Авокадо

Вторник, 10 Января 2012 г. 18:03 + в цитатник

Цитата сообщения Галина_Викторова

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Что можно приготовить из авокадо?

Что такое авокадо и с чем его едят?
Ботаники относят его к фруктам. Он растет на вечнозеленых тропических деревьях, которые по латыни называются «Persea amerikana.» Родина его Центральная Америка, но авокадо также выращивают в странах Юго-Восточной Азии. В толковом английском Оксфордском словаре он назван «Avokado pear» – «груша авокадо», еще одно название – «груша аллигатора».
img_1998 (700x525, 72Kb)

Это овальный или грушевидной формы плод, кожица коричневая в пупырышках, а когда немного недоспелый, то с зеленоватым оттенком. Внутри большая косточка и желтоватая нежная маслянистая съедобная мякоть, практически без запаха. Плоды авокадо появились на наших прилавках сравнительно недавно, и далеко не все знают, как их использовать и что из них можно приготовить.
IMG_0646 (700x466, 169Kb)

.
В Индии авокадо называют «коровой бедняка», так как по калорийности этот фрукт в два раза превышает нежирное говяжье мясо. В 100 граммах мякоти плода авокадо содержится около 160 калорий, это самый питательный фрукт в мире. Плоды авокадо богаты витаминами Е и С, калием. Они защищают печень от вредных веществ, очищают стенки кровеносных сосудов от холестериновых бляшек и повышают их упругость. Впервые я попробовала блюда из авокадо, попав в США, здесь он пользуется достаточной популярностью у хозяек.

Вот несколько несложных рецептов, с которыми меня здесь познакомили, и я уже проверила их в своей семье.

1. Салат из авокадо, помидоров и зелени.

Aji-Amarillo-Avocado-Tostada (700x539, 131Kb)

Продукты: 2 спелых (но не очень мягких) плода авокадо, 1 большой помидор или два средних, хороший пучок зелени – петрушки или кинзы, немного укропа, сок одного среднего лимона, соли по вкусу. Некоторые для остроты добавляют половину головки репчатого лука, предварительно его нарезав и слегка промариновав минут 5-6.

Авокадо разрезать вдоль пополам и удалить косточку. Мякоть вынуть осторожно ложкой и нарезать мелкими кусочками. Уложить в салатницу. Добавить нарезанные кусочками помидоры, зелень и лук, слегка посолить. Все полить соком лимона. Салат готов.

2. Салат из авокадо, грейпфрута и зелени.

4270099411_894a3bbe09 (500x496, 156Kb)

Продукты: 2 авокадо, 2 грейпфрута, 2 пучка свежей зелени петрушки или кинзы (кому что больше нравится), 1 чайная ложка сахара, по 1 столовой ложке 7-процентного уксуса и оливкового масла для соуса, соль и черный молотый перец по вкусу.

Приготовить соус, смешав сахар, уксус и оливковое масло. Авокадо разрезать, удалить косточку, вынуть ложкой мякоть и нарезать ее на мелкие кусочки. Сложить в салатницу. Очистить и разделить на дольки грейпфрут( можно дольки разрезать пополам, если грейпфрут очень крупный) и также уложить в салатницу. Сверху добавить мелко нарезанную зелень, посолить, поперчить и залить приготовленным соусом. Очень осторожно перемешать и можно подавать к столу.

3. Бутерброды с пастой из авокадо и помидорами.

P1120834 (700x525, 73Kb)

Продукты: 4 ломтя белого батона или белого хлеба, 1 плод авокадо, 2 небольших помидора, сок половины лимона, полпучка зелени укропа или петрушки, соль, перец по вкусу.

Разрезав плод и удалив косточку, вынуть ложкой мякоть авокадо и положить в керамическую посуду. Приправив солью, перцем и лимонным соком растереть все до однородной пасты. Ломти булки или хлеба немного поджарить в тостере или в духовке (но не в микроволновой печке!). Готовый хлеб намазать пастой, положить сверху веточки зелени и нарезанные кружками ломтики помидора.

В приготовлении бутербродов паста из авокадо выполняет роль масла, так что сверху можно класть любые другие добавки по вашему вкусу. Некоторые люди не едят помидоры. Тогда можно заменить помидор кусочками красного или желтого сладкого перца. Экспериментируйте по своему вкусу!

4. И, наконец, десертный салат из авокадо и клубники.

_ (700x465, 63Kb)

Продукты: 1 плод авокадо, 10 крупных ягод клубники, полчашки тертых грецких орехов, несколько листьев зеленого или кочанного салата, 4 чайных ложки меда, 1 ч.л. лимонного сока, 2 столовых ложки сахара, 1 столовая ложка яблочного уксуса, 2 ст.л.оливкового масла.

В маленькой миске смешать мед, сахар, лимонный сок, уксус и оливковое масло – это соус для заливки.
В красивую салатницу на дно положить листья зеленого салата, можно целиком, а можно и нарезанные. Затем аккуратно выложить кусочки авокадо, ягоды клубники, разрезанные пополам, посыпать тертыми орехами. Все залить соусом, не перемешивая. Употреблять сразу! Это и питательно и вкусно.

Примечание: блюда из авокадо нельзя долго хранить, их желательно есть сразу, так как мякоть авокадо быстро темнеет.

Приятного вам аппетита!
http://shkolazhizni.ru/archive/0/n-4637/

Бутерброд с авокадо и соусом песто

бутерброд_с_авокадо2 (560x373, 37Kb)

на 7 бутербродов

7 кусочков багета
1\2 авокадо
2ст л соуса Песто

Авокадо нарезать поперек на дольки выложить на багеты
Сверху чайной ложкой положить песто и украсить руколлой
http://www.carina-forum.com/carina/index.php?topic=16459.0

Роллы с авокадо и гранатовым соусом

1243525518_www.cook4.ru (500x411, 123Kb)

Рецепт Роллов с авокадо и гранатовым соусом из журнала MARIE CLAIRE

Ингредиенты на 4-5 порций:
300 г. филе лосося
2 авокадо
3 ст.л. гранатового сока
1 ст.л. оливкового масла
1 ст.л цветочного меда
соль, белый перец по вкусу

Нарежьте тонкими полосками филе лосося и авокадо. Уложите полоски друг на друга и сверните роллы (диаметром около 3см) так, чтобы авокадо оказалось внутри.

Приготовьте соус:
Свежевыжатый гранатовый сок смешайте с маслом, медом солью, перцем. Хорошо взбейте (удобно делать это в баночке с завинчивающейся крышкой). Сбрызните им выложенные на тарелки роллы. Оставшийся соус разлейте в порционные пиалы.

Что можно тут добавить, во-первых удобнее будет конечно скрепить роллы шпажкой или авокадо размять, намазать на рыбу и свернуть.
Ну а во-вторых можно из этой закуске, сделать салат, посыпав его зернами граната, как вам будет удобней.

и вариант салата
1243525535_www.cook4.ru_1 (459x406, 110Kb)

1243525535_www.cook4.ru_1 (459x406, 110Kb)

http://cook4.ru/fish/11-rolly-s-avokado-i-granatovym-sousom.html

Что приготовить с авокадо? Австралийская кухня

3288-1 (333x333, 29Kb)

http://www.artofcare.ru/top/3288.html

Серия сообщений "Фрукты":

Часть 1 - Хурма – кладезь полезных веществ.
Часть 2 - Оранжевый принц
...
Часть 5 - Я обожаю фрукты!
Часть 6 - Как чистить гранат.
Часть 7 - Что можно приготовить из авокадо?

Рубрики:

кулинария

Метки: кулинария

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/ferapont/post200603247/">РђРІРѕРєР°РґРѕ</a><br/>Р§С‚Рѕ РјРѕР¶РЅРѕ РїСЂРёРіРѕС‚РѕРІРёС‚СЊ РёР· Р°РІРѕРєР°РґРѕ?

Р§С‚Рѕ С‚Р°РєРѕРµ Р°РІРѕРєР°РґРѕ Рё СЃ С‡РµРј РµРіРѕ РµРґСЏС‚? Р‘РѕС‚Р°РЅРёРєРё РѕС‚РЅРѕСЃСЏС‚ РµРіРѕ Рє С„СЂСѓРєС‚Р°Рј. РћРЅ СЂР°СЃС‚РµС‚ РЅР° РІРµС‡РЅРѕР·РµР»РµРЅС‹С… С‚СЂРѕРїРёС‡РµСЃРєРёС… РґРµСЂРµРІСЊСЏС…, РєРѕС‚РѕСЂС‹Рµ РїРѕ Р»Р°С‚С‹РЅРё РЅР°Р·С‹РІР°СЋС‚СЃСЏ В«Persea amerikana.В» Р РѕРґРёРЅР° РµРіРѕ Р¦РµРЅС‚СЂР°Р»СЊРЅР°СЏ РђРјРµСЂРёРєР°, РЅРѕ Р°РІРѕРєР°РґРѕ С‚Р°РєР¶Рµ РІС‹СЂР°С‰РёРІР°СЋС‚ РІ СЃС‚СЂР°РЅР°С… Р®РіРѕ-Р’РѕСЃС‚РѕС‡РЅРѕР№ РђР·РёРё. Р’ С‚РѕР»РєРѕРІРѕРј Р°РЅРіР»РёР№СЃРєРѕРј РћРєСЃС„РѕСЂРґСЃРєРѕРј СЃР»РѕРІР°СЂРµ РѕРЅ РЅР°Р·РІР°РЅ В«Avokado pearВ» вЂ“ В«РіСЂСѓС€Р° Р°РІРѕРєР°РґРѕВ», РµС‰Рµ РѕРґРЅРѕ РЅР°Р·РІР°РЅРёРµ вЂ“ В«РіСЂСѓС€Р° Р°Р»Р»РёРіР°С‚РѕСЂР°В».

РС‚Рѕ РѕРІР°Р»СЊРЅС‹Р№ РёР»Рё РіСЂСѓС€РµРІРёРґРЅРѕР№ С„РѕСЂРјС‹ РїР»РѕРґ, РєРѕР¶РёС†Р° РєРѕСЂРёС‡РЅРµРІР°СЏ РІ РїСѓРїС‹СЂС‹С€РєР°С…, Р° РєРѕРіРґР° РЅРµРјРЅРѕРіРѕ РЅРµРґРѕСЃРїРµР»С‹Р№, С‚Рѕ СЃ Р·РµР»РµРЅРѕРІР°С‚С‹Рј РѕС‚С‚РµРЅРєРѕРј. Р’РЅСѓС‚СЂРё Р±РѕР»СЊС€Р°СЏ РєРѕСЃС‚РѕС‡РєР° Рё Р¶РµР»С‚РѕРІР°С‚Р°СЏ РЅРµР¶РЅР°СЏ РјР°СЃР»СЏРЅ... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/ferapont/post200603247/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Помощь новичкам

-Приложения

-Новости

-Цитатник

-Ссылки

-Музыка

-неизвестно

-Музыкальный плеер

-Я - фотограф

-Стена

-Поиск по дневнику

-Интересы

-Друзья

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Трансляции

-Статистика

Авокадо