Такой омлет, съеденный на завтрак, как минимум на полдня обеспечит вас энергией и хорошим настроением. Ведь в нем есть ветчина и овощи.

Ингредиенты:

Пекинская капуста – 1 небольшой кочан

Лук-порей – 1 маленький

Вотчина – 120г

Яйца – 4 шт.

Сливки – 2 ст. ложки

Мука – 1 ст. ложка

Соль

Перец черный молотый

Масло растительное или сливочное – 2 ст. ложка

Сыр твердый мелко натертый – 2 ст. ложки

Помидоры – 2 шт.

Зелень петрушки и укропа – 1 ст. ложка нарезанной

Лук-порей режем кольцами. Соломкой режем пекинскую капусту. На 1 ст. ложке масла обжариваем лук-порей 2 минуты и добавляем капусту. Жарим, помешивая, до мягкости капусты. Это 3-4 минуты. Посолим и поперчим. Выложим капусту в огнеупорную форму.

Ломтиками порежем ветчину и обжарим на оставшемся масле.

Выложим ветчину в огнеупорную форму так, чтобы ветчина была посередине, а капуста – по краю формы.

Взобьем яйца, добавим к ним соль, перец, муку и сливки и еще хорошо взобьем. Зальем смесью из яиц ветчину и капусту.

Поставим форму в духовку на 15-20 минут при температуре 200 градусов. Яйца должны схватиться.

Посыплем сверху тертым сыром и еще на 7-10 минут поставим в духовку. Готовый омлет посыпаем зеленью.

На тарелку выкладываем омлет и помидор, порезанный кружочками.

Приятного аппетита!