Если вы не пробовали салат «Парамониха» по моему рецепту, вы не пробовали ничего. Это шутка, конечно, но очень его люблю. Овощи проходят минимальную термическую обработку, и поэтому получаются такие вкусные и ароматные. А самое главное, что салат этот без стерилизации и готовится очень быстро. Давайте я вам расскажу.

• Перец болгарский — 1 кг.;
• морковь — 1 кг.;
• лук — 1 кг.;
• помидоры — 2 кг.;
• петрушка — беру небольшой пучок.

Для заливки:

• сахар — 300 гр.;
• масло подсолнечное — 300 мл.;
• соль — 2 ст.л.;
• уксус 9% — 100 мл.

Салат «Парамониха». Пошаговый рецепт

1. Помидоры нарежьте дольками, перец очистите от семян и тоже нарежьте, лук нарежьте полукольцами..
2. Морковь натрите на терке.
3. Первыми выложите в кастрюлю помидоры проварите 10 минут, затем добавьте все остальные овощи, а также уксус, сахар, подсолнечное масло, соль и петрушку.
4. Все перемешайте и варите с момента закипания 15 минут.
5. Горячую массу разложите по стерилизованным банкам. Закатайте крышками.
6. Баночки лучше всего укутать, и дать им остыть в одеяле.

Салат «Парамониха» быстрый и вкусный, попробуйте, вам понравится.

Автор рецепта — Мария Самохина

http://www.saitkulinarii.info/salat-paramonixa/