Итальянские булочки- "Панини"

Воскресенье, 19 Февраля 2012 г. 21:17 + в цитатник

Цитата сообщения Golden_eagle

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Итальянские булочки- "Панини"

Ингредиенты

Мука пшеничная	500 гр.
Дрожжи	25 гр.
Вода	200 мл.
Молоко 1,5%	100 мл.
Масло оливковое	60 мл.
Соль поваренная	5 гр.

Приготовление

Классические панини - итальянские вкусные булочки, готовятся достаточно просто, рецепт такой:
Дрожжи развести в теплом молоке, оставить на 5 мин. В миску положить муку, добавить дрожжевую массу, воду, оливковое масло, соль и вымесить гладкое эластичное тесто. Тесто накрыть и оставить подниматься 1,5 - 2 часа (объем должен увеличиться вдвое).

Рабочий стол присыпать мукой, начать лепить булочки. Оторвать кусочек теста, растянуть в виде треугольника. Свернуть треугольник в виде круассана. Из другого кусочка теста скатать длинный жгут, свернуть пополам и скрутить. Также можно завязать жгут узлом, вылепить косички. Булочки положить на противень, смазанный маслом и присыпанный мукой, накрыть и оставить на 1 час. Духовку разогреть до 200°С.
Перед выпеканием булочки присыпать мукой, выпекать 10-15 мин. (до золотистого цвета). Классические панини готовы!
Приятного вам аппетита!

Рубрики:

Рецепты/Выпечка