Морковный торт со сливочной глазурью

Кто любит морковь или наоборот, кто ее не любит для всех, Вас рецепт вкусного морковного торта. Берите рецепт и пробуйте приготовить, думаю, что Вам торт понравится. И приготовление торта простое и не отнимет много времени у Вас, но после будет прекрасным десертом к чаю. Не забудем поблагодарить за рецепт и участников pinme.ru за то, что поделились с нами.

Ингредиенты:

- растительное/оливковое масло - 3/4 чашки + немного для смазывания формы
- тёмный влажный коричневый сахар - 3/4 чашки
- яйцо - 3 шт.
- свежая морковь (мелко потертая) - 1,5 - 2 чашки
- изюм (без косточек) - 2/3 чашки
- грецкие орехи/орехи пекан - 1/2 чашки
- цедра апельсина - 1 шт.
- ванильный экстракт - 1 - 2 ч. л.
- мука - 1,5 чашки
- пекарский порошок - 1 ч. л.
- корица - 1 ч. л.
- мускатный орех - 0,5 ч. л.
- молотая гвоздика - щепотка

Глазурь:
- сливочный сыр - 1 чашка
- сахарная пудра - 1 чашка
- апельсиновый сок (свежевыжатый) - 2 - 4 ч. л.

Приготовление:

Разогреть духовку до 180С. Смазать квадратную форму растительным маслом.

В большой посуде размешать яйца, масло, ванильный экстракт и коричневый сахар. Добавить потёртую морковь, изюм, измельчённые орехи и апельсиновую цедру и все хорошо перемешать.
В отдельной посуде смешать сухие компоненты и осторожно добавить к морковной массе. Вылить тесто в форму и выпекать примерно 40 - 45 минут или до сухой лучинки.
Вытащить торт из духовки и оставить остывать в форме 5 минут. Перевернуть на решётку и оставить до полного остывания.
Приготовление глазури: взбить миксером сливочный сыр и сахарную пудру. По одной ложке добавить апельсиновый сок (можно и больше 3 - 4 ч. л.). Количество сахарной пудры добавить по вкусу меньше или больше..
Смазать остывший торт глазурью и выравнять её спатулой, разрезатьна квадраты и каждый квадрат украсить апельсиновой цедрой. Из этого количества получается 16 квадратов. 

 Приятного аппетита!