Сегодня у нас блюдо которое многие ждут с наступлением весны, это  жаренные кабачки с чесноком и зеленью. Сегодня в родительской теплице уже созрели парочку небольших кабачков, как раз для того, что бы приготовить их вечером с чесноком и зеленью.

Хочется немного обратится к истории этого удивительного продукта. Родиной соусных кабачков принято считать Америку, где кабачки выращивали еще за долго до нашей эры, примерно около трех тысяч лет.

В Европу они попали благодаря всем известному Христофору Колумбу, практически одновременно с тыквой, подвидом которой они и являются.

По питательной ценности этот овощ приближается к огурцам, зеленому листовому салату и латуку. Кабачки ценны тем, что в них содержатся действенные компоненты, необходимые для правильного питания человека. Они богаты минеральными солями, очень важными для обмена веществ в организме человека. В большем количестве имеются соли калия — 309 мг%, фосфора — 28,2 мг%, кальция — 17,2 мг%, магния — 1о,7 мг%, а в меньшем количестве — соли натрия, железа, серы и других. Кроме того, есть в них и микроэлементы — молибден, титан, арсен, алюминий, литий, цинк и др. Ну просто кладезь полезных веществ и минералов.

Итак теперь переходим к нашему рецепту.

Понадобятся:

Кабачки 2шт

Чеснок 4 зубчика

Яйца 2 шт

Мука 150г

Масло растительное 150 г

Соль, специи по вкусу.

Приготовление жареных кабачков.

Сегодня я буду использовать для панировки не обычный кляр, а раздельно взбитые яйца (лезьон) и просто муку.

Для начала следует порезать кольцами кабачки.

Приправим специями и немного посолим кабачки. Дадим постоять примерно 10 минут.

Разбиваем и взбиваем 2 яйца с солью и специями.

Теперь следует обвалять колечко кабачка в муке затем в лезьоне.

Отправляем на раскаленную сковородку и обжарим с двух сторон примерно 7 минут на все. Сигналом того, что сковородка достаточно нагрета будет тот момент когда масло слегка начнет постреливать.

Далее снимаем со сковородки жаренные кабачки и немного приправим кабачки чесноком и зеленью и подадим к столу.

Вот все готово. Жаренные кабачки по такому простому рецепту получаются на удивление вкусными и что самое главное исчезают со стола практически за один присест.