В Германии есть известный повар Kolja Kleeberg. У него я и увидела рецепт этого соуса. Очень меня заинтриговало сочетание продуктов - помидоры и ванильный сахар... Решилась приготовить и получился очень вкусный томатный соус, которому мои домашние дегустаторы выставили высший балл.
Предлагаю и вам этот рецепт с моими небольшими изменениями. 
Продукты. 
2 стол. ложки ванильного сахара 
1 баночка (400грамм) помидоров в томатном соке 
соль, чёрный перец, мускатный орех 
сливки 10% жирности 
1-2 стол. ложки рома 
У меня были помидоры кусочками. Бывают ещё не нарезанные, тогда их нужно мелко нарезать перед приготовлением соуса. 

Ванильный сахар насыпаем в кастрюлю и помешивая несколько минут прогреваем. По идее он должен слегка карамелизоваться, но я довела процесс только до лёгкого карамельного запаха, а не до изменения цвета сахара. 

Добавляем помидоры и кипятим всё вместе минут 15 в открытой кастрюле. 

Потом добавляем по вкусу соль, чёрный перец, мускатный орех. 
Последний штрих - 1-2 столовые ложки чего-нибудь спиртного. Я добавляла ром. 
По исходному рецепту нужно было взбить 100 мл сливок 30%жирности и вмешать их в соус. Я этого делать не стала, а просто слегка полила прямо в тарелке сливками 10% жирности. 

Подавать его можно к разным блюдам. 
Например, к рису и рыбному шашлыку. 

Или к лапше и отварной курице. 

Приятного аппетита!