Говядина с перцем и баклажаном

Когда же, если не осенью, добавлять разные овощи в блюда. Говядина с перцем и баклажанами – вкусное мясо-овощное рагу. Читать далее

Говядина, тушенная с лесными грибами в сливках

Говядина тушится в сливочном соусе с лесными грибами. Очень вкусно!

Читать далее

Душенина с капустой и яблоками

Душенинина – старинное украинское блюдо, приготовленное из мяса (свинина, говядина, баранина, птица), овощей, пряностей и заправленное мукой. Способ ее приготовления, тушение, отразился в названии (тушенина – душенина). Это блюдо со множеством вариантов приготовления (выбор мяса и овощей), считалось праздничным. Сегодня готовлю капустную душенину со свининой и яблоками. Читать далее

Печеня из телятины в горшочке

Печеня или вкусное жаркое из телятины с картофелем и грибами. Читать далее

Котлета «Сугроб» - oчаровательные, очень сытные котлеты, которым гарнир уже не потребуется.

"Сугробы" - это необычные и очень вкусные котлетки на новогодний стол. Конечно,такие котлеты можно приготовить и на обед, и на ужин, но они по праву займутдостойное место на праздничном столе. По сути - обычные котлетки, однако они действительно похожи на маленькие сугробы. В основании - мясной фарш, затем слоями выкладывается начинка.

А на ней слоями - обжареные шампиньоны, картофель,тёртый сыр. И всё это изобилие поливается майонезом. Вкуснотища, одним словом!

Готовятся "сугробы" быстро и просто, а результат получается впечатляющий.

ЖАРКОЕ В ГОРШОЧКАХ

В августе очень хороши блюда со свежими грибами. Грибы вкусны в любом виде - соленые, маринованные, жаренные, запеченные….
Сегодня у нас жаркое со свининой, белыми грибами, картофелем и с зеленым горошком. Ароматно, вкусно, да и не сложно совсем…

ПОТРЕБУЕТСЯ:

600 грамм свинины, грибы белые – 500 грамм, 800 грамм картофеля, пару морковок, пару луковиц, 100 грамм зеленого горошка, 2 зубчика чеснока, 6 листиков лаврушки, 6 столовых ложек сметаны, и по вкусу: мясной бульон, растительное масло для жарки, соль и перец



ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Нарезаем свинину средними кусочками, обжариваем до зарумянивания, а в конце жарки солим и перчим по вкусу.

Выкладываем готовое мясо в горшочки.

Нарезаем грибы пластинками не очень мелко и обжариваем 5 минут на растительном масле. В конце жарки добавляем мелконарезанный чеснок, солим. Грибы выкладываем в горшочки, на мясо сверху.

Лук нарезаем полукольцами, морковку мелким кубиком. Обжариваем лук до прозрачности, следом добавляем морковь и жарим еще минут семь. Лук и морковь так же раскладываем по горшочкам.

Чищенный картофель нарезаем мелким кубиком. Добавляем к остальным продуктам, высыпаем сверху по столовой ложке зеленого горшка. Досаливаем по вкусу.

Добавляем мясной бульон. Если хотите жаркое негустое, то добавьте бульона поболее, примерно на пол горшочка. Сверху кладем по столовой ложке сметаны и по лавровому листику. Запекаем порядка получаса в духовке при двухсот градусах до готовности картофеля.



Достаем горшочки из духовки, даем немного остыть и подаем. Очень вкусно!

Отличная подборка рецептов плова.

Если Вы любите такое блюдо как плов, то ознакомьтесь с этой подборкой рецептов. Все рецепты, как один, они отличные и заслуживают внимания хозяек. Такие рецепты пригодятся в Ваших кулинарных закладках. Знакомьтесь с ними.

Читать далее...

17 потрясающих рецептов блюд в горшочках!

далее

Мясная запеканка с картофелем, грибами и сыром

Мясная запеканка с картофелем, грибами и сыром

Ингредиенты: картофель - 6 шт, фарш свинина+говядина - 400 г, грибы - 150 г, лук - 1 шт, сметана - 1 стакан, яйцо, чеснок - 2 дольки, соль, перец, тертый сыр.

Приготовление. Картофель очистить и нарезать тонкими ломтиками. Лук порезать полукольцами. Грибы порезать небольшими кубиками, смешать с фаршем и приправить солью и перцем.

Для заправки: сметану смешать с пропущенным через пресс чесноком, добавить сырое яйцо, соль, перец и хорошо перемешать. В смазанную маслом форму для запекания выложить половину картофеля, посолить, поперчить и сверху выложить лук. На лук выложить фарш с грибами. Фарш посыпать тертым сыром. Сверху уложить слой картофеля, посолить и поперчить.

Залить запеканку заливкой. Запекать в духовке при температуре 180-200 градусов около 40 минут. За 5 мин до готовности посыпать запеканку тертым сыром.

Чанахи с овощами, фасолью и грибами

Чанахи — сытное блюдо грузинской кухни, приготовленное в идеале из баранины с овощами. Чанахи тушат в казане или глиняных горшках.

Разновидностей чанахи много. Их приспособились готовить не только с мясом говядины, но и свинины, и курицы, а также с добавлением грибов и фасоли. При этом мясо и овощи для всех видов блюда обязательны.

Ингредиенты: 600 г картофеля, 600 г мяса свинины или баранины, 100 г репчатого лука, 150 г фасоли в сухом виде, 100 г морковки, 2 зубка чеснока, 1 столов. ложка томатного соуса или пасты, 2 столовые ложки муки, масло подсолнечное, горсть сухих белых грибов, 2 лавровых листика, перец душистый, соль, черный молотый и красный перец чили по вкусу для остроты и пикантности.

---

Пока готовится ужин, предвкушая семейную трапезу, поиграйте с детьми в игру и нагоните аппетит! Посмотрите как интересна игра на приготовление еды и выберите что-нибудь красочное и увлекательное! Дети будут в восторге от мини-флеш игр о еде онлайн. Все бесплатно и доступно каждому.

---

Чанахи с овощами, фасолью и грибами

Приготовление. Первым делом займемся фасолью. Ее нужно отварить замочить на ночь в холодной воде а затем до готовности отварить. Сухие белые грибы тоже замочим и отварим. Мясо промоем и нарежем крупно. Поджарим куски мяса на масле. Растительное масло берем чуть-чуть. Обжаривание занимает примерно 20-25 мин. Добавим соль и поперчим.

Картошку крупно нарежем. Поджарим картофель на небольшом количестве масла в течение 15-ти мин, практически до готовности, посолим. Лук нарежем на кубики, морковь натрем. Сделаем из моркови и лука зажарку, добавим вымоченные отваренные грибы. Готовим зажарку до красивой золотистости и аромата.

2 столовые ложки муки обжарим на сухой сковородке, до светло-коричневого цвета. Масло не добавляем. Когда мука остынет, смешаем ее до однородности с холодной водой (полстакана). Переложим мясо с картофелем в кастрюлю или горшочки. Затем зальем водой. Ингредиенты должны полностью быть покрыты водой. Доведем до кипения, затем готовим 5-10 минут. Сюда добавляем вареную фасоль, жареную морковь с луком и грибами.

Заправляем чанахи томатной пастой или соусом, смесью поджаренной муки с водой (комки перетираем через сито). Когда добавим муку, Чанахи станут густыми. Чеснок очистим и измельчим, добавим в блюдо, доведем до кипения.

Чанахи перед подачей украсим зеленью. Чудесная идея для семейного ужина!

Праздничный картофель в беконе

Праздничный картофель в беконе

Ингредиенты: 8-10 картофелин средней величины, 16-20 полосок бекона.

Для соуса: 25 г сливочного масла, 1 ст. ложка муки, 1/4 л бульона, 100 г сметаны перец, соль, сок половины лимона.

Приготовление

Чистый картофель сварить в мундире, остудить, очистить. По две полоски бекона разложить на столе и завернуть в них каждую из картофелин. Поместить в форму для запекания и поставить в разогретую до 200° духовку на 10 минут. В это время приготовить соус: разогреть масло, добавить муку, влить бульон, дать закипеть, снять с плиты, вмешать сметану, добавить перец, соль и лимонный сок. Облить соусом картошку и отправить в духовку на 15 минут. Готовое блюдо посыпать свежей зеленью и подать к праздничному столу.

Блюда на ужин - 50 рецептов с фото

Читать рецепты блюд на ужин

Жаркое по-домашнему - 28 рецептов с фото

Читать рецепты жаркого

Отличная подборка рецептов плова.

Если Вы любите такое блюдо как плов, то ознакомьтесь с этой подборкой рецептов. Все рецепты, как один, они отличные и заслуживают внимания хозяек. Такие рецепты пригодятся в Ваших кулинарных закладках. Знакомьтесь с ними.

Читать далее...

17 потрясающих рецептов блюд в горшочках!

17 потрясающих рецептов блюд в горшочках! 

Чинахи прикарпатские

http://www.liveinternet.ru/users/rambutan/post174461129/

 

Название «чинахи» или «чанахи» ассоциируется с Грузией. Мне встречались рецепты грузинских чинахов с бараниной, картофелем, перцем, баклажанами в горшочках и казанах, густые и в виде супа

. На Закарпатье готовят чинахи по-своему, добавляя свинину, помидоры и зеленый горошек. Когда меня впервые угостили этой вкуснятиной – я приняла сторону грузин. Это вкусно, но это не чинахи! Да нет же, у нас еще бабки испокон веков так и готовили и так называли –

Быстрый ужин. Узелки с мясом и сыром



Ингредиенты и приготовление:

Для приготовления узелков на пять порций нам понадобится мясо куриное или телятина 300 грамм. Мясо нужно порезать кусочками, немного присолить, поперчить, положить две ложки майонеза или немного подсолнечного масла и оставить на пять минут, в это время порезать полукольцами одну большую луковицу и замариновать ее в уксусе буквально на три минутки.

Один большой помидор и один болгарский перец, если есть желание можно нарезать один кабачок, картошки пять штук, соль немного перец молотый, и сыр любой 200 грамм.

Отрезаем фольгу квадратный кусочек, на дно посредине кладем кабачок, помидор, перец болгарский, картофель кубиками (картофель немного солим и перчим по вкусу) мясо, лук маринованный, маленький кусочек сливочного масла и заворачиваем бомбочки.

Бомбочки ставим в духовку на 40 минут, после чего достаем, даем немного остыть, посыпаем сыром и ставим еще на пять минут. Готовить нужно в зависимости от сорта мяса, курица готовиться быстро. Получается сочное мясо с овощами, вкусно очень. Если вы любите грибы, то и их добавить можно. В общем, блюдо это универсальное, все просто и очень вкусно, а главное порционно, приготовили и все сыты. Приятного аппетита!


Источник:http: //vk.com/gotovim_vmeste?w=wall-28565318_35627

Ларилорхен

Фаршированные каннеллони, запеченные с сыром

Картофельные деруны с мясом под грибным соусом по новому рецепту

 Картофельные драники с мясом под грибным соусом или колдуны ,или деруны .Вам как больше нравится? Вообщем не в этом суть,главное,что это блюдо сытное, вкусное и оригинальное   для всей семьи и для праздничного стола. Не смотря на то что блюдо весьма трудоемкое, в его приготовлении нет ничего сложного. А современная кухонная техника весьма облегчает приготовление колдунов с мясом.

  

Мясные лукошки из фарша