Доброго времени суток!

Как только на улице начинают бабушки продавать зеленый лучок, выращенный на своих тепличных грядках, душа тут же настоятельно требует окрошечки. А если при этом еще и солнце припекает - это замечательный способ не только восполнить витаминный запас организма, но и освежиться:) Прохладненькая окрошечка! М-м-м, как вкусно!

Знакомьтесь, кулинарная социальная сеть Cook-room и отличные проверенные рецепты окрошки с пошаговым фото-процессом. Кстати, я вообще рекомендую всем зайти на сайт - очень много удачных рецептов: салаты и первые блюда, вторые блюда, десерты и выпечка, рецепты салатов из фруктов, даже есть подборка салатов для похудения:), коктейли, закуски, а также масса полезных советов, например, как приготовить рисовую лапшу и что с ней делать дальше. Пользуйтесь!

А в нашем меню два варианта окрошки: окрошка на кефире с болгарским перцем и курицей и классическая окрошка на квасе. Приятного просмотра!

Окрошка на квасе

Приготовление: 

Шаг 1

Приготовьте все необходимые ингредиенты

Шаг 2

Яйца отварить и нарезать кубиками

Шаг 3

Картофель отварить и нарезать кубиками

Шаг 4

Колбасу нарезать кубиками

Шаг 5

Огурцы нарезать небольшими кубиками (если у огурца кожица твердая - лучше её очистить)

Шаг 6

Редис тоже нарезать небольшими кубиками

Шаг 7

Лук мелко нашинковать

Шаг 8

Укроп измельчить

Шаг 9

Все ингредиенты смешать

Шаг 10

В тарелку выложить порцию окрошки, добавить 1 ст. ложку сметаны и налить хорошо охлаждённого кваса. Всё хорошо перемешать.

 

Окрошка с курицей и болгарским перцем

Ингредиенты: 

• 
  300 гр. куриного филе


• 
  2 свежих огурца


• 
  200 гр. редиса (7-8 шт.)


• 
  3 куриных яйца


• 
  3 картофеля


• 
  2 разноцветных болгарских перца


• 
  укроп


• 
  зеленый лук


• 
  1 л. нежирного кефира


• 
  соль по вкусу

Комментарий: 

Рецепт окрошки на кефире - лучшее блюдо на обед в летнюю жару!

Приготовление: 

Шаг 1

Подготовьте все необходимые ингредиенты

Шаг 2

Яйца отварить и нарезать кубиками

Шаг 3

Курицу отварить и мелко нарезать

Шаг 4

Картофель отварить и нарезать кубиками

Шаг 5

Огурцы нарезать небольшими кубиками (если у огурца кожица твердая - лучше её очистить)

Шаг 6

Редис тоже нарезать небольшими кубиками

Шаг 7

Болгарский перец нарезать кубиками

Шаг 8

Зелёный лук мелко нашинковать

Шаг 9

Укроп измельчить

Шаг 10

Все ингредиенты смешать и посолить

Шаг 11

Окрошку залить охлаждённым кефиром.

Приятного аппетита!

Елена Глебова

Best-Hand-Made