Тутманик "Солнце"


Вчера наткнулась на этот рецепт у Angel-in-sky и просто им "заболела"! С первого взгляда поняла, что это мое! Даже не лень сегодня было с утра на рынок сгонять за недостающими продуктами. Приготовила и поняла, что не ошиблась. Это просто шикарно! Водушное тесто, солоноватая начинка, вобщем все то, что я люблю! Получилось очень достойное завершение Масленицы! Читать далее...

Печенье "Дюймовочка"

очень вкусные и легкие в приготовлении печеньки, по рецепту моей подружки Аделечки
вот ссылка на оригинал, там рецепт с пошаговыми фотографиями
http://forum.say7.info/topic19994.html

а вот что получилось у меня

Мягкое печенье...

Долго не черствеет (хотя длительность хранения проверить никак не удается - улетает быстрее взгляда)))
Очень ароматное!
А еще вы можете сами отрегулировать сахар в этой выпечке - тесто несладкое, а начинку и сироп можно приготовить лишь с намеком на сладость!

МАКОВНИКИ В МЕДУ

тортик пивная кружка

Девочки ! Предлагаю вам кружку пива пенного, пива-обалденного !
Уверена, что этим пивом угостится даже тот, кто его не любит !

Читать далее...

Ванильные булочки с пудингом

 

Ну что же,  начну,  все-таки, любимое дело - кулинария, долго от меня отдыхало.  И я  тоже.

Начну пока с  простеньких рецептов, ближе к Новому году уже буду сложные обдумывать, праздничные.

Есть идеи.

А вот эти булочки - идея не моя. Кажется, на Кулина.ру, подсмотрела её. Только, как всегда, взглядом рецепт пробежала, а он в памяти остался. Потом искала, не нашла. Но принцип запомнился. Булочки замечательные получились. Из того количества теста, что я  сделала - 28 штук.  Но вот что я  хочу сказать - очень быстро это количество уменьшается.  Те, кто худеют - девочки! Как только булочки, что для своих родных печете, вытащили из духовки - бегите из дома моментально!!!!)))) Я вот не сбежала. Придется сегодня на танцах  все эти булочки из себя вышибать. Представляю. как это будет нелегко..)))

 

Читать далее...

Пирожки готовятся быстро и нехлопотно!

А тесто получается рассыпчатое и очень вкусное, совершенно без запаха пива!

ПЕСОЧНО-СЛОЕНЫЕ ПИРОЖКИ НА ПИВЕ

Булочки-спагетти

 

Читать рецепт

Изюм в шоколаде

 

Вот и  еще один тортик. Ну совсем-совсем простенький. Мне его рецепт приятельница дала. Я попробовала - тоже понравилось. Такие тортики хорошо по выходным печь, к домашним вечерним посиделкам у телевизора, к чаю. Хороши они тем, что не требуют особых затрат времени. Не дорогие, по цене получаются. И все-таки - домашние,  не купленные. Я в том смысле, что в этих тортиках - душа.  Да и добавляются туда только натуральные продукты, без всяких загустителей, закрепителей, усилителей... и т.д. А съедаются такие штучки  в считанные минуты.   В общем - пробуйте.  Угощайте своих домочадцев . И я уверяю - настроение будет отличным!

Вообще - я показываю идею. А уж добавлять и менять можно как угодно, как фантазия подскажет. Главное - желание!

 

Читать далее...

Любимый яблочный пирог

Яблочный пирог со штрейзелем

Еще фото




Это мой "фирменный" яблочный пирог, я его пеку всю жизнь, он всегда получается вкусным и интересным.

Тесто - 2 стакана муки, 50 гр. растопленного маргарина, 1 яйцо, 3 столовые ложки сахара, щепотка соли, 1,5 чайные ложки сухих дрожжей, 125 мл теплого молока.
Начинка - 3 крупные яблока, порезанные тонкими дольками.
Форма 26 см. в диаметре
Штрейзель (посыпка ) - 4 столовые ложки муки, 4 столовые ложки сахара, половина пачки сливочного масла, потертого на терке в смесь муки с сахаром, 1 сырой яичный желток. Все перемешивается руками до мелкой крошки.

Замесить тесто обычным способом, дать ему подойти, затем тесто раскатать, форму смазать маслом, тесто положить на дно формы, сделать бортики. Яблоки моются, режутся, раскладываются веером. Яблоки засыпать посыпкой . Края пирога смазать желтком. Пирог ставится в разогретую до 230 градусов духовку на 25 -30 минут. Готовность пробуем ножом или деревянной палочкой.

Я прошу прощения, что не представила фотографию пирога в разрезе, но мне не хотелось разрезать пирог до прихода гостей, а потом гости съели пирог моментально и фотографировать уже было нечего…

"ПАНАМА-МАМА"



Читать далее...

Сливовый пирог с заварной помадкой

На улице снег с дождём 0 - +1, ветер и промозглая гадость :((( Хочется солнца и позитива. И ещё тупо хочется жрать, организЬм требует запасов на зиму. Так что вот - прощальный привет из лета, пирог со сливами.
По мотивам рецепта Ирины Кутовой. Мой вариант.


Очень удачный пирог! Сладкий, но не приторный, сочный, влажный. Даже примирил меня с той ужасной сыростью и гадостью, что творится за окном. Горячий чай, плед, сливовый пирог - а жизнь все таки прекрасна, господа! :)))

Сливовый пирог с крошками

У меня "сливовый период". Предупреждаю сразу, печь со сливой буду много! Потому что сливу люблю и её у меня тоже много! (но мало теста :))) Сегодня у меня пирог номер три. Предыдущие два были съедены ДО того, как вспомнили про фотоаппарат, а повторяться я не захотела, поэтому сразу рецепт №3.
Очень просто, быстро и вкусно. Тоненькое хрустящее сладкое тесто и много влажной кисленькой начинки.
Рецепт прост до банальности.


Без напряга, из минимума продуктов готов приятный пирожок к чаю. Очень интересное сочетание получается: крошечки у бортиков получаются суховатые, хрумтячие, а сам пирожок кисленький, влажный, сочный.

Маковый пирог Подсолнух

Читать далее
Вот что у меня получилось на разрезе



Угощайтесь на здоровье!

Пирог яблочный Невозможный

Рецепт

Яблочный пирог "Ромашка"


Яблочная пора пришла. Духовка у меня кочегрит каждый день. То булки с яблоками, то пирог со сметанным кремом, то шарлотка. Ох и люблю я это яблочное время и сладкое бремя выпечки и поедания. Па Ряйкиннен ожил и шевелит породистым носом в ожидании вкусностей. А я, захлебываясь слюной, выведывала у подруги следующий яблочно-выпечно-пирожный

РЯцепт:
75 грамм маргарина;
3 ст. ложки сахара для теста и 100 грамм сахара для посыпки яблок;
1 пакетик ванильного сахара;
1 яйцо;
200- 250 грамм муки и еще немного для присыпки;
1,5 кг яблок или груш, можно и то и другое;
50 грамм масла;
щепотку соли, соды.

Вся под впечатлением, прибежав на хутор с работы, я вихрем кинулась замешивать тесто. Маргарин растопила в мисочке, растерла с сахаром его. Подруга велела растереть добела. Я примерно терла, ожидая "бела", потом, поняв, что меня ж подруга не контролирует в данную минуту, воровато оглядевшись, кинула в маргаринно-сахарную массу ванильный сахар, вбила одно яйцо, насыпала муки, соли, соды, гашеной уксусом, и замесила такое мягенькое тесто. Ну и кто там определит теперь - добела я его или добИла? Поставила тесто в холодильник и занялась приготовлением плова, потому как Бритт доблестно мекнула, отдавая честь па Ряйкиннен, который входил на порог уставшим добытчиком. Плов сделался быстро. Что там - покидал все в казан - и пусть себе булькает. Пришла пора продолжать колдовать над пирогом. Яблоки и груши, что не забыла купить по ходу выведывания рецепта, помыла, порезала на четвертинки, вырезала сердцевину. Груши порезала осьмушками. А потомушта. Захотелось мне так, на осьмушки. На огонь поставила форму, в которой собиралась печь, положила кусочек сливочного масла, растопила его, отставила форму с огня и ровным слоем посыпала на масло сахар. Затем пришла пора креатива. Укладка яблок в форму. Укладывать яблоки надо кожурой вниз, плотненько, с фантазией. Хорошо, когда яблоки разноцветные - красные, зеленые, желтые. Я вот пыталась ромашку изобразить. Что, не видите ромашку? Ничего не знаю. Пирог так называется, значит ромашка должна быть. Яблоки и груши уложены, ну и ставлю их на 20 минут в духовку, разогретую до 180 градусов. А сама, тем временем, занялась дрожащим от холода тестом. Посыпала стол мукой, похлопала тесто, скалочкой раскатала по размерам формы. Вынула подпеченые яблочки из духовки, пришлепнула шустро на них тесто и опять в сауну духовки на 20 -25 минут, пока хорошенько не зарумянится. Перед тем как вынуть, намочила кухонный полотенец до очень мокрого состояния и поставила на полотенец форму с зарумянившимся пирогом. Пусть минут 10 постоит, а потом еще на минутку в остывающую духовку. Это не колдую я так, кто подумал, это чтобы он легко упал в объятия тарелки, когда я, накрыв этой тарелкой форму, ловко её перевернула. Вуаля.
Вкусно получилось. Я после того, как сфотографировала, пирожок-то попробовала. Очень даже на большой палец. А есть вот будем завтра. Па Ряйкиннен изволил плову обкушаться. В него уже ничего не лезет.

СЫРНЫЙ КЕКС С ЗЕЛЕНЬЮ И БОЛГАРСКИМ ПЕРЦЕМ

Это очень вкусно.  Я делала половину продуктов для маленькой формы, вам же пишу рецепт, расчитанный на среднюю форму для духовки.

Нужно:

3 яйца

1 стакан подсолнечного масла

2 стакана натурального йогурта

1 стакан натёртого на терке белого сыра

по половине пучка петрушки и укропа

1 красный болгарский перец

3 стакана муки

1 пакетик разрыхлителя

щепотка соли

сверху: кунжутное семя

ПРИГОТОВЛЕНИЕ