Вафельные трубочки

Воскресенье, 18 Мая 2014 г. 23:18 + в цитатник

Существует очень много рецептов вафель, но этот - мой любимый. Сладкие, в меру хрустящие, с чуть заметным привкусом цитрусовых. Сворачивать их нужно горячие, как только достали из вафельницы, иначе они станут ломкими.

Состав:

мука – 500 г;
молоко – 0,5 л;
маргарин – 250 г;
сахар – 250 г;
яйца – 6 шт.;
сода – 0,5 ч. л.;
цедра апельсина (лимона) – по вкусу.
вареная сгущенка – 1 б.

Приготовление:

Размягченный маргарин растереть с сахаром.
Желтки отделить от белков, добавить в маргарин. Взбить.
Соду погасить уксусом, добавить к желтково-маргариновой смеси.
Чередуя, ввести просеянную муку и молоко. Добавить цедру. Все тщательно перемешать.
Белки взбить в отдельной посуде в плотную пену. Добавить к тесту. Перемешать.
Выпекать в электровафельнице. Свернуть листы в трубочки, начинить вареной сгущенкой.

Рубрики:

Домашняя кулинария