Итальянцы кукурузную кашу называют «полента» Сейчас это – модное блюдо.

Итак, берем:

Кукурузной крупы=1 ст.

Воды=2 ст.

Сливочного масла=2 ст.л.

Грибов=200 г

Луковица=1 шт.

Масло для жарки

Готовим:

В кастрюлю с толстыми стенками и толстым дном наливаем воду, доводим до кипения, солим по вкусу и постепенно всыпаем крупу, помешивая, чтобы не образовывались комочки. Температура в кастрюле должна быть на грани кипения. Затем уменьшаем огонь и варим поленту 25-30 минут, постоянно помешивая. Готовая каша должна отставать от стенок и от дна.

Выкладываем поленту на чистую досточку и посудину и придаем ей форму - круглую или прямоугольную. Пока каша остывает, пожарим на масле измельченный лук и нарезанные небольшими кусочками грибы. Можно добавить ложку густой сметаны. Жарим грибы 10-15 минут.

Поленту нарезаем порционными кусочками, на каждый из них выкладываем жаренные грибы.

Приятного аппетита!