Щуку промыть,почистить от чешуи,разрезать на равные кусочки.Уложить в керамический противень.

Для рецепта вам понадобится: 
500 г кильки (можно готовить и с другой не очень костлявой рыбой)
3 куриных яйца
3 столовые ложки муки
1 – 2 зубчика чеснока
Зелень петрушки и/или укропа
Cоль, перец
Растительное масло для жарки.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 
Самая долгая и трудоемкая часть этого рецепта, безусловно, разделывание кильки на филе. Почти уверена, что все знают как это сделать, но на всякий случай напишу. Берете кильку в левую руку, правой за голову. Тянете голову с протяжкой вдоль брюшка. В результате она отделяется вместе с внутренностями, а при должной сноровке и с хребтом – костями. Если удалить кости за один прием не получилось, подцепите правое или левое филе со стороны хвоста и, протягивая вдоль хребта, отделите от костей, а затем таким же образом отделите и второе филе. 
Рыбные филе промойте, удалив в обязательном порядке черную пленочку и плавники, дайте стечь, а затем обсушите на бумажных полотенцах. С этим справились? Замечательно! Все остальное сущие пустяки. 
Мелко порубите зелень петрушки и укропа. Как вариант можно готовить с кинзой, а можно и вовсе без зелени, но, на мой взгляд, с зеленью и красивее, и вкуснее. 
Яйца взбейте венчиком в легкую пену (примерно как на омлет). Добавьте соль, молотый перец, зелень, мелко нарубленный чеснок, все размешайте. При желании можно добавить немного майонеза, я не добавляю, но некоторые любят и считают, что с майонезом получается вкуснее. Вмешайте в яичную смесь такое количество муки, чтобы получилось не очень густое тесто. Выложите в тесто обсушенную рыбу, еще раз перемешайте и можно жарить.





Жарят биточки примерно так же как и оладушки – разогреваете на сковородке растительное масло, выкладываете ложкой тесто с рыбой (по размеру оладушек) и обжариваете с двух сторон до румяной корочки. Обжаривайте биточки на умеренном огне, чтобы рыба успела приготовиться. При необходимости (если рыба осталась сыроватой) можно довести до полной готовности в духовке, микроволновке или потомить на медленном огне под крышкой. 



Вкусно и в горячем, и в холодном виде. 
Приятного вам аппетита!

Как же получить жаренную рыбу без костей? Вы знаете такой маленький секрет жарки рыбы ? Теперь можете покупать рыбу и с мелкими костями - Вы их не почувствуете, а как это сделать?

  Кулинарные подвиги Татьяны

Вкусная запеканка из картофеля с рыбой под аппетитной сырной корочкой.

Читать далее

Вкусный рулет, из-за небольшой солоноватости рыбы может быть легкой закуской-перекуской.Читать далее

Купили большую щуку и семейство вопросительно с надеждой смотрело на меня. Нет ли у меня желания ее зафаршировать? Разве им откажешь. Щука очень хорошая рыба для фаршировки. А чтобы фарш не казался слишком сухим и пресным, в него можно добавить овощи, грибы. Читать далее

Эти караси, промазанные вкусным маринадом, запекаются в духовке, поэтому у небольших карасей мелкие косточки как бы растворяются. Читать далее

Вкусная нежная рыба и очень полезная. Лосось, запеченный во всей своей красе и вкусе. Готовится без соли и жира. В лососе много Омега-3, так необходимом нашему сердцу. Врачи и диетологи рекомендуют раз в неделю употреблять эту замечательную рыбу. Читать далее

Блюдо получилось очень вкусное. Оно и не удивительно – ведь судак с рисом тушились в вине и сливках.Читать далее

_______________________________________________________________

Жареная рыба, она и есть жареная рыба. Пусть даже и нежное филе пангасиуса заморского...
Пусть даже и приправленная при жарки чесночком и розмарином. 
Шучу, конечно же...
Это блюдо само по себе самодостаточное и очень вкусное, если правильно пожарить. 
А во что оно превратится, кода вы добавите к нему или к ней (речь все таки о рыбе идет) немного лимонного сабайона? 
Правильно. В истинное блаженство и наслаждение вкусом. Присоединяйтесь!... Читать далее

Простое, но вкусное блюдо – что-то вроде рыбной запеканки. Небольшая добавка чеснока в процессе готовки хорошо дает о себе знать, но в готовом блюде не ощущается. Рецепт чешской кухни. Читать далее

Рецепты рубрики СВЕЖАЯ ЕДА  

Кухня "Титаника" – не только образец высокого стиля, но и на удивление простые рецепты. Анна Людковская и ее гость приготовили блюда, которые подавали пассажирам первого класса.Читать далее

Финны так готовят салаку. Салаки у нас нет, но мои рыбаки порадовали обилием плотвы. Решила попробовать этот финский рецепт на плотве и получилось достаточно вкусно. Читать далее

 У этих блинов вкусная начинка из печени трески, сыра и орехов.

Читать далее

Нежный, приятный на вкус селедочный форшмак. Конечно, форшмак лучше всего подходит для бутербродов. Блюдо постное. Читать далее

Легко готовящееся вкусное блюдо из рыбы и картофеля. Читать далее

Вкусные нежные шашлычки из лосося с соусом из каперсов и маринованных огурцов. Читать далее

Форель – рыба вкусная. А если добавить к ней разных ароматных трав, она становится изумительно вкусной и ароматной. Читать далее

Очень вкусная треска, обжаренная, а затем запеченная в сливочно-горчичном соусе. Читать далее