Комментарии (2)

Котлета «Арбатская»

Понедельник, 19 Апреля 2021 г. 18:43 + в цитатник
Это цитата сообщения Сахарина [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Котлеты «Арбатские» — блюдо, которое подавалось в знаменитом ресторане «Прага» на Старом Арбате в Москве.
20 (650x433, 207Kb)

Знаменитый рецепт котлеты по-киевски мало кого оставил равнодушным. Тем более, что в России всегда пользовались большим успехом котлеты де-воляй, так что рецепт куриной котлеты с начинкой в любом случае был обречен на успех. Так что повара ресторанов стали изобретать собственные рецепты подобного блюда. Так появилась знаменитая котлета «Театральная», в которой сливочное масло с зеленью заворачивалось не в куриное филе, а в фарш из курицы.

Ресторан «Прага» также не остался в стороне от изобретения новых вариантов куриных котлет и представил в своем меню блюдо под названием «Котлета «Арбатская» — вытянутая по форме, цилиндрическая котлета из куриного фарша в золотистой и хрустящей панировке, а в качестве начинки яркое красное сливочное масло.

Для приготовления котлеты «Арбатская» понадобится

На 2 шт.

Куриный фарш. 250 гр. Лучше всего из куриного бедра.
Сливочное масло. 50-60 гр.
Белый хлеб. Подсушенный. 3 куска.
Томатная паста. 1 столовой ложки.
Репчатый лук. 1 шт. Средний.
Яйцо. 1 шт. (нет на фото).
Панировочные сухари.
Соль. По вкусу.
Черный молотый перец. По вкусу.

Готовим котлеты «Арбатские»
https://yourmeal.ru/2019/07/05/kotleta-arbatskaya/#more-32798

000 (650x433, 162Kb)

Рубрики:

блюда из птицы
блюда из фарша

Комментарии (0)

Котлеты по колхозному. Невероятно, но простые хлеб и вода делают эти котлеты невероятно вкусными

Суббота, 17 Апреля 2021 г. 12:48 + в цитатник
Это цитата сообщения Сияние_Розы_Жизни [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Котлеты по колхозному — это самое домашнее блюдо. Сейчас многие рестораны внесли их в меню, так как это вкусно и сытно. Котлеты по колхозному получаются очень мягкими и пышными. Этот простой и лёгкий в приготовлении рецепт всегда выручит Вас. Подавайте наивкуснейшие котлеты по колхозному как гарнир к рису, макаронам или с чем-нибудь другим и Ваша семья будет довольна.

Котлеты по колхозному: ингредиенты

Котлеты по колхозному

Рубрики:

блюда из фарша

Метки: котлеты фарш лук котлеты по колхозному

Комментарии (0)

Котлеты из семги по итальянски - вы таких ещё не ели

Воскресенье, 11 Апреля 2021 г. 18:29 + в цитатник
Это цитата сообщения Лариса_Коваль [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Котлеты из семги по итальянски - вы таких ещё не ели

А вы любите рыбные котлеты? Предлагаю приготовить очень нежные, вкусные и полезные котлеты из семги.Эти котлеты хороши как в горячем, так и в холодном виде.Получаются эти котлетки очень сочными и ароматными.Простой способ разнообразить обычные рыбные котлеты и сделать их оригинальными.

Ингредиенты:
Семга - 800 гр.
Яйца (крупные) - 2 шт.
Сыр Пармезан - 85 гр.
Цедра лимона - 1ст.л.
Лимонный сок -1 ст.л.
Петрушка (листья) -10 гр.
Укроп (веточки) - 10 гр.
Приправа для рыбы - 1 ч.л.
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу
Масло растительное
Приготовление:

Семгу (350 гр.) залить водой, довести до кипения и варить 3 минуты.Остальную часть (450 гр.) семги прокрутить через мясорубку или измельчить в кухонном комбайне.

Пармезан натереть на средней терке.Укроп и петрушку измельчить. Отварную рыбу остудить и размять вилкой.

Натереть цедру лимона. В миску добавить рыбный фарш, отварную рыбу, укроп, петрушку, цедру лимона, лимонный сок, соль, перец, приправу для рыбы, сыр и яйца. Все хорошо перемешать.

Сформировать котлетки .

Запанировать их в муке.

Обжаривать котлетки на разогретом растительном масле, примерно в течении 2 - х минут с каждой стороны.

BFlash

Рубрики:

рыба и морепродукты

Метки: семга котлеты котлеты рыбные блюда из рыбы яйца сыр лимон лимонный сок лимонная цедра

Комментарии (2)

Блюда из мяса: 10 сытных и вкусных блюд как на праздничный, так и на повседневный стол

Среда, 10 Марта 2021 г. 19:26 + в цитатник
Это цитата сообщения Сияние_Розы_Жизни [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Ну кто не любит блюда из мяса? Рецепты таких блюд пользуются огромной популярностью. А сколько их разновидностей! Из мяса можно приготовить все, что угодно! Главное, правильное сочетание ингредиентов. Узнайте о невероятно вкусных и полезных блюдах, и готовьте на здоровье!

Блюда из мяса: Свинина по — степному.

Моя семья полюбила это вкусное блюдо из мяса с первого раза! Отличный вариант и для праздничного стола!

Блюда из мяса

Рубрики:

блюда из мяса
блюда из субпродуктов

Метки: блюда из мяса свинина говядина печень блюда из печени подборка рецептов азу котлеты шашлык свиные ребрышки

Комментарии (2)

Котлеты из горбуши: сочные, нежные и полезные рыбные котлеты

Воскресенье, 07 Марта 2021 г. 21:36 + в цитатник
Это цитата сообщения Мир__Чудес [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Котлеты из горбуши получаются невероятно нежными, а главное полезными! Горбуша считается суховатой рыбой, поэтому не многие ее любят. Но в виде котлет она получится очень сочной. И гарнир к ней не привередлив. Отлично подойдет как пюре, так и макароны, либо другая крупа. Приготовление котлет не займет и часа вашего времени.

Котлеты из горбуши

Рубрики:

рыба и морепродукты

Метки: котлеты котлеты рыбные горбуша лук молоко рыбный фарш

Комментарии (2)

Котлеты с тертым картофелем: простое и бюджетное блюдо с картофелем и фаршем

Суббота, 06 Марта 2021 г. 20:35 + в цитатник
Это цитата сообщения Солнечный__мир [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Котлеты с тертым картофелем – мое самое любимое блюдо. Оно бюджетное, вкусное.

Котлеты с тертым картофелем: ингредиенты

Котлеты с тертым картофелем

Рубрики:

блюда из фарша

Метки: котлеты картофель котлеты в духовке фарш лук

Комментарии (2)

Котлеты по-китайски

Суббота, 13 Февраля 2021 г. 20:15 + в цитатник
Это цитата сообщения РИМИДАЛ [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Котлеты по-китайски

5177462_1974573_43998710x550x (700x542, 412Kb)

Светланка g980---Сегодня хочу поделиться рецептом, по которому готовлю уже много лет. Сочные, нежные котлетки, простые в приготовлении, с пикантной ноткой и волшебным ароматом. Вкус незабываемый! Угощайтесь!

Ингредиенты для «Котлеты по-китайски»:

Свинина — 350 г
Морковь (небольшая) — 1 шт
Яйцо куриное — 1 шт
Соевый соус — 3 ст. л.
Крахмал — 2 ст. л.
Чеснок — 4 зуб.
Имбирь — 1,5 ч. л.
Майонез — 2 ст. л.
Масло растительное — 70 мл
Перец черный (свежемолотый) — 1/3 ч. л.
Мука пшеничная / Мука — 1 ст. л.
Кунжут — 2 ст. л.

Время приготовления: 40 минут

Рецепт «Котлеты по-китайски»:

Почистить и помыть морковь, чеснок, имбирь.

Мясо нарезать мелкими кусочками.

В миске смешать майонез, соевый соус, вбить яйцо, натереть морковь на крупной тёрке, на мелкой чеснок и имбирь. Добавить перец, перемешать.

Добавить мясо, перемешать.

Убрать в холодильник на час.

Спустя час добавить муку, крахмал, кунжут. Перемешать.

Обжарить котлетки в масле, на небольшом огне. (Я выкладываю ложкой, разравнивая верх).

Обжарить с двух сторон. Примерно по 5 минут с каждой.

На гарнир можно отварить рис. Подавать, украсив зеленью.

Котлетки по-китайски готовы! Угощайтесь!

5177462_1974537_69550nothumb500 (500x375, 212Kb)

5177462_1974539_47541nothumb500 (500x375, 239Kb)

5177462_1974540_96884nothumb500 (500x375, 231Kb)

5177462_1974542_87640nothumb500 (500x375, 206Kb)

Рубрики:

блюда из мяса
блюда из фарша
блюда по-корейски,по-китайски

Метки: котлеты котлеты по-китайски свинина фарш имбирь яйца морковь соевый соус

Комментарии (2)

КОТЛЕТЫ «НОВИНКА»

Среда, 03 Февраля 2021 г. 19:36 + в цитатник
Это цитата сообщения Лариса_Коваль [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

КОТЛЕТЫ «НОВИНКА»

Я приготовила их по мотивам чешских кнедликов с черным хлебом, который размочила ледяной водой (этот секрет я узнала совсем недавно от подруг в интернете), за что им безмерная благодарность.

Продукты: 800-900 г мяса (постная свинина или филе курицы, или их смесь), 200 г черного или серого хлеба без корки, 1 сырая морковь, 1 луковица, 2-3 зубка чеснока, 2 яичных желтка, 2-3 ст. ложки растительного масла + масло для жарки, 2 ложки муки для панировки, соль, перец по вкусу.

Из мяса, лука, моркови сделать фарш на мясорубке или блендере. Черствый черный хлеб размочить в ледяной воде, немного отжать и соединить с подготовленным мясным фаршем, раздавленным чесноком, яичными желтками, растительным маслом.

Посолить, поперчить и хорошо вымешать (желательно деревянной, большой ложкой, чтобы теплые руки не соприкасались с фаршем). Поместить в холодильник на пол часа, а затем сформировать котлеты, обвалять их в муке и обжарить до румяной корочки.

Подавать котлеты можно с любым гарниром, салатом из овощей и зеленью, а так же с томатным или другим любимым соусом. А так же сделать любимый бутерброд – котлетка с хлебом!

BFlash

Рубрики:

блюда из фарша

Метки: котлеты черный хлеб свинина куриное филе морковь лук яйца ледяная вода

Комментарии (2)

Гречаники - котлеты из гречки и мяса, вкусные и полезные

Суббота, 30 Января 2021 г. 11:31 + в цитатник
Это цитата сообщения Рецепты_блюд [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Гречаники - котлеты из гречки и мяса, вкусные и полезные

Читать рецепты полностью

Рубрики:

блюда из птицы
блюда из субпродуктов
блюда из фарша

Метки: гречка фарш котлеты гречаники печень морковь лук подборка рецептов фарш куриный фарш из индейки

Комментарии (0)

Котлеты печеночные

Суббота, 23 Января 2021 г. 19:02 + в цитатник
Это цитата сообщения Рецепты_блюд [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Котлеты печеночные

Читать рецепты полностью

Рубрики:

блюда из субпродуктов

Метки: печень печень индейки блюда из печени подборка рецептов котлеты котлеты из печени оладьи из печени

Комментарии (2)

Самые сочные рыбные котлеты

Четверг, 14 Января 2021 г. 20:01 + в цитатник
Это цитата сообщения Лариса_Коваль [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Самые сочные рыбные котлеты

Даже мясорубка не нужна. Приготовить такие котлеты можно на любой кухне и из любой рыбы.

Чтобы котлеты получились вкусными, они должны быть сочными! С рыбными котлетами это всегда сложно. Но я нашла способ, как приготовить очень сочные и вкусные рыбные котлеты.

Здесь не нужна даже мясорубка. Филе рыбы нарезаю как можно мельче.

Конечно, костей тут быть не должно!
Затем нарезанную рыбу нужно хорошенько порубить ножом, чтобы получился практически однородный фарш.

Одну большую луковицу делю пополам. Нарезаю мелко. Половину добавлю в фарш именно в таком виде.

Можно взять две средних луковицы
А вторую половину обжариваю на небольшом количестве растительного масла до прозрачности. Затем добавляю паприку, перемешиваю и сразу снимаю сковороду с огня.

Соединяю в миске рыбный фарш, свежий лук, обжаренный лук и несколько ломтиков хлеба (я предварительно залила хлеб молоком и размяла руками). Вместо хлеба можно взять овсяные хлопья и измельчить их в блендере. Сюда же добавляю яйцо, специи и соль. Перемешиваю.

РЕЦЕПТ:

• Филе любой рыбы - 1 кг
• Хлеб - 3-4 ломтика
• Молоко - 0,5 стакана
• Лук (большой) - 1 шт. (Или 2 шт. средних)
• Паприка - 1 ч.л.
• Яйцо - 1 шт.
• Панировочные сухари
• Специи
• Соль

Влажными руками формую котлетки. И обваливаю их в панировочных сухарях. Сухари готовлю сама. Для этого натираю хлеб на терке и подсушиваю в духовке.

Обжариваю котлеты с двух сторон до румяной корочки.

Обжаренные котлеты выкладываю в жаропрочную форму и ставлю в разогретую до 180 градусов духовку на 10-12 минут.

Если нет духовки, можно сложить котлетки с кастрюлю, добавить немного воды и пропарить под крышкой.

Это невероятно сочно! Более сочных котлет у меня еще не получалось! Из любой рыбы вкусно! Напишите, как вы готовите рыбные котлеты.

А вот еще несколько рецептов рыбных котлет от меня (посмотрите - вам точно понравится):

BFlash

Рубрики:

рыба и морепродукты
видео рецепты

Метки: котлеты рыбные котлеты фарш рыбный фарш блюда из рыбы

Комментарии (2)

В моем доме всегда есть крахмал. Расскажу, для чего он мне так нужен

Вторник, 12 Января 2021 г. 19:45 + в цитатник
Это цитата сообщения Смолька [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Я не буду писать, как сварить из крахмала кисель, а просто расскажу, как он меня выручает на кухне и не только.

У каждой хозяйки свой рецепт приготовления фарша для любимых котлет.

Кто-то добавляет в фарш картофель, кто-то булку и т.д, а я вот этого не делаю и вам не советую.

Чтобы котлеты получились пышными и сочными, добавляю в фарш крахмал, который не даст соку вытечь из котлет.

В моем доме всегда есть 10 пачек крахмала. Расскажу, для чего он мне так нужен

После носки новой обуви у меня часто бывают мозоли, но это не страшно, ведь для этого у меня есть крахмал.

Читать далее...

Рубрики:

полезные советы
кулинария

Метки: крахмал котлеты курица советы хозяйкам советы для кухни диарея

Комментарии (2)

Котлеты - готовим на праздничный стол

Понедельник, 04 Января 2021 г. 18:49 + в цитатник
Это цитата сообщения Рецепты_блюд [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Котлеты - готовим на праздничный стол

Читать рецепты полностью

Рубрики:

блюда из овощей
блюда из птицы
блюда из фарша

Метки: фарш свинина котлеты тыква куриные котлеты индейка овсяные хлопья блюда из рыбы тефтели рыбные котлеты капустные котлеты овсяные котлеты подборка рецептов рыбные тефтели

Комментарии (2)

Котлетки по бабушкиному рецепту – самые вкусные и ароматные

Воскресенье, 03 Января 2021 г. 17:50 + в цитатник
Это цитата сообщения Волшебство__Жизни [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Простой и доступный рецепт котлет, который мне дала бабушка. Мои домашние просто обожают эти котлеты. С удовольствием кушают их как

Читать далее

Котлетки по бабушкиному рецепту – самые вкусные и ароматные

Рубрики:

блюда из фарша

Метки: котлеты фарш картофель яйца лук

Комментарии (2)

Нежнейшая вкуснятина, с которой ничего не сравнится Сочные мясные котлеты с картошкой по-новому!

Суббота, 02 Января 2021 г. 19:59 + в цитатник
Это цитата сообщения Another_Kitchen_life [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Классный рецепт, который стараюсь очень часто повторять! Мясо с гарниром сразу в одной котлете. Удобно и невероятно вкусно!
Рецепт:
фарш 800 гр
лук 1 шт
чеснок 1 зуб.
яйцо 1 шт
соль, черный перец, специи для мяса
картофель (отварной) 600 гр
сливочное масло 20-30 гр
панировка:
яйца 2 шт
сухари 150-200 гр

Рубрики:

блюда из фарша
видео рецепты

Метки: котлеты фарш картофель яйца

Комментарии (2)

Те самые советские котлеты из столовой по 11 копеек

Среда, 16 Декабря 2020 г. 19:50 + в цитатник
Это цитата сообщения Желнов [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

свинина с жирком - 220 г
говядина - 320 г
сухари - 130 г
лук - 1 шт
соль - 1/2 ч.л.
перец - 1/3 ч.л.
ледяная вода - 250 мл
растительное масло для жарки

Рубрики:

блюда из фарша
видео рецепты

Метки: котлеты фарш свинина говядина лук

Комментарии (2)

Блюда из свинины - изысканные и простые рецепты

Вторник, 15 Декабря 2020 г. 19:10 + в цитатник
Это цитата сообщения photorecept [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Блюда из свинины

Блюда из свинины

Читать далее...

Рубрики:

мангал,барбекю,гриль
блюда из мяса
вареники,пельмени,манты,чебуреки,беляши
блюда из фарша

Метки: свинина буженина пицца фарш тефтели котлеты суп гороховый суп пельмени шурпа шашлык плов подборка рецептов

Комментарии (3)

Сочные и пышные котлеты по-домашнему с секретом...

Воскресенье, 13 Декабря 2020 г. 20:45 + в цитатник
Это цитата сообщения adpilot [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Очень вкусные и сочные свиные котлеты с болгарским перцем и кабачком...

5-1 (700x466, 391Kb)

Выглядят очень оригинально.

Ингредиенты:

Читать далее...

Рубрики:

блюда из фарша
видео рецепты

Метки: котлеты фарш кабачки болгарский перец свинина

Комментарии (2)

Лучшие в мире рыбные котлетки на обед

Понедельник, 07 Декабря 2020 г. 19:28 + в цитатник
Это цитата сообщения Волшебница_Светлана [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Не поленитесь и приготовьте, ведь они не занимают много времени, но результат просто супер!

Читать далее:

Рубрики:

рыба и морепродукты

Метки: котлеты котлеты рыбные рыбные консервы яйца лук манка овсяные хлопья блюда из рыбы

Комментарии (0)

Капустники

Воскресенье, 06 Декабря 2020 г. 19:35 + в цитатник
Это цитата сообщения РИМИДАЛ [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Капустники

5177462_Image_4_3_ (700x500, 288Kb)

Предлагаем бюджетный вариант приготовления котлет. Для этого фарш дополняем измельченной капустой, почти в таком же объеме. В результате получается в два раза больше фарша и самих котлет. По-сути, это один из вариантов капустников с фаршем. Кроме увеличения объема, капуста делает изделия сочнее, мягче и полезнее. Вкус котлет немного меняется, также присутствует легкий капустный аромат. Котлеты сначала жарятся на сковороде, после доходят до готовности в духовке.

Ингредиенты:

Капуста – 500 г.
Фарш – 600 г.
Яйцо – 1шт.
Лук репчатый– 2шт.
Соль – 1ч.л.
Черный перец – по вкусу

Приготовление:

Капусту отделите от верхних листочков, нарежьте произвольными кусками небольшого размера. Лук очистите, также нарубите дольками.

5177462_Image_5_2_ (596x386, 180Kb)

Нарезку лука и капусты сгрузите в контейнер блендера, измельчите. Также можно воспользоваться мясорубкой со средней насадкой.

Измельченные овощи соедините с мясным фаршем.

Вбейте яйцо, всыпьте соль и молотый перец.

5177462_Image_6 (599x386, 210Kb)

Смесь тщательно перемешайте, лучше это сделать руками, чтобы компоненты максимально соединились между собой, и масса стала однородной.

Из смеси сформируйте биточки продолговатой формы среднего размера.

5177462_Image_7_5_ (597x381, 193Kb)

Каждый экземпляр перед жаркой запанируйте в муке со всех сторон. Лишний слой муки стряхните.

5177462_Image_8 (598x392, 197Kb)

На плите разогрейте сковороду, влейте масло. В горячее масло уложите заготовки, жарьте их на среднем огне примерно по 5 минут с обеих сторон. Сковороду прикройте крышкой.

5177462_Image_9 (598x390, 198Kb)

Все поджаренные котлеты сложите в жаропрочную емкость, влейте 30 мл воды, накройте фольгой, загрузите в разогретую духовку. Запекайте их следующие 15 минут при температуре 200 градусов. В духовке котлеты дойдут до готовности. Также это можно сделать в кастрюле.

5177462_Image_10_4_ (700x486, 246Kb)

Капустники готовы к подаче на стол!

Приятного аппетита!

Рубрики:

блюда из овощей
блюда из фарша

Метки: фарш капуста капустники котлеты яйца

LiveInternetLiveInternet

-Цитатник

-Метки

-Рубрики

-Всегда под рукой

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Друзья

Записи с меткой котлеты

Котлета «Арбатская»

Котлеты по колхозному. Невероятно, но простые хлеб и вода делают эти котлеты невероятно вкусными

Котлеты по колхозному: ингредиенты

Котлеты из семги по итальянски - вы таких ещё не ели

Блюда из мяса: 10 сытных и вкусных блюд как на праздничный, так и на повседневный стол

Блюда из мяса: Свинина по — степному.

Котлеты из горбуши: сочные, нежные и полезные рыбные котлеты

Котлеты с тертым картофелем: простое и бюджетное блюдо с картофелем и фаршем

Котлеты с тертым картофелем: ингредиенты

Котлеты по-китайски

Ингредиенты для «Котлеты по-китайски»:

Рецепт «Котлеты по-китайски»:

КОТЛЕТЫ «НОВИНКА»

Гречаники - котлеты из гречки и мяса, вкусные и полезные

Гречаники - котлеты из гречки и мяса, вкусные и полезные

Котлеты печеночные

Котлеты печеночные

Самые сочные рыбные котлеты

В моем доме всегда есть крахмал. Расскажу, для чего он мне так нужен

Котлеты - готовим на праздничный стол

Котлеты - готовим на праздничный стол

Котлетки по бабушкиному рецепту – самые вкусные и ароматные

Читать далее

Котлетки по бабушкиному рецепту – самые вкусные и ароматные

Нежнейшая вкуснятина, с которой ничего не сравнится Сочные мясные котлеты с картошкой по-новому!

Те самые советские котлеты из столовой по 11 копеек

Блюда из свинины - изысканные и простые рецепты

Сочные и пышные котлеты по-домашнему с секретом...

Ингредиенты:

Лучшие в мире рыбные котлетки на обед

Капустники