Впервые готовила такой суп,и чечевицу пробовала впервые,как то не внушала она у меня доверия.Но приготовив этот наивкуснейший суп,поняла свою ошибку в игнорировании чечевицы.РЕЦЕПТ ДАЛЕЕ;

Кто озадачен выбором приготовления первого блюда? Не ломайте голову, а приготовьте этот гречнево-грибной суп. Он ещё вдобавок идёт и с картофельными клёцками. Получается очень вкусным, ароматным и красивым на вид. Попробуйте!

 Самый любимый и самый вкусный суп. Рецепт моей бабушки, который она готовила всю жизнь и который достался ей в свою очередь от ее бабушки. Готовила она его в основном по праздникам и суп этот помнят до сих пор все родственники и друзья, которые приходили к ней в гости. Рецепт этот очень сложно найти в интернете, я нашла буквально пару-тройку упоминаний, о том, что "Пашкет"-блюдо именно астраханское и готовили его раньше в основном из свежей рыбы, в русской печи. Мы готовим в духовке, из мяса или курицы, но и так получается очень вкусно. Густой, наваристый суп томится под тестом, которое в свою очередь пропитывается таким ароматом! Признаюсь честно, это тесто для меня самая любимая часть блюда)

Гречневый суп с грибами и картофельными клецками

Еще один вкусный супчик с грибами, а клецки получились очень нежными... и все вместе просто супер!

Понадобится:
куриная грудка
2,5-3 литра воды
250 гр. шампиньонов
1\2 стакана гречки 1 луковица
1 небольшая морковь
лук порей
1 лавровый лист
зелень петрушки по вкусу
соль по вкусу

для клёцек
2-3 картофеля небольших
1 яйцо
3-4 ст. ложки муки
щепотка соли

На 100 г - 130 ккал.




- 1 маленький перчик чили, удалить семечки и мелко порезать;
- небольшая тыква, почистить и порезать кусками;
- 1 морковь, почистить и порезать кружочками;
- 2 сладких перца, порезать;
- оливковое масло;
- горсть красной мелкой чечевицы;
- 1 ч. л. молотого кумина;
- соль, перец;
- лимонный сок;
- натуральный йогурт для подачи.



- Разогреваем кастрюлю, смазанную каплей масла, кладем туда чили, сладкий перец и морковь, обжариваем несколько минут.
- Выкладываем кусочки тыквы, добавляем чайную ложку молотого кумина, обжариваем несколько минут.
- Затем вливаем горячую воду (так, чтобы она на пару сантиметров накрывала овощи), доводим до кипения, снижаем огонь и варим 10 минут.
- Промываем красную чечевицу, кладем в кастрюлю, еще раз доводим воду до кипения, снижаем огонь, неплотно накрываем крышкой и варим до готовности чечевицы - 10-15 минут.
- Солим. Даем супу слегка остыть и пюрируем в блендере. Добавляем немного лимонного сока, и, если нужно, еще соли.
- Переливаем в кастрюлю, немного подогреваем и подаем, добавив йогурт и посыпаем свежемолотым черным перцем.

Приятного аппетита :)

Sonya_kot

На 100 г - 42 ккал.

Кстати, вместо чечевицы можно взять горох или фасоль. Можно из этого супа сделать с помощью блендера суп-пюре.



- Куриная грудка (филе) - 600 г;
- Чечевица - 200 г;
- Лук репчатый - 150 г;
- Помидор - 200 г;
- Масло растительное – 10 г;
- Вода - 2 л;
- Соль, перец, лавровый лист, орегано (траву можно не брать или взять любую по вкусу).



- Нарезаем куриное филе очень мелко. Варим до готовности в воде, снимая пену.

- В бульон с куриными кусочками засыпаем чечевицу, варим дальше до готовности чечевицы.

- В это время тушим на растительном масле мелко нарезанные лук и помидор.

- Кладем готовые овощи в кастрюлю, солим, перчим, насыпаем травки. Томим на маленьком огне, добавляем лавровый лист.

Приятного аппетита :)

Sonya_kot

Серия сообщений "Первые блюда":

Часть 1 - Крем-супчик с шампиньонами
Часть 2 - Суп-пюре без угрозы для фигуры
...
Часть 7 - Сырный суп с сосисками и зелёным горошком
Часть 8 - cуп куриный "Крестьянский" с затиркой
Часть 9 - Грибной суп с сыром

Хотите зимой быстро готовить рассольник? Очень хороший рецепт заготовки - рассольник. Посмотрите видео урок, он Вам поможет закрыть превосходный полуфабрикат к супу. Не надо теперь будет заглядываться на такие баночки в магазине.

Вы сможете приготовить его и ещё даже лучше, чем покупной. Вам потребуется всего навсего из продуктов: 

0,7 кг свежих огурцов, 0,7 кг красных помидоров, 0,5 кг репчатого лука, 0,5 кг болгарского перца, 0,5 кг моркови, 1,5 ст.ложки соли, 1 ст.ложка сахара, 150 мл растительного масла, 2/3 стакана риса, 1 ст.ложка 70% уксусной эссенции, 300 мл воды, петрушка и укроп. 

Ну а сам процесс  приготовления - смотрим:

Интересные находки от Шрека Лесного

Это очень вкусный суп. Он не подходит для ежедневного приготовления. Но для выходных и праздничных дней – это самый лучший вариант. Не пожалейте своего времени и родные и близкие от всего сердца оценят ваши старания.

Настройтесь на то, что суп готовится достаточно долго. Так что запаситесь терпением.

Этот рецепт заинтересовал меня необычным приготовлением мучной затирки – ленивой домашней лапши. Все овощи кладутся в суп без обжаривания, но он получается наваристым и ароматным.