Чтобы очистить овощи от нитратов, обычно:
1. Готовят картофель на пару (при этом уходит около 70% нитратов) или варят ( уходит 40%).
2. Обрезают хвостик и верхушку у свёклы (в них скапливаются три четверти нитратов продукта).
3. С морковью поступают, как и со свеклой. А также выбирают плоды среднего размера.
4. У капусты снимают 3-4 верхних листа и кочерыжку.
5. Зелень съедают в течение 10 минут после нарезки.

Грог – подарок морякам и поэтам. Придуман, когда умные люди решили разбавлять ром водой. С тех пор моряки и поэты могли не терять способность работать и притом всё-таки пить свой ром. Поэтому они очень любили петь песни про грог. Кстати, ром не только приносил им «удовольствие», но был и профилактическим средством против многих заболеваний, таких, например, как цинга.
Можно предположить, что горячим напиток стал, потому что многие не воспринимают всерьёз холодную воду (ну, это они зря, конечно). Но в итоге получилось так! И сахар, и замена воды чаем тоже напоминает то обстоятельство, что люди, а тем более, умные – которые разбавляют ром – не любят воду.

Об алкоголе я пишу, не потому что сейчас такой месяц, и не из «любви», а потому что хочется понять настроение того или иного продукта и узнать с чем может ассоциироваться его название. А потом надо записать, чтобы запомнить.

Глинтвейн – атмосферный напиток. И, вместе с тем, экзотический, загадочный. Многие слышали о нём, но большинство не знает, что это и с чем едят.
Удивилась изначальной простоте рецепта. В его основе лежит подогретое вино, обычно красное сухое или полусухое. Доводить до кипения не нужно, достаточно 70~80 °. Кроме вина, существует только два обязательных ингредиента – сахар и пряности. Добавив в вино приправы и сахар, естественно, нужно периодически помешивать, пока напиток греется, а после отфильтровать его, чтобы не скрипел на зубах.
Хорошо то, что очень многое зависит здесь от готовящего и его личного мнения при выборе разновидностей вина и специй или при замене сахара мёдом. Важно ещё помнить о фруктах и сладостях, которые можно подавать в напитке или наравне с ним.