(и еще 40347 записям на сайте сопоставлена такая метка)
Другие метки пользователя ↓
Конфеты антистрессовые игрушки бисер блины болеро вафли восточные сладости выпечка вышивка вязание вязание крючком делаем деревце десерт журналы запеканка интересные идеи к пасхе канапе корсет красота мороженое морская капуста мягкая игрушка напитки о разном овощные блюда печенье поделки пряники рецепты рулет салаты сахар с молоком своими руками ссылки сумки тарталетки творожный десерт тесто торт украшения флан фруктовые десерты хреновина цукаты шоколадные изделия шпроты шьём шьем нижнее белье энциклопедия «большая домашняя кулинария»
Баунти - райские конфетки |
Дневник |
Ингредиенты:
200г кокосовой стружки (если крупная, то можно смолоть её в кофемолке, что бы стала нежнее)
100мл сливок 10% жирности (на II Фазе можно взять 30-48% жирности)
35-50г фруктозы (можно и другой подсластитель, например, сироп агавы)
70г кокосового или другого твердого растительного масла (для II Фазы - сливочного масла)
200г черного шоколада (от 70% какао)
по желанию: до 1мл ромового экстракта или пара капель какого-нибудь алкоголя
Вариант "Шоколадное Баунти"
Вместо 70г масла используем 100г черного шоколада
Приготовление:
Смешайте стружку кокосового ореха и фруктозу.
Разогрейте сливки и масло на маленьком огне, что бы масло растворилось.
Снимите сливки с огня и добавьте к ним кокосовую стружку с подсластителем.
Добавьте по желанию немного алкоголя или ромовой эссенции.
С помощью чайной ложечки и пальцев сформируйте небольшие шарики - масса будет довольно неаккуратной и шарики нельзя будет скатать, а, скорее, сформировать.
Выложите на пергаментную бумагу и поставьте в холодильник (или даже морозильную камеру), как минимум на час.
Растопите шоколад.
Каждый кокосовый шарик погрузите в растопленный шоколад.
Для этого можно накалывать каждый шарик на зубочистку.
Разложите конфеты на блюдо, покрытое пергаментной бумагой, накройте и оставьте в холодильнике на 30-60 минут или больше.
Приготовление "Шоколадного Баунти"
Смешайте стружку кокосового ореха и фруктозу.
Разогрейте сливки и шоколад на маленьком огне, что бы шоколад растопился.
Снимите сливки с огня и добавьте к ним кокосовую стружку с подсластителем.
Добавьте по желанию немного алкоголя или ромовой эссенции.
С помощью чайной ложечки и пальцев сформируйте небольшие шарики.
Выложите на пергаментную бумагу и поставьте в холодильник (или даже морозильную камеру).
Приятного аппетита! __________________
www.forumonti.com
Метки: Конфеты |
Йогуртовые конфеты |
Дневник |
Неожиданно вкусное и красивое угощение
Конфеты из йогурта - это здоровая альтернатива покупным конфетам. Известно, что сам йогурт также может быть разного качества: натуральный живой йогурт и йогурт с консервантами, добавками и химическими красителями. Следует помнить, что настоящий йогурт хранится максимум неделю. Для домашних конфет лучше приготовить домашний йогурт или купить натуральный, без подсластителей, консервантов и модифицированного крахмала. Хотя с точки зрения технологии подойдет любой. Но остановимся на самом здоровом варианте йогуртовых конфет.
Метки: Конфеты |
Волшебная домашняя тянучка |
Дневник |
Ингредиенты:
30 г сливочного масла,
200 мл молока,
200 г сахарной пудры (можно даже просто сахара),
2 ст. ложки мёда,
растительное масло.
Способ приготовления:
Влейте в кастрюлю молоко, добавьте сливочное масло, сахарную пудру, мёд и поставьте все на огонь. Прогревайте примерно 20 минут, постоянно помешивая. Масса должна быть густой и приобрести карамельный цвет.
Затем достаньте формочки для льда, смажьте их растительным маслом и выложите в них получившуюся массу. Осталось только остудить и насладиться домашней тянучкой.=)
Метки: Конфеты |
Шоколадные конфеты |
Дневник |
Метки: Конфеты |
Готовим конфеты – шоколадные трюфели |
Дневник |
Что может быть вкуснее и элегантнее шоколадных трюфелей на праздничном столе? Это приятный подарок для любого самого придирчивого сладкоежки, это восхитительный десерт в завершение восхитительного обеда – подавайте трюфели к столу с ликерами, коньяком и кофе.
Я, как любитель шоколадных трюфелей с огорчением вынуждена констатировать, что все трюфели, продающиеся в магазине содержат в своем составе растительные масла, вместо какао масла и еще массу того, чего в них не должно быть :(. Поэтому предлагаю рецепты шоколадных трюфелей для самостоятельного приготовления.
Для трюфельной смеси (на 36 трюфелей):
Присыпка:
Метки: Конфеты |
Мягкий грильяж в шоколаде «Рыжик» и конфеты из белого шоколада «Зимняя вишня» |
Дневник |
Итак, потребуется:
- фундук – 100 гр.
- курага – 30 гр.
- мед – 30 гр.
(для тех, у кого нет весов – это примерно 1 стакан цельных орехов, 4-5 штучек кураги и 2 ст. ложки меда)
Я добавила еще 2 ст. ложки апельсиновой цедры – мне показалось, апельсиновый вкус тут очень уместен, да и конфеты получились сочнее.
Для глазури потребуется 80-90 гр. шоколада.
Орехи обжариваем в духовке (10 мин на 180 градусов) и чистим, затем измельчаем в блендере или прокручиваем через мясорубку. Сильно измельчать не нужно, вкуснее всего, когда в массе есть и ореховая крошка, и кусочки покрупнее (впрочем, это дело вкуса).
Для того, чтобы ореховая масса легче «склеивалась», я взяла 2 ст. ложки измельченных уже орехов и смолола их в кофемолке в муку. Эта мучка сделает массу более вязкой, что позднее поможет нам сформировать из нее сами конфеты.
Курагу измельчаем ножом, смешиваем с орехами и апельсиновой цедрой.
Метки: Конфеты |
Страницы: | [1] |