Каждое время года прекрасно тем, что дарит что то приятное и полезное. Вот и осень радует свежими молодыми орехами на базарах. Поэтому забудьте о ярко упакованых БАДах и направляйтесь туда, где в плотных твердых круглых коробочках элегантно упакованы матерью Природой, ждут вас терпковатые естественные поливитамины, лекарства, причем практически от всех болезней. И что важно - без побочных эффектов.
"Игнорируя грецкие орехи, вы делаете одну из главных ошибок в своей жизни", - считают лидеры бельгийского Общества любителей грецких орехов. И совершенно правы: такого количества антиоксидантов, как в грецком орехе, не содержится почти ни в одном из его собратьев.

Орехи-бодигарды
Антиоксиданты, как известно, помогают защитить организм от болезней, они останавливают цепные реакции, которые повреждают клетки в организме. По своему действию антиоксиданты грецкого ореха почти в 15 раз сильнее витамина Е.
Орехи - это источник здорового и высококачественного белка (содержат все незаменимые аминокислоты), большого количества витаминов, минералов и пищевых волокон.
Регулярное потребление небольшого количества орехов (5-7 штук в день) может уменьшить риск сердечно-сосудистых заболеваний, некоторых видов рака, диабета второго типа и других проблем со здоровьем.

Орехи-диетологи
Некоторые могут подумать: "слишком много жира, калорийные, не для меня". Действительно, жира немало, но какого? Лишь полезного - омега-3 жирных кислот, полиненасыщенных кислот, которые "утилизируют" из жировых "депо" лишний жир, снижают уровень "плохого" холестерина и триглицеридов, которые налипают на внутренних стенках артерий всех калибров и ничего хорошего не сулят.
А пищевые волокна .. В классификации волокносодержащих продуктов орехи почти возглавляют список. Волокна захватывают все лишнее из кишечника - "плохой" холестерин, избыток глюкозы, токсины. А еще заполняют желудок и создают ощущение сытости - очень важная деталь для тех, кто и похудеть хочет, и голодным себя не чувствовать.

Орехи-антидепрессанты
И еще одна новость. Учеными USDA Human Nutrition Research Center on Aging (HNRCA) at Tufts University в Бостоне было проведено интересное исследование.
Оказывается, по мере нашего с вами старения слабеют связи между нейронами (мозговыми клетками) за счет повреждения нервной ткани свободными радикалами. Употребление свежих орехов помогает восстановить эти связи как за счет усиления антиоксидантной защиты, так и за счет восстановления поврежденных оболочек клеток (мембран).
На практике это проявляется улучшением памяти, концентрации внимания, уменьшением депрессии и бессонницы. Согласитесь, не стоит ждать старости, чтобы самим подремонтировать свои нейроны. Тем более таким приятным способом, как жеванием молодых орехов.
Орехи-спасатели
Грецкие орехи гораздо полезнее, чем чипсы, печенье или картофель-фри в качестве перекусов, ибо кроме того, как не содержат медленный яд - транс-жиры, так и дают энергии больше и эта энергия является намного продолжительнее, чем вышеупомянутые продукты человеческого издевательства над природой .

Орехи-онкологи
Учеными Marshall University School of Medicine на основании длительных исследований было продемонстрировано защитное действие свежих орехов в предупреждении рака молочной железы (занимает одно из первых мест в причинах смертности от онкологических заболеваний).
Именно омега-3 жирные кислоты вызывают это защитное действие. И даже у пациенток с уже выявленным раком молочной железы потребление орехов усиливает действие основного противоопухолевого препарата тамоксифена, - утверждают ученые Pennsylvania State University.

Орехи-антистресоры
И даже нам, молодым и здоровым, которым, кажется, ничто не угрожает, кроме ежедневных стрессов, маленький орешек может стать действенным антидепрессантом, который снижает кровяное давление при стрессе и уменьшает воспалительные процессы в организме (Journal of the American College of Nutrition) .

Орехи-кулинары
Важно, чтобы орехи употреблять сырыми, поскольку тепловая обработка снижает количество антиоксидантов и разрушает омега-3 жирные кислоты.
Попробуйте такие рецепты ореховых вкусностей, приготовьте их своим любимым, детям и тем, кого вы любите, и кто всегда в вашем сердце.

Конфетки "Ореховая улыбка"
1 стакан очищенных орехов , пол лимона, 5 штук кураги, 2/3 стакана сахарной пудры, 1 плитка черного шоколада
Орехи порубить не крупно, из лимона с кожурой и кураги (предварительно замоченной на полчаса в теплой воде) сделать пюре в блендере. Все составляющие смешать с сахарной пудрой и вылепить маленькие конфетки (размером с большой лесной орех).
Положить их рядышком на пергаментную бумагу и ложечкой полить каждую конфетку растопленным черным шоколадом. Затем переложить на изысканный поднос и положить в холодильник. Есть медленно, смакуя и наслаждаясь (если хватит силы воли) J
Пусть всем Вам перепадет побольше орехов - полезных и вкусных! И помним, что "без ядра орех ничто, так же, как и человек без сердца." (Григорий Сковорода).

P.S. Зимними длинными вечерами доставят огромную радость Вашим детям добрые, красочные, интересные мультфильмы для детей 2011 года выпуска, которые удобно, быстро, бесплатно можно скачать на интереснейшем сайте micro-team. ru. Здесь Вы можете найти большую подборку самых новых, лучших отечественных и зарубежных мультфильмов с забавными персонажами и интересными историями, которые обязательно понравятся Вашим малышам, помогут им насладиться волшебным миром мультипликации и получить массу положительных эмоций.