Цитата сообщения S_Pavlov Монастырская каша в горшочке.

Эта каша получается особенно вкусной, если ее приготовить в горшочке.

 

Ингредиенты: несколько сортов круп (гречка, рис, пшено, перловка, чечевица и т.д.), грибы, лук репчатый, морковь, растительное масло. Ну и соль по вкусу.

Готовил я кашу по классическому рецепту, только в горшочке и в духовке.

Взял по 100 грамм гречки, пшена и риса круглозерного. Каждую из круп поварил буквально 2 – 3 минуты в кипящей воде, отложил, и занялся грибами.

300 грамм шампиньонов обжарил в воке с одной морковью, потертой на терке и двумя мелко порезанными луковицами. На растительном масле. И стал укладывать ингредиенты в горшочек слоями: слой риса, грибы, гречка, грибы, пшено, грибы, а сверху оставшийся рис. Залил подсоленной водой так, чтобы вода чуть покрывала верхний слой. И поставил в духовку на малый огонь на 1 час. После выключения огня горшочек еще 20 минут стоял в духовке.

 

 

Вкус и аромат свежесваренной каши – изумительный.

 

Комментарий Geroma: "Представляю, как это вкусно. Но вот мне кажется, что проваривать не нужно крупы. Лишняя трата времени. Не проще ли залить каждую крупу крутым кипятком? Пока будет готовится прослойка из грибов, крупы прекрасно разбухнут."