Вкусное, ароматное и сочное мясо по достоинству оценят ваши домашние.

Что надо:

Кролик  - 1 тушка

Масло сливочное – 4 ст. ложки

Горчица Дижонская – 4 ст. ложки

Сливки густые – 4 ст. ложки

Перец черный молотый – по вкусу

Соль – 1 чайная ложка

Вино белое сухое – 200 мл

Бекон – 6 ломтиков – 100г

Тимьян – 4 веточки свежего или 0,5 чайной ложки сухого

Зелень петрушки и укропа – по 2-3 веточки

Приготовление:

Кролика вымыть и обсушить. Отделить ножки. Спинку разрубить на 3-4 части.

Смешать размягченное сливочное масло с горчицей, сливками, солью и перцем. Подмешать свежие листики тимьяна или добавить сухие.

Дно противня выстелить ломтиками бекона.

Куски кролика обмазать горчично- сливочным соусом. Уложить в противень. Сверху вылить остатки соуса и вино.

 Накрыть форму алюминиевой фольгой. Запекать кролика при температуре 200 градусов 1 час. Затем фольгу снять и запекать еще 30-40 минут

Готового кролика посыпать порезанной зеленью.

Подать запеченного кролика, полив горчично-сливочным соусом. На гарнир можно отварить картофель или приготовить картофельное пюре. За основу взяла рецепт из журнала «Лиза. Приятного аппетита!».

Приятного аппетита!