Холодные закуски - 50 рецептов с фото

Читать рецепты холодных закусок

Детский торт "Овечка Шон"

Если хотите порадовать вашего ребенка на день рождения, можете для него и его гостей сделать торт в виде овечки Шон - героини английского сериала. Хотя в оригинале это барашек. Конечно придется немного потрудиться, но что не сделаешь для своего чада. Но если посмотрите приготовление этого торта шаг за шагом, увидите, что это не так уж и сложно. Немножно работы будет с тем, чтобы овечка (или барашек) имел выражение любопытства и озорства. Посмотрите как это делала пани Гьери из Словакии. Сначала испечем 2 классических бисквита, каждый из 8 яиц. Один можно сделать светлым а другой темным (добавить какао). Для соединения бисквитов приготовим масляный крем и варенье или повидло. И наконец для формирования фигурки овечки купим пакетик готового марципана. Для головы и ног овечки марципан нужно покрасить черной кулинарной краской. Итак все готово, приступим к формированию овечки Шон. 1. Испеченные и остывшие бисквиты положим друг на друга и разрежем так как видите на фото. 2. Четыре прямоугольника (справа и посередине) соедините кремом и вареньем: темный и светлый соедините кремом а двойные соедините вареньем 3.Ножом обрежем бисквит и по всему периметру сдавим края пальцами для придания формы правильного овала Это будет тело овечки. 4. Треугольная часть послужит основанием головы овечки. Приложите его к телу овечки и определите размер и место расположения головы 5. Голову сложим из 4 кусков бисквита, соединенных кремом. Под верхнюю часть вложим круглую печенинку, которая подчеркнет форму носика овечки, и соединим все кремом. 6. Края бисквита опять сдавим пальцами по всему периметру для придания ему овальной формы. Ножницами доделаем форму головы. 7. Приложим голову и определим, если ее размер соответствует размеру туловища. Если голова велика, подкорректируем ее ножницами. А вот если мала, придется еще немного потрудиться. Для того, чтобы увеличить какую-либо деталь а также приклеить марципан, сделаем специальную массу. Для этого смешаем измельченные лишние куски бисквита с кремом и повидлом (можно добавить капельку рома). Все хорошо перемешать, чтобы получилась густая масса, которй можно заполнить неровности и чтобы она не стекала. Итак, если голова маловата, можно ее немного увеличить с помощью приготовленной массы. 8. После этого на теле овечки вырежем неглубокий вырез, в который вставим готовую голову. 9. Теперь подготовим тело. Для этого намажем его приготовленной массой и поставим в холодильник. Наконец пришла очередь марципана. Белый марципан разделим на две части - одна пойдет на туловище, другая на голову. Большую часть раскатаем скалкой до толщины 4 - 5 мм. Лучше всего это делать на кулинарной подложке, с ее помощью удобно перенести марципан. К тому же если подложка зеленого цвета, она будет смотреться как зеленая лужайка. Раскатанный марципан аккуратно полодим на тело овечки а концы спрячем под туловищем. Излишки марципана обрежем а тело разгладим. 10. Меньший кусок марципана покрасим кулинарной краской в черный цвет. Окрашенный марципан раскатаем и покроем им голову овечки кроме места соединения с туловищем. 11. Кудряшки на туловище овечки сделаем кружочками марципана разного размера, вырезанными из раскатанного толстого пласта. Для приклеивания кружочков используйте чистую воду или алкоголь - алкоголь лучше, потому что быстро испарится и все будет склеено. 12. Черную голову поставим на вырезанное для нее место а туловище обклеим кружочками. 13. На носу вмятинами обозначим ноздри и приклеим два черных кружочка. 14. Сделаем глазки, состоящие из белых и черных кружков. 15. Кудри на голове сделаем из марципана в виде капель. 16. Капли складывайте так, чтобы их верхушки были вместе. Хохолок на макушке сделайте как можно "пушистее", так овечка будет красивее. 17. Сделаем ушки - средней длины и немного расширенные. Чтобы уши не падали наденем их на пластмассовую трубочку для коктейля и воткнем в голову 18. Наконец сделаем длинные ноги с копытцами и приклеим их к лежащему туловищу. Автор Мартина Чермакова Подробнее здесь: http://mirdoma.webnode.cz/news/djetskij-tort-ovjechka-shon/

Лучшая благодарность - нажатие зеленой кнопочки НРАВИТСЯ и цитирование.

Апельсиновый сок - 9 литров из 4 апельсинов!

далее

80 рецептов ароматных заправок и приправ

Приправа "Дьявольски острая" Заправка "Ленивый борщ" Приправа из баклажанов в масле Приправа "Яблочный аромат" Заправка "Украинская"

Читать далее...

ЗАКУСКА "БУКЕТ РОЗ"

ЗАКУСКА "БУКЕТ РОЗ"



ИНГРЕДИЕНТЫ

275-300 г. - слоёного теста
2-3 яичных желтка
200-250 г. тонко нарезной колбасы (желательно разных сортов)

КАК ПРИГОТОВИТЬ

Желейный тортик без выпечки

Хочу поделиться с вами рецептом своего нового шедевра, который среди моих друзей и домочадцев вызвал ошеломляющие эмоции.

Вот, так вкуснятина! Сосиски в картофельном тесте

Ингредиенты:

    Картофель – 4 шт.
    Сосиски – 7 шт.
    Яйца – 2 шт.
    Мука – 3 ст. л.
    Масло сливочное – 50 гр.
    Соль, перец.


Приготовление:

Читать далее...

Свекла по-заволжски (свекла по-монашески)

Это блюдо я сделал для себя впервые еще в 1971 году и поместил его рецепт в первом издании книги «Все о пряностях» как пример того, насколько внесение пряностей способно изменить даже основные свойства некоторых продуктов, например сладковато-приторный вкус отварной свеклы. (В.В.Похлебкин)

 

 

Очень люблю Свеклу по-заволжски от Похлебкина.
И сколько ни готовила, никогда не фотографировала-не фотогеничная она...
Но сегодня вроде что-то получилось более менее..
Это не заправлено сметаной.




 

А здесь я полила сметаной свеклу, в идеале в сметану надо добавить рубленый чеснок и красный жгучий перец.
Но я обошлась без этой остроты, тем более, что в свекле полно чеснока..
 
 



 

 

 

Ингредиенты:

• 1 кг свеклы
• 250 г моркови
• 5—6 сушеных грибов
• 1—2 луковицы
• 1/2 лимона
• 100—150 г сметаны или стакан кефира
• 8 зубчиков чеснока
• 8 зерен черного перца
• 3 листика лаврового листа
• 1/2 чайной ложки красного перца
• 1/2—1 чайная ложка мяты
• 1 чайная ложка соли.

Читать далее...

Простой капустный торт.

Вот такой вот простой капустный торт может у Вас получится. Очень красивый на вид и очень вкусный на вкус. Для того чтобы его приготовить, Вам не придётся потрать много своего времени. Ингредиенты используются все простые, которые, возможно, у Вас все имеются в наличии в холодильнике. Знакомьтесь с рецептом и готовьте. Это - очень вкусно!

 

 

Читать далее

 

 

---

Полезные заметки

Будь то офисный или же домашний принтер, он время от времени требует заправки картриджей. Эту задачу с заправкой можно решить легко и просто, если воспользоваться услугами специалистов этого дела. Не у каждого может получиться сделать это в домашних условиях, тем более если не владеть этими навыками. Вы можете даже испортить картриджи, а как Вам известно, новые стоят дороговато. Не стоит рисковать. Пусть у Вас и займёт Заправка картриджей , некоторое время, но это тоже, в зависимости от сложности Вашего принтера, зато это выльется Вам в гораздо меньшую копеечку. 

Блины - конвертики с начинкой.

Очень понравился способ фаршировки блинчиков. Такие блины- конвертики жарятся только с одной стороны, чтобы можно было сформировать такую форму. Тесто выходит прожаренным. Начинка может быть любая хоть сладкая, хоть не сладкая. Если любите сладкие блины, то добавьте в тесто больше сахара. Здесь приведён рецепт блинов с грибами. Вы можете  подобрать себе любую начинку, а вот сам процесс повторить. Итак, знакомьтесь с рецептом .

 

Читать далее...

Рецепт слабосоленой сельди в домашних условиях

Мой собственный рецепт слабосоленой сельди в домашних условиях очень прост. И он точно проверен временем, ведь я им пользуюсь многие годы.

Если купить крупную, да еще и жирную  мороженую селедочку и засолить ее по моему рецепту, то обязательно получится слабосоленая супер-селедочка. Я не добавляю никаких приправ и специй, потому как люблю почувствовать замечательный вкус именно селедки.

Читать далее...

Удивительная вкусняшка! Шварцвальдский вишневый торт «Черный лес»

Читать далее...

Пирог «Маковая зебра»

Читать далее...

ОЧЕНЬ НЕЖНЫЙ И ВКУСНЫЙ КАРТОФЕЛЬ *РОМАНОФФ*

Оригинальный, сытный гарнир из запеченного в сметане картофеля, с луком и румяной сырной корочкой.

Читать далее...

Удивительный рецепт! Печенье "Шампиньоны"

Читать далее...

Пирог "Конопатый" - С сыром и сосисками.Обалденно вкусно!

Когда гости уже на пороге, нет ничего лучше, чем приготовить быстрый пирог с сосисками и сыром, тем более что эти продукты являются частыми гостями в нашем холодильнике. Минимум усилий, зато получается прекрасный и аппетитный результат. Без сомнения, не только гости, но и домашние полюбят этот быстрый пирог и будут требовать его готовить каждый день. Рецепт из журнала "Лиза", покорил своей простотой в приготовлении и оправдал надежды.


Выпечка с сыром, как мне кажется безпроигрышный вариант. Всегда вкусно.

Пирожное «Розочка» с яблоками от Александра Селезнева

Лошади очень любят яблоки, поэтому в этот Новый год надо было к чаю испечь что –нибудь яблочное….. Мне хотелось , что бы это был не простой пирог, а что –то необыкновенное, праздничное и очень вкусное, а главное - новое для моих детей и внуков. И на счастье, совершенно случайно я нашла в журнале «Хлеб Соль» рецепт знаменитого замечательного кулинара и кондитера Александра Селезнева. Он опубликовал свой рецепт праздничного новогоднего десерта – очень простой, но выглядит чудесно и обманчиво сложно – розочки с яблочными лепестками…



Нам потребуется:



500 мл воды, 250 гр. сахара, 1 лимон, 4 яблока ( у меня – плотные зеленые « голден»), 500 гр. слоеного бездрожжевого теста 50 гр. сливочного масла для смазывания пирожных, сахарная пудра для посыпки.
А.Селезнев еще рекомендовал 3 палочки корицы и 5 гвоздичек, но у меня их не оказалось…

1. Налить воду в кастрюльку, добавить сахар, сок одного лимона, корицу и гвоздику ( у меня их не было). Довести воду до кипения .
2. Яблоки вымыть, разрезать пополам, удалить семена и нарезать тонкими дольками.



Положить в сахарный сироп и варить на среднем огне 30 минут
3. Слоеное тесто раскатать в тонкий пласт . Вырезать из теста полоски ( я хотела сделать маленькие пирожные на один- два «укуса», поэтому сделала полоски 15-18 х 2-3 см),
4. Готовые яблоки вынуть из сиропа, аккуратно разложить на доске и охладить.
5. На полоски теста выложить полукольца яблок чуть внахлест

,

затем свернуть полоску теста вместе с яблочными лепестками в рулетик, чтобы придать пирожному форму цветка.
6. Переложить рулетики на противень или в форму для запекания ( на дно я постелила бумагу для выпечки), поставив их лепестками вверх.



7. Смазать розочки растопленным сливочным маслом.
8. Выпекать пирожные в разогретой до 200 градусов духовке 20 минут. Затем остудить и присыпать сахарной пудрой.


Пирожные понравились всем, а особенно маленькой Машеньке…

Я от всей души еще раз поздравляю вас с Новым годом и от души желаю, что бы у вас дома всегда было вкусно, тепло и уютно!!!

20 НАЧИНОК ДЛЯ РУЛЕТОВ ИЗ ЛАВАША

Быстро и вкусно!

ПРИСТУПИМ

Десерт из зефира и сливок.

Ещё не поздно приготовить к праздничному  столу такой замечательный десерт как этот -из зефира и сливок. Готовится очень просто, получается очень вкусно! Знакомьтесь с рецептом!

Читать далее...

Треугольники многослойные - очень вкусно!

Треугольники многослойные.


+ читать дальше