Не рецепт, а золото!  Новая японская технология яблочной выпечки уже захватила весь мир,  теперь эту выпечку к чаю готовлю только так – гениально! Ингредиенты: яйцо 2 шт щепотка соли сахар 100 г сливочное масло 100 г кефир 100 г мука 200 г разрыхлитель 10 г яблоки 2 шт Приготовление: В миску взбейте яйца и добавьте сахар и щепотку соли, взбейте ручным миксером. Затем влейте кефир и сливочное масло, масло должно быть слегка растоплено. Добавьте муку и разрыхлитель, замесите густое тесто. Каждую чашку наполовину наполните тестом. Сверху кладите нарезанные яблоки. Выпекайте в духовке при температуре 180°35-40 минут. http://blyudovkusno.su/2023/10/20/ne-retsept-a-zol...MoGC7p0nTu17jQLAM7tBmuQJrJp0lE

http://blyudovkusno.su/2023/10/20/ne-retsept-a-zol...MoGC7p0nTu17jQLAM7tBmuQJrJp0lE

Итaльянcкий пирoг 12 лoжeк oтличaeтcя cвoeй лeгкocтью, oтмeнным вкуcoм и прocтoтoй пригoтoвлeния. С пригoтoвлeниeм тaкoгo пирoгa нe вoзникнeт никaких труднocтeй и нe пoтрeбуютcя вecы. Βce измeряeтcя лoжкaми. Нo caмый глaвнoe, этo вкуc, oн прocтo coвeршeнeн. Рacкрывaю oдин мaлeнький ceкрeт:
Ингрeдиeнты:
яйцo 3 шт.
caхaр 12 cт. л. (мoжнo и чуть меньше)
пoдсoлнечнoе мaслo 12 ст. л.
мoлoкo 12 ст. л.
мукa 12 ст. л.
paзpыхлитель 7 гp.
цедpa и сoк пoлoвины лимoнa
Πpигoтoвление:
В миску вбейте 3 яйцa, зaтем всыпьте 12 ст. л. сaхapa, дoбaвьте щепoтку сoли и взбейте миксеpoм oкoлo 2 минут.
Зaтем дoбaвьте 12 ст. л. пoдсoлнечнoгo мaслa и 12 ст. л. мoлoкa.
Дoбaвьте цедpу и сoк пoлoвины лимoнa.
Все пеpемешaйте блендеpoм.
Зaтeм добaвьтe 12 ст. л. с горкой муки и пaкeтик рaзрыхлитeля. Πeрeмeшaйтe.
Φорму (диaмeтром 20-22 см) зaстeлитe бумaгой для выпeчки, смaжьтe мaслом и вылeйтe тeсто.
Ηeмного прокрутитe форму, чтобы вышли пузырьки.
Выпeкaйтe в духовкe при 180 грaдусaх около 20-25 минут.
Πослe выпeчки дaйтe остыть в формe и присыпьтe сaхaрной пудрой.
Πриятного aппeтитa вaм, друзья!

Привет друзья! Сегодня поделюсь рецептом очень вкусного шоколадного кекса. Кекс получается очень насыщенный, нежный с влажной текстурой. Готовится он очень просто.

Ингредиенты:

(Размер формы 25 х 11 см)

Мука ~ 220 г,

Какао-порошок 50 г,

Сахар 250 г,

Молоко 250 мл,

Растительное масло 50 мл,

Сливочное масло 50 г,

Яйцо 2 шт,

Разрыхлитель 10 г,

Ванильный сахар 8 г,

Соль по вкусу

Приготовление.

Мне по душе подолгу стоять у плиты и колдовать над новыми или любимыми рецептами. Но порой хочется отдохнуть от готовки и состряпать что-то очень простое, но при этом вкусное. Недавно я отыскала прекрасный рецепт лакомства, с которым справится любая хозяйка. Сегодня я расскажу тебе, как приготовить домашний десерт без выпечки «Зимний сон» на основе обычных овсяных хлопьев.

Читать далее

В Германии помимо отменного пива готовят вкусные сладкие пироги. Выпечка всегда отличается, каждая хозяйка вносит определенные коррективы в ингредиенты. Готовят сахарную выпечку на праздники. Причем не обязательно, чтобы алгоритм готовки был сложным. Чаще современные кулинары выбирают простые рецепты, доступные для понимания даже новичкам.

В Германии помимо отменного пива готовят вкусные сладкие пироги. Выпечка всегда отличается, каждая хозяйка вносит определенные коррективы в ингредиенты. Готовят сахарную выпечку на праздники. Причем не обязательно, чтобы алгоритм готовки был сложным. Чаще современные кулинары выбирают простые рецепты, доступные для понимания даже новичкам.

Читать далее

Очень вкусный домашний пирог к чаю. Супер простой рецепт, для которого понадобятся только бюджетные и доступные продукты. В моем варианте пирог готовится с изюмом, но его можно заменить по своему вкусу на другие сухофрукты, цукаты, орехи и пр. Перед приготовлением кефир нужно обязательно достать из холодильника заранее, чтобы он стал комнатной температуры. Кстати, при отсутствии кефира такой пирог можно приготовить и на йогурте, тоже выходит очень вкусно.

Всем привет. Сегодня приготовила пирог с начинкой. В этом рецепте варенье или джем всегда остаются середине пирога и никогда не опускаются на дно. Начинки в пироге можно менять и каждый раз будет новый вкус, а варенье или джем не залежатся в холодильнике.

Приготовление.  

https://www.youtube.com/watch?v=B6M69PjXqdE

ПЕСОЧНЫЙ ПИРОГ С ВАРЕНЬЕМ

• 3 стакана муки,
• 250 г маргарина,
• 2 яйца,
• 1 стакан сахара,
• 1 ч.л. соды, гашенной уксусом,
• кислое варенье для прослойки (смородина, жимолость, брусника очень хорошо подходят).

Давайте приготовим бисквит по рецепту с итальянского сайта. Он получается лёгким, воздушным, почти невесомым. Сделать бисквит очень просто, ведь по сути это та же шарлотка.

Ингредиенты:

Яйца (крупные) – 4 шт.

Сахар-песок – 120 г

Ванильный сахар – 1, 5 ч. л.

Соль – щепотка

Мука – 100 г

Крахмал – 20 г

1. Подготовьте форму: дно застелите пекарской бумагой, а бока смажьте маслом и обсыпьте мукой. Можно и не смазывать бока. Бытует мнение, что цепляясь за голый металл, бисквит поднимется выше. Мой опыт это не подтверждает. Поступайте так, как вам удобнее.

2. В большую миску поместите яйца. Добавьте сахар-песок, ванильный сахар и щепотку соли. Перемешайте смесь венчиками. Когда весь сахар намокнет, включите миксер и начните взбивать. Я использую яйца комнатной температуры. В процессе работы сахар должен полностью раствориться, а в холодной среде ему сложнее это сделать.

Иногда в рецептах бисквита можно встретить совет подсыпать сахар небольшими порциями. В этом только один практический смысл: не испачкать кухню. Если ввести весь сахар сразу и тут же включить миксер, сахар разлетится в разные стороны. Поэтому я предлагаю во всех подобных рецептах сначала поработать выключенным прибором и включить миксер только тогда, когда весь сахар намокнет.

Время взбивания напрямую зависит от свежести яиц и может варьироваться от 7-8 до 15 минут при работе ручным электрическим миксером. Мне сегодня хватило 9 минут.

В процессе взбивания сахарно-яичная смесь должна загустеть, побелеть и значительно увеличиться в объёме. Но эти факторы ещё не являются показателем того, что смесь готова и можно вводить муку. Нужно продолжать взбивать до того момента, пока след от смеси, сбежавшей с венчика, не продержится на поверхности 9-10 секунд. Время от времени прерывайтесь и делайте такой тест.

Под окнами моей кухни проходит оживлённая трасса, поэтому я сначала записываю, а потом (в другом помещении) озвучиваю ролики. Но сейчас вы услышите самый что ни на есть живой звук со всеми помехами. Хочу в режиме реального времени показать, как должна выглядеть правильно взбитая яично-сахарная смесь. Поднимаю венчик и смотрю, сколько времени продержится след на поверхности. Смесь взбита отлично.

3. Теперь добавьте муку и крахмал. Обычно я не просеиваю. Обогащение муки кислородом при просеивании – это один из устойчивых кулинарных мифов. Просеивание никак не влияет на конечный результат. Но за последний месяц мне два раза попались жучки в пакете муки от хорошего производителя. По этой же причине просеивали наши бабушки, которые покупали муку мешками.

Вы можете вмешать муку лопаточкой, если вам так привычнее. Я поступаю иначе. Сначала перемешиваю выключенным миксером по аналогии с сахаром, чтобы мука намокла и не разлетелась по кухне. Затем включаю прибор и быстро прорабатываю тесто. Ключевое слово – быстро. Семь-восемь секунд. Не более. Не бойтесь, если яйца были хорошо взбиты, бисквит поднимется. Ведь на производстве не практикуют ручной замес.

Теперь можно взять в руки ложку или лопаточку и проверить, нет ли непромеса.

Готовое тесто перелейте в форму и отправьте в заранее разогретый до 160 градусов Цельсия духовой шкаф. Пеките около часа. Готовность проверяйте деревянной палочкой (она должна выйти сухой).

Дайте бисквиту постоять пару минут в форме, а затем переверните на решётку.

Полностью остывший бисквит заверните в пищевую пленку и дайте ему созреть от 12 до 24 часов. Верхняя корочка под пленкой обычно отсыревает. Её можно срезать.

До новых встреч!

Ваша Брусникина

P. S.

1. Я пекла бисквит в форме диаметром 18 сантиметров.

Пересчитать продукты на другую форму можно здесь: http://foreverculinary.com/kalkulyatory/kalkulyato...eta-ingredientov-pri-vypechke/

2. Источник рецепта: https://aseasyasapplepie.com/italian-sponge-cake-pan-di-spagna/В итальянской рецептуре нет крахмала, но автор использует муку для тортов, куда уже входит крахмал.

https://www.youtube.com/watch?v=u-7CdZaeOYI&feature=emb_logo

Рассказываю, как я пеку песочный пирог с жидким вареньем — и оно никогда не вытекает

Здравствуйте, меня зовут Оксана! Приветствую всех, кто заглянул на мою страничку. Надеюсь, мои рецепты будут вам интересны и полезны — читайте, пишите комментарии, и конечно же, Подписывайтесь!

Хотите найти какой-нибудь рецепт выпечки к чаю — тогда вы точно заглянули по адресу! Публикую очень много рецептов домашней выпечки, полистайте, возможно что-нибудь вам приглянется.

В самом низу данной публикации оставлю несколько ссылок на наиболее популярные рецепты выпечки своей странички.

А сегодня хочу предложить вашему вниманию рецепт вкусного песочного пирога с вареньем — причём, здесь можно использовать абсолютно любое по консистенции варенье. Ниже расскажу, как я сгущаю жидкое варенье для приготовления такого пирога, чтобы оно не вытекало.

Далее : https://zen.yandex.ru/media/vkusno_na_kuhne/rasska...ekaet-5f169e25673eea1af873b9c4

Мой самый ходовой пирог на кефире: сочный и воздушный. Готовить просто и не надоедает

Обожаю наливные пироги. Тесто без замеса, легко и просто готовится, только стоит следить за консистенцией, чтобы никаких комочков после соединения всех ингредиентов не было. Выпекаются обычно эти пироги так быстро, что никакие гости нежданными не будут. И вкус таким пирогам можно придать любой! В тесто идут любые начинки, от сладких, до несладких. Но даже без какой-либо начинки пироги очень нежные, напоминают бисквит, только не такой сухой. Из наливных пирогов получаются такие бомбезные торты! Да-да, немного крема, легкая пропитка, и из простого пирога на выходе – наивкуснейший торт.

Далее : https://авторевью.рф/%D0%BC%D0%BE%D0%B9-%D1%81%D0%...r=https%3A%2F%2Fzen.yandex.com

Коврижка «Банкрот»  Ингредиенты: мука- 1,5 стакана, варенье, любое — 2 ст.л. (вкуснее всего со смородиновым), крепкий чай или кофе — 1 стакан, сахар — 0,5 стакана, растительное масло — 2 ст. л. разрыхлитель — 1 пакетик Приготовление: Смешиваем все ингредиенты и взбиваем в миксере. Выливаем тесто в форму, смазанную маслом и выпекаем при 200 С. Готовую коврижку разрезаем и промазываем вареньем. Приятного чаепития! http://coocook.me/54298?fbclid=IwAR1pj6FRppSxBaTNQ...XK9eZynSZa73dn93V5Mzv7TKxh1nGw

http://coocook.me/54298?fbclid=IwAR1pj6FRppSxBaTNQ...XK9eZynSZa73dn93V5Mzv7TKxh1nGw

Ингредиенты

Бисквит:
140 г сливочного масло
100 г сахарного песка
5 шт желтков
140 г муки
100 мл молока
1 ч л разрыхлителя
1 ч л ванилина
Безе:
5 шт белков
200 г сахарного песка
75 г лепестков миндаля
щепотка соли
Крем
250 г 33% сливок для взбивания или 38%+ обычных сливок
1 ст л сахарной пудры

Как приготовить

Разогрейте духовку до 170 С на функции вентилятор.
Для бисквита все продукты должны быть комнатной температуры. Масло взбиваем с сахарным песком и ванилином до кремообразной консистенции, затем по одному добавляем желтки. Просеиваем муку с разрыхлителем и смешиваем с масляно-яичной смесью. В конце добавляем молоко и снова все хорошо перемешиваем.
Выстилаем противень (20 х 30 см) пергаментной бумагой и распределяем массу тонким слоем. Если есть две одинаковые формы, круглые или прямоугольные, то лучше делать в двух формах одновременно, чтобы не было мороки с разрезанием и перекладыванием потом.
Готовим безе. Миску протираем соком лимона, взбиваем oхлажденные белки с щепоткой соли до мягких пиков. Затем добавляем сахарный песок и продолжаем взбивать еще 5 минут до крепких пиков.
Распределяем безе по бисквиту, сверху посыпаем миндальными лепестками и отправляем в духовку на 35-40 минут. Готовность проверяем зубочисткой, она должна выходить сухая, а безе должно подрумяниться.
Для крема взбиваем сливки с сахарной пудрой до однородной консистенции.
Готовый бисквит с безе вытаскиваем из духовки, выкладываем на решетку и даем полностью остыть.
Готовый торт разрезаем вдоль пополам. На одну половину pаспределяем крем и накрываем второй половинкой.
Отправляем в холодильник на 1 час.

https://www.youtube.com/watch?v=SJ5zdIHcf0s&feature=emb_logo

https://ok.ru/video/1442139473346

.

Пирог "Нежность"С ВИШНЕЙ и КРЕМОМ

https://youtu.be/U7BNzJPiY_k

Быстрый клубничный пирог