5 июня делала оладьи по бабушкиному рецепту.
Заливаем в миску 1 литр кефира, щепотку соли, пару столовых ложек сахара. Гасим 1 чайную ложку соды столовым уксусом 9%, вливаем в тесто. Добавляем 2,5 кружки муки. Можно немного воды. Жарить на большой раскалённой чугунной сковороде, наливая по столовой ложке 5-7 оладушек на сковородку (ну или меньше, если маленькая).
Оладушки очень хорошо поднимаются, получаются нежными и удивительно вкусными!
Подавать со сгущёнкой, джемом или сметаной.

Составчег:
Тесто - 2 стакана муки, вода, 1 яйцо, соль, сахар, дрожжи сухие - 1 пакетик, растительное масло - 2 ст. ложки.
Начинка - 4 очень крупные репчатые луковки порезать полукольцами и немного поджарить на медленном огне, помешивая. Смешать с тёртым сыром и двумя яйцами. Можно добавить универсальную приправу.
Раскатать тесто, намазать соусом (1 ст. ложка сладкого кетчупа, 1 ст. ложка майонеза), выложить начинку! Запекать 10-15 минут в горячей духовке!
Пирог получается сладкий и очень ароматный!!!
Приятного аппетита!!! :0)

приготовила простенькие удивительно вкусные блинчики!!!
3 яйца
Стакан муки
400 мл. кефира
В 150-200 мл. тёплой воды развести сужие дрожжи и настоять 10 минут. Добавить в массу.
Соль
Сахар - 3 столовые ложки.
Перемешать. Жарить на сильно разогретой сковороде.

На начинку пошло как обычно что есть дома :) 1 яйцо, мисочка риса и сарделька. Всё пожарить со сливочным маслом!

Бисквит, крем масляный. Сверху молочная мастика+мастика из горького шоколада. Украшен горьким шоколадом.

Хлебушек порезала, макнула в молоко и пожарила. Посыпала сахаром. Потрясающе!!!

Тесто:
В стакане смешиваем пару ложек муки, ложку сахара и дрожжи (можно для сдобы), наливаем немного тёплой воды (38 гЦ), перемешиваем, доливаем воду. Это будет опара. Оставляем стакан в тёплом месте до тех пор, пока не начнёт пузыриться.
Выливаем в миску, добавляем немного молока (меньше стакана), 2 яйца, сахар, соль, масло (я делаю пополам сливочное и растительное, абсолютно наобум), вымешиваем, добавляем постепенно муку, пока тесто не перестанет мешаться ложкой. Затем добавляем ещё муки и месим руками. Накрываем плёнкой и ставим в тёплое место подниматься.
В это время готовим начинку. Любую!
Тесто делим на небольшие шарики. Каждый шарик раскатываем и формируем изделия. В пироги я положила капусту с яйцом. В два треугольничка сыр. Две ватрушки с начинкой грибы, лук, сметана и сыр, короче грибные вартушки. И несколько плюшек. Что бы сделать плюшку, раскатанное тесто мажем растительнм маслом, посыпаем сахаром, маком, мелким изюмом, корицей и т.д. Сворачиваем в рулетик, скрепляем и разрезаем. Проявите фантазию!!! (=
Теста у меня хватило на 2 противня!!!

Покупные коржи - 3 шт.
Белый крем - сливочное масло и сгущённое молоко.
Шоколадный крем - белый крем с добавлением горького шоколада.
3 свежих банана - по одному тонко нарезать на и выложить каждый слой поверх крема.
Сверху на торт выложить пласт мастики, аккуратно придерживать руками и ждать, пока он сам опустится вниз. Низ выложить мастиковым кантиком, наверх положить драпировку из тонкого листа мастики, вырезать листья и лепестки розы. Саму розу слепить и предварительно подсушить на маленьком стаканчике, что бы не осели лепестки.
Жилки на листьях делаются тупой стороной ножа.
Затем всё украсить горькой шоколадной глазурью.
Шоколадная глазурь - растопить на плите или в микроволновке плитку горького шоколада, добавить ложку сгущённого молока (можно простого молока). При добавлении столовой ложки взбитых сливок глазурь будет светлой.

Не люблю делиться секретами, но придётся...
Мастика это то, чем покрывают свадебные торты и что нам всем раньше так дико нравилось на фото!
Сейчас мастика стала очень доступна, и тортик можно купить такой и самому сделать!!!

Белая мастика для цветков нежных оттенков (тюльпаны, например, делают с помощью чайной ложки).
Настаиваем желатин, нагреваем, добавляем сахарную пудру и замешиваем до состояния крутого теста.
Запах ужасный, цвет и вкус тоже ))) Быстро сохнет и можно поломать зубы smile.gif

Мастика из СУФЛЕ:
Любое суфле (для гриля?) поставить на 10 секунд в микроволновку, что бы оно поднялось и растаяло.
Суфле бывает разных цветов, можно сделать вперемешку, можно отделять цвета, а можно использовать белое суфле и подкрашивать пищевыми красителями.
Вынуть суфле из микроволновки, быстро замесить крутое тесто, добавив сахарную пудру.
Ляпаем )))

Самая простая мастика:
1 часть сухого молока, 1 часть сахарной пудры. Смешать и потихоньку добавлять сгущённое молоко. Замесить крутое тесто.
Шарик из мастики можно долго хранить в холодильнике в пищевой плёнке.
Раскатываем, ляпаем!!!

Шоколадная мастика:
Всё просто - смешать немного подогретый шоколад с мёдом, охладить. Получается некая пластилиновая масса, очень хорошо лепится!!!

Готовим бисквитное тесто из 4-х яиц. Делим тесто на две части и в одну добавляем какао Золотой Ярлык. Можно добавить в белую часть цедру мандарина или лимона.
Смазываем форму и выкладываем разное тесто по 2 столовые ложки в центр формы. Сделать рисунок с помощью деревянной палочки.
Рисунок выбрала самый простой, не стала заморачиваться всякими сердечками-зайчиками. 6 полос делаем палочкой ИЗ центра, и потом между ними 6 В центр. Палочку после каждой полосы... эээм... короче, облизать надо ))))))))))
Девочкам, наверное, проще. На ногтях многие умеют рисовать таким образом!
Если научите, как выложить видео, выложу!

К сожалению, фотоапарат тупит! На самом деле пирог светлее!
Промазала пирог кремом, сбились полосы, но вкусно!!!

Торт на НГ 2006-2007.
Тоже всё просто, покупные коржи, сливочный крем, прослойка с пьяной вишней и сиропом. Украшен торт тоже пьяной вишней, сахарными ёлочками и сахарной лапшой.

Всё просто! 6 готовых коржей, 3 на первый этаж и 3 подрезанных на второй. Крем - масло со сгущённым молоком. Украшение - кокосовая стружка и сахарные фигурки.

Бисквит с 4-мя яйцами.
Выливаем половину теста на сковородку (или в раздвижную форму), выкладываем половинки слив и нарезанное яблоко (одно). Выливаем вторую половину теста, запекаем.
Во время выпекания я пару раз приплюснула поднявшееся тесто вилкой ))), что бы не было горки.
Сироп:
Оставшиеся сливы (я выбрала покрасивее) кладём в кастрюльку, туда же яблоко, нарезанное очень тонкими дольками, сахар и пару ложек воды, что бы не подгорело. Немного провалить, до мягкости яблочек. Сливы можно вынуть раньше. Выжать сок "попки" лайма и сам лайм пожать в кастрюле вилкой, поварить. Вынуть яблоки (они не должны быть как варенье), добавить красный желатин, разведённый с водой (намного меньше, чем по рецепту на этикетке).
Поварить минутку.
_________________
Выложить на торт яблоки по кругу и сливки. Залить сиропом. Подождать пока застынет.
НАСЛАЖДАЙТЕСЬ!!! (=

Выпекаем бисквит. Режем пополам, выкладываем взбитые сливки, два свежих, тонко нарезанных банана. Закрываем!
Покрываем глазурью.
Глазурь:
топим немного шоколад, добавляем ложку сливочного масла и ложку взбитых сливок. Перемешать миксером на минимальной скорости.
Размазываем крем ))) Украшаем фисташками, полежавшими в кипятке (или готовой фисташковой стружкой) и кунжутом.