Аппетитная скумбрия холодного копчения

Этот рецепт выручит вас в любой момент.когда нужно будет накрыть стол и угостить присутствующих чем-то необыкновенно аппетитным! Всегда имея под ругойзаранееприготовленнуюскумбрию холодного копчения.вы сможете удивить. Скумбрия подойдет и для обычного семейного ужина,и для посиделок с друзьями,и для торжественного мероприятия.Универсальное вкусное блюдо! Особенно вкусно с картошкой пюре. Поверьте, домашняя скумбрия намного вкуснее магазинной!

Купите 2 свежемороженных скумбрии, отрезаем головы, очищаем от внутренностей. Готовим луковый отвар. Необходимо полтора литра воды и много луковой шелухи. Варим на слабом огне в течение 1-го часа. Вода, естественно, уварится. Отвар процедить. В теплый отвар добавить следующие ингредиенты:

4 столовые ложки соли

2 столовые ложки сахара

70 мл жидкого дыма

Все размешать и оставить рыбу в отваре на 3-е суток. Для погружения рыбы в отвар лучше взять 2-х литровую бутылку из-под кока-колы. Опустить рыбу и залить отваром. Сверху замотать пищевой пленкой и поместить в холодильник на три дня. После этого скумбрию необходимо подвесить для просыхания на ночь. Снаружи и изнутри хорошенько смазать растительным маслом и порезать на аппетитные кусочки.

Скумбрия получается очень нежной и необыкновенно вкусной! Кстати, если у вас нет луковой шелухи, вы можете заменить ее обычным отваром черного чая.

Стоит лишь купить эспадрильи женские в ассортименте на страницах интернет-магазина по очень доступным ценам, и вы понимаете, что эта обувь идеальна. Удобная эспадрильи из текстиля предназначены для отдыха, прогулок и путешествий. Подошва из долговечного материала и натуральный верх дарят ногам комфорт и необыкновенную легкость. Сделайте своим ногам подарок!

Рассол:
2 литра воды
8 ст.ложек соли
4 ст.ложки сахара
4 больших горсти луковой шелухи
специи по вкусу

Диетическое блюдо, одно из любимых в моей в семье. Готовится очень просто и быстро. Ароматная рыбка в подливе с картошечкой пюре - это очень вкусненько!

Понадобится

1 кг рыбы

2 морковки

2 луковицы

соль, смесь перцев горошком и молотая, паприка молотая, хмели сунели, несколько листиков лаврушки, растительное масло

Рыбу режем на порционные куски (у меня мороженный хек) и приправляем солью. Немного обваливаем в муке и слегка обжариваем на растительном масле. Рыбка не должна быть зажаренной, лишь слегка подрумяниться. Перемещаем рыбу в кастрюльку с водой (должна покрывать всю рыбку).

Обжариваем лук и морковь с пряностями, солью и перцем. Отправляем овощи к рыбе вместе с лаврушкой. Пробуем подливку на вкус, добавляем перец горошком и если нужно еще соль и пряности.

Ставим тушиться на небольшой огонь. Минут 20 - и ароматная диетическая рыбка готова!

 Приятного аппетита!