Цитата сообщения галина5819
Кабачки в духовке с сыром можно готовить круглый год. Для этого блюда понадобится всего два кабачка (я взяла зеленый цуккини и желтый сквош, но это сугубо для красоты, на самом деле подойдут любые кабачки).
Я пару раз готовила их зимой – конечно, зимой это дорого. Но тем более есть повод наслаждаться ими в разгар сезона, пока их полно вокруг!
Мне нравится запекать кабачки с чесноком в духовке, нарезав их тонкими ломтиками и приправив только небольшим количеством соли, перца и тимьяна, а сверху посыпав сыром. Но чтобы блюдо было более вкусным и сытным, я добавляю к кабачкам один помидор, одну картофелину и одну луковицу.
Получается вегетарианский ужин из ароматных, слегка сладковатых кабачков в духовке с сыром, чесноком и специями. Можно использовать любой твердый сыр, но если у вас есть смесь сыров – будет еще вкуснее. А добавление картофеля и помидора делают блюдо вполне сытным.
![kabachki-v-duhovke-s-syirom (600x450, 208Kb)](//img0.liveinternet.ru/images/attach/c/4/123/142/123142806_kabachkivduhovkessyirom.jpg)
![117328384_111119486_106030199_1__kopiya__kopiya (384x37, 43Kb)](//img0.liveinternet.ru/images/attach/c/4/123/142/123142862_117328384_111119486_106030199_1__kopiya__kopiya.jpg)
1 средняя репчатая луковица;
1 ч. ложка измельченного чеснока;
2 кабачка среднего размера;
1 клубень картофеля;
1 средний помидор;
1 ст. ложка растительного масла;
1 стакан тертого твердого сыра;
1 ч. ложка сушеного тимьяна;
соль и перец – по вкусу.
![121834106_117328433_111119668_106030172_1__kopiya (128x35, 37Kb)](//img1.liveinternet.ru/images/attach/c/4/123/142/123142909_121834106_117328433_111119668_106030172_1__kopiya.jpg)
Разогрейте духовку до 200 гр.C. Установите стойку на среднем уровне. Подготовьте продукты и форму для запекания или небольшой глубокий противень.
![kabachki-v-duhovke-s-syirom-1 (300x225, 38Kb)](//img1.liveinternet.ru/images/attach/c/4/123/142/123142993_kabachkivduhovkessyirom1.jpg)
Мелко нарежьте лук и пропустите через пресс чеснок. Обжарьте их в сковородке с оливковым (или подсолнечным) маслом до размягчения (около пяти минут на небольшом огне).
![kabachki-v-duhovke-s-syirom-2 (300x225, 38Kb)](//img1.liveinternet.ru/images/attach/c/4/123/143/123143015_kabachkivduhovkessyirom2.jpg)
Пока лук и чеснок пассеруются в сковороде, вымойте и тонко нарежьте кружочками остальные овощи.
![kabachki-v-duhovke-s-syirom-3 (300x225, 40Kb)](//img0.liveinternet.ru/images/attach/c/4/123/143/123143114_kabachkivduhovkessyirom3.jpg)
Смажьте маслом форму для выпечки. Равномерно разложите размягченные лук и чеснок на дне формы.
![kabachki-v-duhovke-s-syirom-4 (300x225, 32Kb)](//img1.liveinternet.ru/images/attach/c/4/123/143/123143137_kabachkivduhovkessyirom4.jpg)
Поверх лука вертикально поместите тонко нарезанные овощи, чередуя кружочки кабачков с ломтиками картофеля и помидора. Посыпьте щедро овощи солью, перцем и тимьяном.
![kabachki-v-duhovke-s-syirom-5 (300x225, 44Kb)](//img0.liveinternet.ru/images/attach/c/4/123/143/123143210_kabachkivduhovkessyirom5.jpg)
Накройте форму фольгой и запекайте в духовом шкафу в течение 30 минут.
![kabachki-v-duhovke-s-syirom-6 (300x225, 37Kb)](//img0.liveinternet.ru/images/attach/c/4/123/143/123143234_kabachkivduhovkessyirom6.jpg)
Снимите с формы фольгу, посыпьте сверху тертым сыром и запекайте еще 15-20 минут, или пока сыр растает и станет красивого золотисто-коричневого .
Подавайте кабачки запеченные с сыром к любому мясу или просто с хлебом как самостоятельное блюдо.
Источник:recept-duhovka.ru
![kabachki-v-duhovke-s-syirom-7 (300x225, 48Kb)](//img1.liveinternet.ru/images/attach/c/4/123/143/123143287_kabachkivduhovkessyirom7.jpg)