Курица без костей целиком фаршированная овощами, рецепт и фото

Приготовим курицу без костей целиком фаршированную овощами. Особенность этого рецепта в том, что курицу будем фаршировать целую, без разрезов, вынув предварительно из нее все кости. Ваши гости будут очень удивлены!

Самое главное правильно удалить из курицы кости, не повредив кожу, как говорят французы "снять пальто".

Прочесть статью полностью...

КУРИЦА В БАНКЕ

Курица в банке – рецепт остроумный, очень удобный и полезный: жареное не всегда и не всем полезно…

ПОТРЕБУЕТСЯ:

Сама курочка, соль, лавровый лист, перец черный и перец горошком, помидор, большая луковица, болгарский перец (по поводу овощей - возможны разные варианты!), трехлитровая банка, жестяная крышка для консервирования



ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Нарезаем овощи, режем курицу. Укладываем мясо с овощами и специями слоями в банку: слой мяса, солим, немного перца в горошек, лавровый лист, дальше слой из смеси овощей. Дальше повторяем: мясо, специи, овощи…
Если курочка увесистая, то и банка будет практически полной. Жидкости в банку добавлять не надо! Надо накрыть баночку жестяной крышкой.

Ставим банку в духовку - холодную (!!): не на дно, а на решетку либо эмалированный противень (это удобнее - можно выдвигать вместе с банкой).
Зажигаем духовочку и забываем о курочке часа на полтора.



В результате: душистая, нежная, просто обалденная курочка с овощами…

Куриное филе с начинкой



Ингредиенты

Курица (филе)- 400 граммов
Фарш свино-говяжий- 300 граммов
Перец болгарский- 1 штука
Лук репчатый- 1 штука
Чеснок- 2 зубчика
Яйцо куриное- 1 штука
Шампиньоны свежие- 5 штук
Сыр Российский- 100 граммов
Петрушка (зелень)- 1/2 пучка
Приготовление

1. Куриную грудку очистить от прожилок и всего лишнего. Вымыть.

2. Отбить мясо немного, затем посолить и добавить перец.

3. Мясной фарш смешать с нашинкованным луком и порезанным мелко болгарским перцем.

4. Добавить чеснок, перец и соль, также вбить к фаршу 1 яйцо.

5. Порежем тонкими пластинками вымытые грибы, натрем на терке сыр.

6. Отбитые филешки выложим в форму для запекания.

7. Сверху на мясо выкладываем фарш, затем шампиньоны.

8. В центр посыпаем тертый сыр.

9. Оправляем форму в духовку и готовим куриное филе с начинкой 35 минут.

Подаем блюдо горячим! Приятного аппетита!

Источник:http: //vk.com/gotovim_vmeste?w=wall-28565318_39021

Ларилорхен

Куриные грудки, фаршированные сыром и зеленью

Куриная грудка - мясо диетическое, поэтому оно довольно суховато на вкус, если приготовить его неправильно. Цель - максимум сохранить в грудке жидкость при готовке, а может быть еще и добавить ее за счет начинки - сыра и зелени.

Ингредиенты:

Рецепт приготовления курицы:

Продолжение

Фаршированные крылышки.

Маринад для крылышек: 3ст.л соевого соуса, 3ст.л оливкового масла, 2 ч.л мёда, 2ч.л аджики. Всё смешать и мариновать мясо минимум 15 мин. Если соевый соус не солёный то мясо нужно подсолить. Выпекать в разогретой духовке на 180-200гр 20мин. Я в виде ошиблась и сказала, что оливкового масла 2ч.л.

Приятного аппетита!

сам процес https://www.youtube.com/watch?v=CLvGLD2EQF0

Фаршированные бёдрышки (окорочка) " Башмачки"

Окорочка разрезать на две части - бедро и голень. С бедра снять шкуру (не выбрасываем) и по кости надрезать с двух сторон ( если бы нам надо было кость удалить) кость поднимаем, зачищаем, но не удаляем.Мясо подсолить слегка, поперчить и по желанию использовать те специи которые вы любите.Я использовала сладкую паприку и карри. Отдельно делаем начинку. На 4 бедра, 1 маленькая баночка отварных грибов 170гр(отжать от жидкости),30-40гр твёрдого сыра (натереть на тёрке),2ч.л каперсов,2 зуб чеснока и зелень (укроп и петрушка),1-2ст.л сметаны или майонеза. В внутрь бедра кладём начинку, сверху прикрываем шкурой, подгибая её под низ. Затем обматываем беконом.На 4 бедра ушло 200гр бекона. Кость обмотать фольгой, что бы не горела и красиво смотрелись при подаче. Ставим в форму для запекания, сверху слегка сбрызнуть олив. маслом. Ставим в хорошо нагретую духовку на 180гр - 200гр. на 15мин и ещё 4-5 мин под гриль.Ориентируйтесь на свою духовку.Получается очень вкусное, сочное,ароматное мясо.

Приятного аппетита!

сам процес https://www.youtube.com/watch?v=iyJUqhfACKA

ложные куриные ножки

Сижу на диете... Во всяком случае пытаюсь:) И издеваюсь над собой.... ................все равно когда-нибудь приготовлю!

Ложные куриные ножки



Давно искала этот рецепт. Лет десять назад пробовала на крестинах это блюдо. Мне очень понравилось.
Предлагаю и вам приготовить.


что нам потребуется:
Для теста:
250г муки
кефир - 0,75 стакана - 1 стакан (зависит от муки)
сода - 1/2 чайн.лож.
соли на кончике ножа

500 г куриного фарша (+1луковица, соль, перец черный по вкусу)
1пачка соломки соленой

растительное масло для жарки
Приготовление:
1. Из кефира, соды, соли и муки замесить тесто (должно быть мягким, не прилипать к рукам).
2. Тесто раскатать толщиной 1мм и порезать полосками шириной 3 см.

3. фарш хорошо вымешать, даже немного покидать об стол, чтобы хорошо держался и не распадался.
4. взять соломку, немного фарша прилепить к краю соломки.
5. Затем полоской теста обкрутить вокруг фарша, начиная с средины соломки и получится "куриная ножка"


6. В сковороду налить масла столько, чтобы покрывало половину "ножки", это приблизительно 1-1,5 см. Разогреть масло и обжарить там "ножки" до зарумянивания.
Приятного аппетита!

Куриный рулет со шпинатом

Очень легкое, и в смысле вкуса и приготовления,  блюдо. Рулет из куриной грудки с омлетом и шпинатом. Читать далее

Курица-гриль

Недорогое и сытное блюдо. И в обычный день можно приготовить, и на праздничный стол подать. Читать далее

Мясо Сказочный принц

Елена Григарчук и ее авторский блог ВкусЛандия

Вкусное блюдо из куриного филе вполне может быть праздничным. Читать далее

Гуляш из курицы Азовский

Очень вкусное второе блюдо. Мясо курицы, пропитанное овощами, легкая жгучесть перца. Читать далее

День Благодарения

   Рецепты Нины Фоминой и ее блог Cooking Palette

Мне так жаль, что я не нахожусь в Штатах на День Благодарения. Я глубоко завидую тем, кто является частью этого праздника и принимает участие в обсуждении праздничных рецептов. Для меня, это идеальный праздник: пир, который празднует пиршество.» Вот примерно так написала в своем кулинарном блоге знаменитая англичанка Найджела Лоусон. Читать далее

Серия сообщений "ВСЕ О ЕДЕ":

Все о еде, значит все о еде, о продуктах, о людях, имеющих дело с едой.

Часть 1 - Про мясо шайтана
Часть 2 - Мед
...
Часть 25 - Сваты у плиты (15 - 21 выпуск)
Часть 26 - Шоколадный аншлаг в Париже
Часть 27 - День Благодарения
Часть 28 - Самые дорогие блюда мира
Часть 29 - Черемша
...
Часть 39 - МУЗЫКАЛЬНАЯ КУЛИНАРИЯ. Цикл документальных фильмов
Часть 40 - Необычная цветная кукуруза
Часть 41 - Идеи для окрашивания пасхальных яиц

Курица в горчичном соусе

Сама курица готовится просто, но некую пикантность и вкус ей дает горчичный соус. Читать далее

Куриная запеканка

Вкусная запеканка из куриного фарша и куриной печени. Что-то вроде куриной колбасы. Это у меня уже второй вариант. Первую запеканку готовила из печеночного фарша и куриного филе кусочками. Получилось вкусно, но не фотогенично, потому и не выставляла. У печенки есть одно неприятное свойство – в готовом виде у нее может быть местами серо-зеленый оттенок. На вкус это не влияет. Печенка кусочками более стойкая к изменению цвета. Читать далее

Куриный беф-строганов

Куриный беф-строганов очень нежный и вкусный и быстро готовится. Готовится так же как и беф-строганов из говядины, но по времени меньше. Читать далее

Курица с маринованным перцем

Просто, быстро и вкусно. Курица, приготовленная с консервированным перцем в маринаде, сочная. А неострый маринад с медом делает ее вкус приятным.

Читать далее

Курица, запеченная в духовке

Быстро, вкусно и без особых затрат и усилий. Пока курица запекается в духовке, можно заняться другими делами.  А весь секрет вкусного сочного мяса – в кастрюльке с водой. Читать далее

Львовские гречаники

Львовские гречаники, приготовленные с куриным фаршем, картофелем и, конечно, гречкой, очень нежные и вкусные. К гречаникам приготовила сметанно-чесночный соус. Читать далее

Гусиное жаркое

Очень вкусное жаркое. Мясо у разомлевшего гуся мягкое, сочное. И картошечка, пропитанная гусем, сама тает.Читать далее

Блюда с курицей

РЕЦЕПТЫ ДНЕВНИКА

Куриное мясо, пожалуй, самое популярное в мире: во-первых, из-за его доступности, во-вторых, оно является диетическим, отлично усваивается и полноценно заменяет другие виды мяса. Мясо курицы – это источник цинка, железа, калия, фосфора, кальция, магния, меди, селена, серы, витаминов группы В, а также РР, С, Е, А. Как известно, грудка является самой полезной частью курицы, а окорочка диетологи советуют есть пореже.

Из курицы можно приготовить любое блюдо: суп, горячее, шашлык или запечь курицу целиком.

Все рецепты являются проверенными, то есть, по этим рецептам реально были приготовлены  и сфотографированы блюда. Будет приятно если в этой подборке блюд с курицей вы найдете что-то интересное для себя. Готовьте на здоровье!

Читать далее