Людей, которые не любят блинчики с мясом, наверное, совсем немного. Но многие сталкиваются с тем, что начинка суховата. Или же половина ее просто выпадает после первого укуса. Знакомая история? Раньше я пыталась исправить ее большим количеством жареного лука или тертым сыром. Но недавно свекровь открыла для меня абсолютно новую идею, которой я спешу поделиться с вами.

Нам понадобится:

Для теста:

• Яйцо – 2 шт.;
• Мука – 6 ст. л.;
• Молоко – 1 стакан;
• Соль – ½ ч. л.;
• Сахар – 1 щепотка;
• Растительное масло – 2 ст. л.

Для начинки:

• Отварное мясо – 250 грамм;
• Творог – 100 грамм;
• Специи и зелень – по вкусу.

Мясо предварительно отварите в подсоленной воде и остудите в бульоне. После нарежьте небольшими кусочками или разделите на волокна. Подготовьте остальные ингредиенты.

 

 

 

Для приготовления теста соедините яйца с солью и сахаром, взбейте. Влейте молоко, всыпьте просеянную муку, влейте масло. Тщательно перемешайте, чтобы получилось жидкое тесто без комочков.

 

 

 

Разогрейте тщательно сковороду. Наливайте небольшие порции теста и жарьте тонкие блинчики с двух сторон до румяности.

 

 

 

Для приготовления начинки разотрите творог, добавьте измельченную зелень, щепотку соли и перца.

 

 

 

Добавьте мясо и тщательно перемешайте.

 

 

 

Выложите готовый блинчик на тарелку или рабочий стол. На край поместите 1-2 ложки начинки и аккуратно сверните.

 

 

 

Вот такие блинчики получились. Начинка нежная, сочная и прекрасно держит форму.

 

 

 

Приятного аппетита!

https://zen.yandex.ru/media/povar/nauchilas-u-svek...ystro-60d01cbeece8c27acff45c04