гр это примерно 1, 5 стакана.
Переживать о том, что лечо получится сильно приторным, не стоит.
Томатная паста и уксус в рецепте - отличный баланс.
Соль - 2 - 3 ст л
Уксус 9 % - 70 - 100 гр
Перец душистый горошком - 10 шт
Гвоздика - 5 шт
Томат паста " Помидорка" - 1 кг

AND46958 (700x466, 92Kb)

Приготовление:

Так как сладкое лечо из болгарского перца готовится очень быстро, то приготовить баночки под закрутку советую заранее.
0_54e5c_d1181b96_M (199x74, 2Kb)

Рубрики:  Рецепты/Заготовки. Варенье

Метки:  

Капуста по-гурийски

Воскресенье, 13 Сентября 2015 г. 11:06 + в цитатник
Это цитата сообщения _ДОМАШНИЕ_РЕЦЕПТЫ_ [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]



Ингредиенты: 

●кочан белой капусты, 
●свекла, 
●чеснок, 
●стручок горького перца, 
●чёрный горошком перец, 
●соль, 
●крутой кипяток

Приготовление:
Читать далее...
Рубрики:  Рецепты/Заготовки. Варенье

Метки:  

Аджика из кабачков

Вторник, 08 Сентября 2015 г. 09:24 + в цитатник
Это цитата сообщения _ДОМАШНИЕ_РЕЦЕПТЫ_ [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

3937411_maxresdefault (700x393, 155Kb)

Ингредиенты:

- 5 кг кабачков
- 200 грамм чеснока
- 1 кг сладкого красного перца ( желательно крупного и сочного)
- 500 грамм горького перца
- 1 кг яблок
- 1 кг моркови
- 0,5 л растительного масла
- 5 столовых ложки 6% уксуса
- 3 пучка зелени (петрушка – 2, укроп -1)
- 150-200 грамм сахара
- 100 грамм соли
Приготовление;
Читать далее...
Рубрики:  Рецепты/Заготовки. Варенье

Метки:  

Как сделать вкусное лечо: секреты и рецепты

Вторник, 08 Сентября 2015 г. 09:21 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Идет к завершению летний период заготовок лечо на зиму, овощей, ягод, фруктов и других растительных продуктов. Практически в каждом доме есть припасы заготовленных баночек с соленьями и маринованными помидорками да огурчиками. Но вот почему-то лечо заготавливают немногие. Может кто-то и не знает, что в домашних условиях можно приготовить это вкусное блюдо. У вас еще есть время все исправить и заготовить на зиму лечо.

Это блюдо из овощей, которое готовится из сладкого перца по-особому рецепту. Вот несколько рецептов, по которым можно приготовить вкусное лечо для летнего, так и зимнего рациона.
lecho_0 (593x290, 145Kb)
Лечо – изумительное летнее и зимнее блюдо. Его приготовление не требует каких-то особых навыков и экзотических продуктов, а результат, как правило, оказывается выше всяких похвал и радует даже самых искушенных гурманов. Попробуйте, надеемся, что и вам понравится изобретение древних мадьяр.

загружено (7) (80x80, 1Kb) Лечо в домашних условиях незабываемо вкусно
Рубрики:  Рецепты/Заготовки. Варенье

Метки:  

Тёщин язык

Суббота, 29 Августа 2015 г. 09:24 + в цитатник
Это цитата сообщения Сахарина [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

20120911-yazik_0 (200x250, 24Kb)
Название «Тёщин язык» закрепилось за острыми салатами, а также за заготовками, в которых используется нарезка овощей, напоминающая язычок. Неизвестно, в чём провинились тёщи, и почему салат не назвали, например, «Свекровкин язык», но что есть, то есть – этот жгучий салат давно пришёлся по вкусу всем любителям острых ощущений. «Тёщин язык» действительно очень острый салат, и готовится он из разных овощей. Есть варианты приготовления «Тёщиного языка» из баклажанов, кабачков и даже огурцов, когда они нарезаются длинными тонкими ломтями, или это может быть просто мелко нарезанный салат с убойным жгучим вкусом. Наш сайт отобрал для вас интересные рецепты всех вариантов этого салата, а вам остаётся только выбрать, что приготовить.
http://kedem.ru/zagotovki/20120911-yazik/
Рубрики:  Рецепты/Заготовки. Варенье

Метки:  

Очень простое и вкусное лечо

Пятница, 28 Августа 2015 г. 19:13 + в цитатник
Это цитата сообщения У_КОЛОДЦА [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Хочу поделиться рецептом очень вкусного лечо. Его мне дала одна хорошая женщина, она не может ходить из-за жуткого варикоза и ездит по квартире в инвалидной коляске. Но в кухне она творит чудеса из того, что привозит её муж с огорода. Я взяла этот рецепт и вчера закатала 4 литра прекрасного лечо, чего и вам желаю.

5019061_1379700036_lechoizbolgarskogoperca (700x466, 157Kb)

Итак, лечо из перца, томатов и чеснока. Очень простой и понятный рецепт, удобный в применении. 

Нужно около 4 кг перца - толстостенного, сладкого, качественного. Ведь мы хотим самое лучшее лечо, не так ли?

Перец порезать так, как вам нравится: хоть полосками, хоть квадратами, лишь бы крупными кусками.

Сделать томатный сок в количестве 1 л, проварив помидоры и протерев их через сито. Впрочем, дело ваше, как вы сделаете сок, лишь бы его было около 1 литра.

Льём этот томатный сок в кастрюлю, в которую потом будем засовывать и перец, которого ОЧЕНЬ много. Так что чем больше кастрюля, тем удобнее будет варить лечо.

Итак, на 1 литр сока нужно:

- 1 стакан масла растительного рафинированного

- 1 стакан сахара

- 150 мл уксуса

- 1 столовую ложку соли без верха

- 4 больших зубчика чеснока тру на тёрку

Я предпочитаю добавлять уксус в самом конце варки. Поэтому кладу в кастрюлю всё перечисленное, кроме уксуса, и довожу до кипения. Теперь впихиваю в кастрюлю ВЕСЬ перец. После закипания надо проварить его 7-9 минут. Только после этого добавить уксус.

Пока варится перец, ошпариваю кипятком литровые банки (почти всё я закрываю именно в литровых банках) и кипячу крышки. 

Проваренный перец раскладываю в подготовленные банки и закатываю подготовленными крышками. 

Попробуйте - вам понравится!

 

 

Рубрики:  Рецепты/Заготовки. Варенье

Метки:  

Кубанская квашеная капуста - так, как квасит бабушка!

Четверг, 20 Августа 2015 г. 16:35 + в цитатник
Это цитата сообщения Pepel_Rozi [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

4403711_hfmhjmk (400x294, 34Kb)

Капусту нарезаем тонко,морковь натираем.
Складываем в большую чашку,перемешиваем.
Лучше немного помять,если капуста твердая.

далее
Рубрики:  Рецепты/Заготовки. Варенье

Метки:  

Маринованные кабачки с болгарским перцем и луком

Четверг, 20 Августа 2015 г. 08:29 + в цитатник
Это цитата сообщения Сахарина [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Метки: , ,



Ещё один отличный закусон!

Сейчас с низкими ценами на эти овощи банки с салатом получаются по «3 копейки», так что для любителей кабачков и перца советую заготовить побольше.



На 12 баночек по 0,5 литра:


— 2 кг кабачков

— 1 кг болгарского перца, лучше, если будет разноцветный

— 1 кг репчатого лука

— 12 зубков чеснока

— перец горошком, лавровый лист

— 2 литра воды

— 12 столовых ложек белого винного уксуса

— 4 столовые ложки соли

— 8 столовых ложек сахара


Сразу предупреждаю — на фотках не все продукты, делала несколькими партиями и не всё успела заснять.


Кабачки помыла новой губкой для мытья посуды, хорошо их оттёрла жесткой стороной губки; нарезала соломкой


Рубрики:  Рецепты/Заготовки. Варенье

Метки:  

ХРУСТЯЩИЕ ОГУРЦЫ - НЕОБЫЧНЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Понедельник, 17 Августа 2015 г. 11:04 + в цитатник
Это цитата сообщения Сахарина [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]


jz1wDYLw4-Y (492x381, 149Kb)
В прошлом году увидела этот рецепт и сначала как то засомневалась. Но подкупило то, что очень быстро маринуются огурцы. Решила сделать пару баночек для пробы. Если раньше я очень много времени тратила на консервацию огурцов, то в этом случае все идет очень быстро. Стояли огурцы хорошо, ни одна не бомбанула. Ну а когда открыли эти огурчики зимой, то я очень пожалела, что мало заготовила их. Огурцы вышли хрустящие, если кто помнит, то такие Болгарские огурчики у нас продавались. В этом году практически все огурцы я закрыла по этому рецепту.
Огурцы я залила водой и оставила их на 3 часа.Затем нужно подготовить банки. Я их мою и ставлю на стерилизацию в духовку. Для этого в противень наливаю немного воды, ставлю банки (литровых 12 штук помещается) и в духовку.
Действие это происходит при 150*-15 минут.
Ну а крышки я кипячу в воде 10 минут.
В банки раскладываю специи(чеснок, укроп, листья хрена, черный перец, душистый перец, лавровый лист)
В емкость налила 2 литра уксуса и хорошо его нагрела, не кипятить его! В другой емкости поставила воду, она должна закипеть. Беру часть огурцов и кладу их в горячий уксус.Держу огурцы в уксусе максимум 2 минуты, корнишоны -1 минуту.
Они должны пожелтеть немного. С помощью вилки раскладываю их в банки.
В рецепте в литровую банку насыпать 1 ст. л соли и 1 ст. л сахара. Но я насыпала 0.5 ст. л соли и 1 ст. л сахара.
Залила кипятком и закрутила крышкой. Банки хорошо укутала и пусть стоят, пока не остынут.


http://vk.com/nyamnyamgood?w=wall-43756958_17149
Рубрики:  Рецепты/Заготовки. Варенье

Метки:  

Лечо с баклажанами и помидорами — вдохновение свежести лета на всю зиму

Понедельник, 17 Августа 2015 г. 11:03 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Как же я люблю баклажаны! И сколько вкусного можно приготовить из них. Вот, например, шикарное лечо с баклажанами — рекомендую, не пожалеете! Аппетитное угощение с восхитительным ароматом — вкусное дополнение к любимым блюдам!

Лечо с баклажанами и помидорами – это отличная заготовка на зиму, которая порадует вас щедрыми осенними красками и ароматами. Такая закуска может быть нарядным гарниром к любому мясному продукту, причем как в холодном, так и в теплом исполнении. Силы и время, потраченные на приготовления, будут вознаграждены по заслугам.
dc99cd93a6 (700x525, 159Kb)

0045 (50x50, 16Kb)Лечо с баклажанами и помидорами — вдохновение свежести лета на всю зиму
Рубрики:  Рецепты/Заготовки. Варенье

Метки:  

Заготовка болгарского маринованного перца

Понедельник, 17 Августа 2015 г. 11:02 + в цитатник
Это цитата сообщения Шрек_Лесной [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

image (2) (128x89, 4Kb)

Эта заготовка болгарского маринованного перца у Вас не займёт много времени,

 если только, что время уйдёт для резки перца, а так всё готовится за 15 минут. Ароматная и красивая закуска сможет украсить любое блюдо и быть прекрасной закуской на любом столе. Вкусно - пробуйте!

Итак, нам нужны такие 
ингредиенты:

-5 кг красного мясистого болгарского перца
Для маринада:
-1 литр воды
-1,5 стакана растительного масла
-2 столовых ложки 70% эссенции
-1,5 стакана сахара
-0,5 стакана соли
-Чеснок, петрушка

Приготовление с xaa.su/24QV:

-Перец разрезаем вдоль пополам,
-опускаем в кипящий маринад, варим 2 мин ровно
-Бросаем в маринад петрушку и давленый чеснок, доводим до кипения (это еще примерно минута),
- раскладываем по баночкам, заливаем перец в банках маринадом и закатываем ошпаренными крышками.

Особенно вкусно зимой использовать его для бутербродов. И просто так, в качестве солененького к гарниру или чтобы что-нибудь украсить. В общем, заготовка универсальная всегда пригодится любой хозяйке.

 

находки от Шрека Лесного

Рубрики:  Рецепты/Заготовки. Варенье

Метки:  

Аджика из баклажанов

Воскресенье, 16 Августа 2015 г. 15:27 + в цитатник
Это цитата сообщения Kati1974 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

4346910_336 (400x300, 19Kb) Рецепт Татьяны Челяпиной. Аджика очень вкусная закуска, обычно ее делают из помидор. А эта аджика из баклажан. Очень вкусная и оригинальная.

На 3 кг баклажан
1 кг красного болгарского перца
0.5 кг чеснока
4-5 штук горького перца.
Баклажаны приварить в подсоленной воде 5-8 минут,остудить и почистить. Затем всё перекрутить на мясорубке.

 

Приготовить маринад для аджики:
10 столовых ложек уксуса 9%
0.5 литра подсолнечного масла
1-2 стол.ложки соли
сахар по желанию.
Вскипятить, залить овощи. Добавить мелко порезанные укроп и петрушку (на глаз). Хорошо перемешать, расфасовать по банкам, когда остынет - в холод.

vk.com

Рубрики:  Рецепты/Заготовки. Варенье

Метки:  

Аджика на зиму - 15 рецептов с фото

Пятница, 14 Августа 2015 г. 14:24 + в цитатник
Это цитата сообщения Рецепты_блюд [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Аджика на зиму

Читать далее...
Рубрики:  Рецепты/Заготовки. Варенье

Метки:  

Лечо в мультиварке на зиму + 27 рецептов лечо

Пятница, 14 Августа 2015 г. 14:21 + в цитатник
Это цитата сообщения Ipola [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Лечо, приготовленное в мультиварке на зиму, - необычайно вкусная заготовка. Преимущество рецепта в том, что готовится это ароматное блюдо в чудо-кастрюле без проблем (вам не нужно переживать, что подгорит, не нужно часто мешать перец и т.д.). Из данного количества продуктов получится около 3,5-4 литров замечательного лечо.

Для приготовления лечо в мультиварке на зиму понадобится:
перец сладкий болгарский - 1,5 кг;
помидоры свежие - 1,5 кг;
лук репчатый крупный - 2-3 шт.;
морковь (крупная) - 1 шт.;
чеснок - 3-4 зубчика;
соль - 1-2 ст. л. (или по вкусу);
сахар - 100-120 г;
уксус 9% - 40-50 мл.

Читать далее...
Рубрики:  Рецепты/Заготовки. Варенье

Метки:  

Домашняя тушенка! Простой рецепт

Пятница, 14 Августа 2015 г. 13:52 + в цитатник
Это цитата сообщения VIPs [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

5745884_ (566x474, 592Kb)
Ингредиенты:
 
1 кг мяса
0,5 кг сала
лавровый лист
душистый перец (горошком)
черный молотый перец
соль.
 
Приготовление:
Читать далее...
Рубрики:  Рецепты/Свинина
Рецепты/Заготовки. Варенье

Метки:  

Как сделать болгарский перец хитом зимнего стола

Среда, 12 Августа 2015 г. 16:49 + в цитатник
Это цитата сообщения бама [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Сладкий перец — несомненно, один из лучших подарков Природы человечеству. Солнечный, напитанный живой энергией солнца и лета, он каждый раз неизменно становится украшением любого летнего и осеннего стола. Пока ещё огородные грядки радуют дачников урожаем, самое время подумать о заготовках перца на зиму.

Время подумать о заготовках перца на зиму

Именно перец, благодаря своим вкусовым качествам и красивой зелёной, жёлтой и красной расцветке плодов, имеет наибольший шанс при правильном подходе стать хитом зимних праздничных столов.

Топ самых выгодных заготовок из перца

Не секрет, что мы всегда будем стремиться и шедевр приготовить, и времени да средств затратить по минимуму. И это правильно в нашей стремительной, полной стрессов жизни. Поэтому из тысяч разных способов и рецептов в сегодняшнюю подборку попали именно такие… ну, чтобы и быстро, и «шедеврально»

Читать далее...
Рубрики:  Рецепты/Заготовки. Варенье

Метки:  

Кабачковая икра по ГОСТУ в мультиварке!

Среда, 05 Августа 2015 г. 21:11 + в цитатник
Это цитата сообщения ИНТЕРЕСНЫЙ_БЛОГ_ЛесякаРу [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

3925073_kivmpg_ (481x700, 52Kb)

Когда я посадила на участке кабачки впервые – по незнанию насадила кустов 12. А они, оказывается, растут примерно как огурцы: созревают один за другим на кусте, а то и по несколько штук сразу. В итоге, на дачу я ездила через день, вывозя эти кабачки практически ящиками, обеспечила всех родственников и соседей этими овощами, наморозила, и уже не знала, куда еще их применить. Практичность не давала просто их выкинуть. И тогда спасительным стал рецепт консервированной кабачковой икры по ГОСТу. В советские времена он годами отрабатывался на производстве, выверен буквально до грамма, поэтому никаких сложностей с приготовлением кабачковой икры в мультиварке у меня не возникло. На вкус она получается точно такой, какой мы помним ее с детства. Так что для тех, кто испытывает гастрономическую ностальгию (а таких, я знаю, немало) этот рецепт – просто находка.

далее
Рубрики:  Рецепты/Заготовки. Варенье

Метки:  

Нужны зимою витамины - заготовь свеклу на зиму

Вторник, 04 Августа 2015 г. 11:25 + в цитатник
Это цитата сообщения бама [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Свекла в этом году удалась на славу. Да и крупной очень много. Но не у каждого дачника есть под руками погреб, где можно хранить овощи. Вот и ломают хозяйки голову — что приготовить из свеклы, чтобы побольше урожая сохранить в качественном (и что греха таить — желательно в полупереработанном) виде, чтобы зимой было быстрее, удобнее, ну и разнообразнее на столе.

Заготавливаем свеклу на зиму

Эту задачу легко решить, потому что рецептов заготовок из свеклы существует много — оригинальных и полезных. Её можно заквасить и замариновать, сделать сок, квас или сироп, приготовить салат, икру и даже сварить варенье! 

Так какая же свекла всю зиму будет на нашем столе?

Читать далее...
Рубрики:  Рецепты/Заготовки. Варенье

Метки:  

Кабачковая икра

Среда, 29 Июля 2015 г. 19:18 + в цитатник
Это цитата сообщения НЯМ-НЯМ_блог [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Кабачковая икра – легкая и полезная закуска. Ее можно подавать сразу же или закатать на зиму в стерильные банки.
Ингредиенты
  • кабачки 3 кг
  • помидоры 1-2 кг
  • морковь 1 кг
  • репчатый лук 1 кг
  • соль 2 ст.л.
  • столовый уксус 2 ст.л.
  • сахар 4 ст.л.
Кабачковая икра с помидорами
Кабачковая икра с помидорами
Читать далее...
Рубрики:  Рецепты/Заготовки. Варенье

Метки:  

 Страницы: [3] 2 1