Наливка из клубники. |
Скороспелая наливка из клубники будет готова к употреблению уже через 2 недели! Она очень ароматная, приятно-сладкая, с выраженным ягодным вкусом и едва уловимой ноткой лимона. Технология приготовления несложная: сначала клубника несколько дней настаивается в водке, а затем бродит с сахаром и пару дней доходит «до кондиции». В результате получается 2 бутылки вкуснейшего напитка крепостью 15-20 градусов.
Для того чтобы «клубниковка» получилась вкусной, используйте спелые, сладкие и сочные ягоды. Они отдадут весь свой аромат спиртному, а также окрасят его в насыщенный цвет. Лимон можно не добавлять, но с ним наливка получается вкуснее и еще ароматнее. Воду желательно использовать очищенную, отфильтрованную или на крайний случай просто отстоявшуюся несколько дней. И еще один важный момент — весь процесс настаивания должен проходить на солнышке, поэтому не забудьте освободить немного места на подоконнике.
Клубнику как следует промываем в холодной воде и удаляем плодоножки. Если есть подгнившие ягоды, их обязательно убираем, иначе это напрямую отразится на вкусе наливки.
Разрезаем ягоды пополам или на четвертинки, если они крупные. Засыпаем клубнику в 1-литровую банку.
Добавляем свежевыжатый лимонный сок (из половинки небольшого лимона). Заливаем содержимое банки водкой. Если водки нет, можно использовать спирт, предварительно разведенный до крепости в 40 градусов. Банку отправляем на 7 дней на подоконник, расположенный в солнечной стороне дома.
Спустя неделю аккуратно сливаем настой через марлю, не отжимая клубнику (!). Закупориваем его и отправляем в холодильник, он понадобится в самом конце приготовления. В банку с клубникой всыпаем сахар, хорошенько встряхиваем и снова помещаем на подоконник на 4 дня (до полного растворения сахарных крупинок).
Подавать клубничный ликер лучше всего в охлажденном виде, можно с кубиком льда. Хранить в холодильнике до прихода гостей.
Рубрики: | Кулинария |
Комментировать | « Пред. запись — К дневнику — След. запись » | Страницы: [1] [Новые] |