Куриный хворост в ореховой панировке

Вторник, 10 Июня 2014 г. 11:41 + в цитатник

Простое и интересное блюдо, нежное и мягкое внутри, с хрустящей корочкой снаружи. Готовить лучше всего во фритюрнице, но можно и на сковороде обжарить, тоже вкусно получится. Вместо арахиса можно взять миндальную стружку или фундук.

Состав:

куриное филе – 500 г;
арахис – 100 г;
яйца – 2 шт.;
мука – 100 г;
лимон – 0,5 шт.;
соль, перец, специи.

Приготовление:

Филе нарезать пластами толщиной 1 см, слегка отбить.
Сделать прорезь в центре каждого кусочка. Посолить, сбрызнуть лимонным соком, поперчить, добавить специи.
Свернуть филе в виде хвороста, пропустив один край через отверстие.
Арахис измельчить, яйца взбить.
Кусочки мяса обвалять сначала в муке, затем обмакнуть в яйцо и обвалять в арахисе.
Жарить в кипящем масле до готовности.

Рубрики:

Домашняя кулинария