-Приложения

  • Перейти к приложению Я - фотограф Я - фотографПлагин для публикации фотографий в дневнике пользователя. Минимальные системные требования: Internet Explorer 6, Fire Fox 1.5, Opera 9.5, Safari 3.1.1 со включенным JavaScript. Возможно это будет рабо
  • ТоррНАДО - торрент-трекер для блоговТоррНАДО - торрент-трекер для блогов
  • Перейти к приложению Скачать музыку с LiveInternet.ru Скачать музыку с LiveInternet.ruПростая скачивалка песен по заданным урлам
  • Перейти к приложению Открытки ОткрыткиПерерожденный каталог открыток на все случаи жизни
  • Перейти к приложению Онлайн-игра "Большая ферма" Онлайн-игра "Большая ферма"Дядя Джордж оставил тебе свою ферму, но, к сожалению, она не в очень хорошем состоянии. Но благодаря твоей деловой хватке и помощи соседей, друзей и родных ты в состоянии превратить захиревшее хозяйст

 -Цитатник

Дневник жительницы Углегорска - (3)

Прифронтовые дневники Дневник жительницы Углегорска Фронтовой дневник мирного филолога (Г...

Обложки! Ещё и ещё!! - (1)

Обложки! Ещё и ещё!! 1. 2. 3. 4. ...

Рождественское - (1)

Shawn D Jenkins. Рождественское //s019.radikal.ru/i629/1401/4a/4e5ef658c1e2.jpg http://s...

Не для того вся эта плесень вылезла, чтоб "сказку сделать былью"... Беда, Украина! - (0)

Не для того вся эта плесень вылезла, чтоб "сказку сделать былью"... Беда, Украина! Сегодня укр...

Булочки с луком. - (0)

Булочки с луком. Булочки с луком.

 -Метки

li.ru актриса анимация блог бутылка в духовке великие люди видео ворожба выпечка вязание вязание крючком вязание спицами глаза декор декор предметов декорирование декупаж дети диета дизайн для дневника для дома дневник женская тема женское живопись заготовки закуска запекание заработок звери здоровье идеи иллюстрация интернет картинки картинки для декупажа картины клипарт комп концерт кошки красота крым куклы кулинария любовь музыка музыкальная открытка музыкальный альбом мясо настройка компа овощи огород песня пирог полезно полезные советы пост природа притча программа путешествие рамочки рассказ религия рисование роспись рукоделие рукоделье рыба садоводство салат сказка скрапбуккинг смешно ссылки стихи текст тесто торт точечная роспись трафарет трафареты урок уроки фильм фоны фото фотошоп художник художник и его картины цветоводство цветы шитье шкатулка это интересно юмор япония

 -Рубрики

 -ТоррНАДО - торрент-трекер для блогов

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в feodora3368

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 23.09.2010
Записей: 3427
Комментариев: 3830
Написано: 8084

Серия сообщений "Крымские диковинки.":
Часть 1 - Подводное чудовище БЛЕКИ в Крымских водах.
Часть 2 - Лечение конским каштаном.
Часть 3 - Храм Иверской иконы Божией Матери в Феодосии.
Часть 4 - БАЛАКЛАВА-ГОРОД ЛИСТРИГОНОВ.
Часть 5 - Загадочный Крым. Места силы. Мыс Опук
Часть 6 - Озеро Чокрак
Часть 7 - 10 фактов о Чёрном море
Часть 8 - Демерджи зимой. Алушта
Часть 9 - Бастардо-вино влюбленных.
Часть 10 - Пещеры Крыма (Мое путешествие)
Часть 11 - Путешествие в пещеры Крыма.
Часть 12 - В Ботаническом саду под Ялтой зацвели сотни ирисов
Часть 13 - Фонтан слёз Бахчисарайского дворца.
Часть 14 - Парк Айвазовского(Партенит)
Часть 15 - Крымские пейзажи.
Часть 16 - Крымская кухня – что можно попробовать в Крыму? И рецепт вкуснейших Крымских чебуреков!!!
Часть 17 - МЫС ТАРХАНКУТ В КРЫМУ...
Часть 18 - Бахчисарайский Ханский дворец
Часть 19 - Про Крым
Часть 20 - Зимний Крым
Часть 21 - Феодосия.Танцы.
Часть 22 - Прогулки По Крыму.

Выбрана рубрика Крымские диковинки..


Соседние рубрики: наше кино(6), Мультфильмы(41), Зарубежное кино(14), забавное видео(46), Документальное кино(14), видеомузыка(58)

Другие рубрики в этом дневнике: Юридическая консультация.(1), Это интересно(146), Хочу все знать о Li.ru.(109), Фотошопия.(141), Стихи и поэты.(128), Смешилки.(109), Рукоделие.(462), Рассказки-Сказки-Притчи.(81), Разное.(55), Приготовим что-нибудь вкусненькое.(365), Полезные ссылки.(70), Полезные советы(281), На это интересно посмотреть самому.(217), Музыка которая помогает жить.(203), Мои схемы.(24), Компьютерные тайны .(127), Интересные истории о прошлом и людях.(98), Идеи дизайна и ремонта.(40), Звери, зверюшки и зверята.(96), Живопись и фото.(490), Жестокость человеческая(20), Для дневника.(98), Декор предметов,витраж,декупаж.(536), ВСЕГДА ПОД РУКОЙ(58), Вот они - ЦВЕТЫ ЖИЗНИ(О детях)(27), Вера.(36), "Давай,давай лечиться!"(233)

Подводное чудовище БЛЕКИ в Крымских водах.

Дневник

Понедельник, 20 Декабря 2010 г. 02:34 + в цитатник

В подводной акватории вулкана Карадаг мы искали следы жизнедеятельности крымской легенды подводного чудовища по имени Блеки

Съемки этого фильма проходили в подводных акваториях природоохранного заповедника Карадаг в Крыму

неподалеку от поселка Коктебель.Видеоприключения под водой с аквалангом.                                                                                                                                            


                    ЧАСТЬ ВТОРАЯ


Рубрики:  Это интересно

Метки:  

Лечение конским каштаном.

Дневник

Вторник, 01 Февраля 2011 г. 23:02 + в цитатник

                   

Лечение конским каштаном варикозного расширения вен и болей в суставах.

                                    

 

конский каштан

   Варикозное расширение вен - беда многих женщин. Неправильное питание, условия труда (весь день на ногах), поднятие тяжестей, лишний вес - все это способствует раннему появлению и быстрому развитию недуга. Поэтому как можно раньше, особенно при наследственной предрасположенности, подумайте о профилактике. Конечно, если вены уже превратились в синюшные узлы, то поможет только хирург, но в начальной стадии лечение растениями дает очень хорошие результаты.

Рецепт моей мамы

Каждый год,осенью,моя мама делает эту настойку. Собирает спелые плоды каштана, когда они начинают падать на землю.Мелко нарезает их и заталкивает в бутылку из коричневого стекла, заливает все водкой доверха и закупоривает.Бутылку ставим в темное место, настой будет готов через две недели. Мама использует его для растираний при болях в суставах или в виде компресов ( разведенным с водой 1/1 ) от варикоза ,отеков ног,при невротических болях-когда болят мышци в межреберьях и больно даже дышать, то мне тоже помогает растирание этой волшебной настойкой.

А вот что я нарыла в интернете:    

продолжение читайте дальше>>>>>
Рубрики:  "Давай,давай лечиться!"

Метки:  

Храм Иверской иконы Божией Матери в Феодосии.

Дневник

Вторник, 01 Февраля 2011 г. 01:04 + в цитатник

Храм Иверской иконы Божией Матери в Феодосии возрождается из руин.




Храм Иверской иконы Божией Матери, Карантин, ул.Портовая, 16) (Иверская церковь)

Особенно интересна история средневекового православного храма Иоанна Предтечи. Своим архитектурным обликом он схож с армянскими церквами ХIII-ХIV веков: квадратное в плане здание, увенчанное куполом на восьмигранном барабане с узкими окнами. Позже церковь перестраивалась: со стороны главного входа пристроили довольно вместительное помещение, разделенное столбами на три нефа, перекрытых сводами с опирающимися на консоли арками. Благодаря этому храм мог принимать большее количество прихожан. Минуя мрачноватую пристройку, верующие попадали в высокий, светлый купольный зал. Он был замечательно украшен: по бокам полукруглой апсиды стояли в полный рост фигуры Иоанна Крестителя и Николая Чудотворца, вырезанные из камня. Торжественные, освещенные солнечным светом, они производили на посетителей неизгладимое впечатление. В верхней части апсиды находилось изображение Христа и двенадцати апостолов.

Время безжалостно к строениям, но еще в конце XIX века епископ Таврический и Симферопольский Гермоген видел внутреннее убранство церкви таким: «В церкви замечательны древние, выбитые на стенах изображения: на горнем месте – Спасителя, а по сторонам Его – 12 апостолов, по 6 на каждой, над жертвенником - Иоанна Крестителя с агнцем на руках, на южной стене – святителя Николая Чудотворца с книгою в руке, под куполом – лик Господа, близ входа в храм на северной стороне – святого великомученика Георгия на коне. Храм небольшой, но очень прочен…».

Храм был расписан удивительно красивыми фресками, фрагменты которых сохранились до наших дней. В 1927 году средневековые храмы Феодосии осматривала реставрационная комиссия, в состав которой входил русский художник и искусствовед И.Э.Грабарь. Он предположил, что некоторые фрески храма Иоанна Предтечи принадлежат кисти знаменитого византийского живописца Феофана Грека (1340-1405), выдающегося мастера фрески, иконописи, миниатюры.


Церковь Иверской иконы Божией Матери, сложенная из дикого камня, несколько раз за свою историю перестраивалась. Точного определения ее времени постройки мы не знаем, принято считать, что она построена в XIV веке, но скорее всего – гораздо раньше. Имела разные названия, но в 1858 году священник Николай Трегубов с помощью благотворителей восстановил и освятил ее. С этого времени она носит название Иверской иконы Божией Матери, в ней возобновляются богослужения. В 1875 году Рукавишников окрасил ее и пожертвовал 3 иконы в киотах. В церкви сохранились уникальные изображения из камня: на горнем месте Спаситель, и по сторонам от него 12 апостолов, по 6 с каждой стороны. Также с двух сторон в алтаре есть изображения из камня, над жертвенником – Иоанн Креститель с агнцем в руке, на противоположной стене – святитель Николай Чудотворец с книгой в руке, под куполом – лик Господа.      

читайте дальше>>>>>>>
Рубрики:  Вера.

Метки:  

БАЛАКЛАВА-ГОРОД ЛИСТРИГОНОВ.

Дневник

Понедельник, 14 Марта 2011 г. 04:04 + в цитатник

 

                       ГОРОД ЛИСТРИГОНОВ

Листригоны нападающие на корабли Одиссея
«... В славную пристань вошли мы: ее образуют утесы,
Круто с обеих сторон подымаясь и сдвинувшись подле
Устья великими, друг против друга из темныя бездны
Моря торчащими камнями, вход и исход заграждая.
Люди мои, с кораблями в просторную пристань проникнув,
Их утвердили в ее глубине и связали, у берега тесным
Рядом поставив: там волн никогда ни великих, ни малых
Нет, там равниною гладкою лоно морское сияет ...»
Одиссея — Песнь десятая автор Гомер

Балаклава - маленький городок на берегу Черного моря. Таких немало рассеяно по свету, и о большинстве из них известно только их жителям, да еще почтальонам.

Балаклаву же знают во всем мире. Это слово стало не только знаменитым топонимом, но даже нарицательным понятием, связанным с древними легендами, жестокими сражениями и романтическими приключениями.

Именем Балаклавы названы улицы, бульвары и станции метро в Англии, Франции и Турции, населенные пункты в Австралии и на острове Маврикий.

Неразрывными историческими нитями Балаклава связана с Грецией и Италией, Россией и Турцией, Англией и Германией.

Картина Карло Боссоли "Вход в гавань Балаклавы"

На этой удивительной земле рождались когда-то мифы Древней Греции, ее охраняли римские легионеры и захватывали орды кочевников. Здесь разворачивались кровопролитные сражения Крымской войны и ожесточенные битвы Великой Отечественной.

Сегодня Балаклава - центр обширного района города Севастополя, вместившего в себя еще один город - Инкерман, множество сел и поселков, разбросанных по живописнейшим местам Южного Крыма.

Балаклавский район это - и Южный берег, и отроги Крымских гор, и плодородные горные долины. Это пансионаты и санатории, рудники и верфи, современные автотрассы и древние дороги - римская и генуэзская.

  Спрятанная среди гор Балаклавская бухта в советское время являлась базой подводных лодок Черноморского флота.

 Высокий утес с генуэзскими башнями, куда ведет хорошая дорожка. На утесе - скамьи. Отсюда - обширный вид на открытое море и соседние берега. Налево в легкой дымке - выступающий крутым уступом (261 саж. высотой) мыс Айя (святой), постоянно меняющий свою окраску. В ясный день, благодаря прозрачности воздуха, он кажется почти соседним, а между тем до него - 12 в. Направо - обрывистые берега в сторону Георгиевского монастыря.

Прогулки по бухте в многочисленных, светлых и чистеньких яликах - главное и лучшее развлечение балаклавцев; они часто проводят на бухте целые часы за книгой, ловлей рыбы или, в созерцании ее красоты, вдыхая целебный морской воздух. Здесь так тихо, что лодку часто поручают даже детям. Любители морских прогулок уходят в открытое море, чаще всего в сторону мыса Айя к небольшому гроту, который представляет собой сколок знаменитого "лазоревого грота" Италии . В тихую погоду в грот свободно входит ялик. Выветрившиеся известняки грота приняли от времени разнообразную причудливую окраску, которая так гармонирует с темной лазурью глубоко прозрачной воды.

Несколько далее у подножья расступившихся скал - маленький заливчик Шайтан-дере (Чертово ущелье). Сюда ездят купаться или полежать в тишине на морском берегу. В 5-7 мин. езды дальше - местность с крутым склоном к морю - Микро-Яло и Мегало-Яло (малый и большой берег). "Здесь прекрасный пляж (галька), а выше его сосновый и можжевеловый лес с полянами. Место хорошо защищено от северных и восточных ветров; почему зимой здесь на несколько градусов теплее, чем в Балаклаве".
 На запад от выхода из бухты в море - только Васильева балка (ок. 20 мин.), куда ездят купаться, а затем вплоть до Георгиевского монастыря, куда тоже ходят на веслах и под парусами

Размещено с помощью приложения Я - фотограф
 
Рубрики:  Живопись и фото./Путешествия в дальние страны.

Метки:  

Загадочный Крым. Места силы. Мыс Опук

Вторник, 26 Апреля 2011 г. 19:19 + в цитатник
Это цитата сообщения lach [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Загадочный Крым. Места силы. Мыс Опук
 

Скоро лето - время походов и приключений, поэтому захотелось рассказать о своих планах и местах, где хочется реально побывать.
Итак.... первый пост: мыс Опук Читать далее


Метки:  

Озеро Чокрак

Вторник, 26 Апреля 2011 г. 19:23 + в цитатник
Это цитата сообщения Lyusi_serebro [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Озеро Чокрак

Сегодня я продолжу знакомить вас со своим краем.Я хочу рассказать о красивом уголке Крыма что находится на побережье Азовского моря.
*Озеро "Чокрак"*

Чокракское озеро находится на Азовском побережье Крыма, в 18 километрах от города-героя Керчь, возле поселка Курортное. Площадь Чокракского озера – 8,7 км², глубина – до 1,3 метра. У поверхности восточного берега и на дне озера выходит группа сероводородных источников.

Северная часть озера подходит почти вплотную к песчаному берегу Азовского моря и отделена от него полоской шириной около 350 м и насыпной дамбой. В летнее время здесь скапливаются сотни отдыхающих. Одних привлекает ласковое теплое Азовское море, других - возможность подлечить артриты, радикулиты целебными грязями Чокракского озера. Читать далее

Метки:  

10 фактов о Чёрном море

Вторник, 26 Апреля 2011 г. 19:27 + в цитатник
Это цитата сообщения Lyusi_serebro [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

10 фактов о Чёрном море


10 место: Древнегреческое название моря — Понт Аксинский (греч. ?????? ??????), что значит «Негостеприимное море». Предполагается, что море было названо так из-за трудностей с навигацией. Позднее, после удачного освоения берегов греческими
колонистами, море стало называться Понтом Эвксинским (греч. ?????? ???????, «Гостеприимное море»). По-румынски Черное море называется Marea Neagra.
ещё девять фактов

Метки:  

Демерджи зимой. Алушта

Вторник, 26 Апреля 2011 г. 19:41 + в цитатник
Это цитата сообщения Оксана_Кукол [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Демерджи зимой. Алушта

Южный берег Крыма отличается тем, что в январе погода напоминает прохладное подмосковное лето... Только, казалось, замело горные вершины снегом, а на следующий день - тепло, бабочки летают, и розы, совершенно не обратив внимания на вчерашние сугробы, продолжают цвести...
На фотографиях: горный массив Демерджи и Алушта в Рождество 6-7 января 2010 года.
 (700x525, 121Kb)
Читать далее...

Метки:  

Бастардо-вино влюбленных.

Дневник

Пятница, 13 Мая 2011 г. 19:52 + в цитатник

Вина Крыма: Как Появилось «Бастардо»


 

«Бастардо» - одно из моих любимых крымских вин, люблю выпить бокальчик этого ароматного напитка, сидя в уютном крымском кафе на набережной. В один из таких вечеров, я не на шутку заинтересовалась, а как же появилось это замечательное вино. Как оказалось, легенда не менее интересна, чем само яство.

бастардо

 

«Бастардо» – это красное десертное виноградное вино (спирт: 16 % об., Сахар: 12%). Бастардо  в переводе с французского – незаконно рожденный дворянин.

Легенда о Бастардо берет свои истоки в Португалии начала девятнадцатого века, когда страна пребывала в расцвете и славилась своими плодородными землями, а особенно виноделием. Однако в те времена виноделие находилось у истоков становления и выбор вин был невелик. Такое положение дел не устраивало короля Португалии Фернандо II, который решил исправить ситуацию и издал указ: «Винодел, изготовивший самое полное, яркое и изысканное вино в подарок получит 300 га виноградников».

3977013_0_69dcb_b15c1b70_M (200x111, 10Kb)

Метки:  

Видео-запись: Пещеры Крыма (Мое путешествие)

Воскресенье, 29 Мая 2011 г. 02:13 + в цитатник
Просмотреть видео
124 просмотров

 

Сегодня мы ездили на экскурсию пещеры.

Побывали в Красной пещере и в пещере Пещера Эмине-Баир-Хосар (второе название - Мамонтова)

Здесь я зделала небольшой фильм из собственных фотографий и представляю его вашему вниманию.

Места просто изумительно красивые,особенно сейчас.Туристов пока не много,а погода стоит велликолепная, все цветет и благоухает.  

Если вы когда-нибудь будете в Крыму ,то съездите по этому маршруту-не пожалеете.

Фотографии использовала свои ,а также немного взяла из интернета.

                                                                                             

<<<<<<<продолжение>>>>>>
Рубрики:  Живопись и фото./Путешествия в дальние страны.

Метки:  

Процитировано 2 раз

Путешествие в пещеры Крыма.

Дневник

Воскресенье, 29 Мая 2011 г. 02:17 + в цитатник

0_225b5_dc097699_XL - копия (700x525, 96Kb)

 

Сегодня мы ездили на экскурсию пещеры.

Побывали в Красной пещере и в пещере Пещера Эмине-Баир-Хосар (второе название - Мамонтова)

Места просто изумительно красивые,особенно сейчас.Туристов пока не много,а погода стоит велликолепная, все цветет и благоухает.  

Если вы когда-нибудь будете в Крыму ,то съездите по этому маршруту-не пожалеете.

Фотографии использовала свои ,а также немного взяла из интернета.

                                                                                           

Дорога к пешере украшена ,вырезаными из желтого известняка, фигурами.

3977013_IMG_1626_1_ (525x700, 410Kb)

3977013_IMG_1642 (525x700, 366Kb)

Вход.

3977013_IMG_1702 (525x700, 305Kb)

3977013_73993191_35146959_cca795a96c52 (110x35, 1Kb)
Рубрики:  Живопись и фото./Путешествия в дальние страны.

Метки:  

В Ботаническом саду под Ялтой зацвели сотни ирисов

Понедельник, 30 Мая 2011 г. 01:46 + в цитатник
Это цитата сообщения galkapogonina [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

В Ботаническом саду под Ялтой зацвели сотни ирисов



В Ботаническом саду под Ялтой зацвели сотни ирисов
На выставке — цветы самых разных видов, некоторые до метра в высоту. Там можно увидеть ирисы всех возможных оттенков: белые, желтые, фиолетовые и розовые. Самая большая редкость — черные. Они получили несколько международных премий. В этом году сотрудники Ботанического сада вывели три десятка собственных сортов растения. Парад цветов продлится две недели.
Рубрики:  Живопись и фото./Путешествия в дальние страны.

Метки:  

Фонтан слёз Бахчисарайского дворца.

Четверг, 09 Июня 2011 г. 01:10 + в цитатник
Это цитата сообщения smart50 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Фонтан слёз Бахчисарайского дворца

1827016_50257817_1256367151_612c42d929cf (90x37, 3Kb)
Рубрики:  Живопись и фото./Красота мира

Метки:  

Парк Айвазовского(Партенит)

Суббота, 18 Июня 2011 г. 00:47 + в цитатник
Это цитата сообщения Ula2585 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Сказка у моря

Недавно побывала в этом сказочном месте - парк Айвазовское, который находится в Партените. Получила огромное эстетическое удовольствие от увиденного. Если будете в наших краях, обязательно посетите этот прекрасный уголок черноморской природы. Равнодушным этот парк вас не оставит точно. В любое время года он одинаково великолепен...

http://www.ps-tur.ru/userfiles/gallery/azov003.jpg

Читать далее...
Рубрики:  Живопись и фото./Путешествия в дальние страны.

Метки:  

Крымские пейзажи.

Дневник

Понедельник, 11 Июля 2011 г. 23:34 + в цитатник

Крымский фотограф с ником viton 

На его  фотографиях Крым-прекрасная загадочная страна.

Наши заливы и холмы еще помнят скифов и генуэсцев.

Его фотографии,как стихи,в них слышится музыка ветра и шум прибоя о скалы.


Дверь отперта. Переступи порог. 
Мой дом раскрыт навстречу всех дорог. 
В прохладных кельях, беленных известкой, 
Вздыхает ветр, живет глухой раскат 
Волны, взмывающей на берег плоский, 
Полынный дух и жесткий треск цикад. 
А за окном расплавленное море 
Горит парчой в лазоревом просторе. 
Окрестные холмы вызорены 
Колючим солнцем. Серебро полыни 
На шиферных окалинах пустыни 
Торчит вихром косматой седины.

М. Волошин

0_3ac1b_e3f85b52_L (500x272, 48Kb)

0_3ac18_68d242c6_L (500x333, 56Kb)

К этим гулким морским берегам,
Осиянным холодною синью,
Я пришла по сожженным лугам,
И ступни мои пахнут полынью.

Запах мяты в моих волосах,
И движеньем измяты одежды;
Дикой масличной ветвью в цветах
Я прикрыла усталые вежды.

На ладонь опирая висок
И с тягучею дремой не споря,
Я внимаю, склонясь на песок,
Кликам ветра и голосу моря...

М.Волошин
 

0_3ac85_70d2de44_L (500x409, 53Kb)
0_3b_552f345c_XL (700x525, 296Kb)

<<<<<<<<дальше>>>>>>>>
Рубрики:  Живопись и фото./Путешествия в дальние страны.

Метки:  

Крымская кухня – что можно попробовать в Крыму? И рецепт вкуснейших Крымских чебуреков!!!

Пятница, 12 Августа 2011 г. 01:15 + в цитатник
Это цитата сообщения Divia [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Крымская кухня – что можно попробовать в Крыму? И рецепт вкуснейших Крымских чебуреков!!!

Крым - это прекрасный климат, море, чудесные пляжи и, конечно же оригинальная кухня. Самое интересное о Крыме, его традициях, отелях и достопримечательностях вы узнаете, пройдя по ссылке http://crimean.info/.

Но вернемся к необычным крымским блюдам.
В большинстве ресторанов и кафе вам предложат именно такую «смешанную» полуевропейскую-полукрымскую кухню: греческий салат и борщ, плов и кубэтэ.

Кубэтэ/Кубете – блюдо крымчакской кухни.

Это особый сочный пирог с бараниной, картофелем и луком. В семьях крымчаков кубэтэ готовят на праздники. Крымчаки – самостоятельный народ (хотя иногда их относят к татарам, караимам или евреям). Их осталось совсем мало, но у них есть свой язык, религия (иудаизм) и свои кулинарные традиции.

блюда крымской кухни

Кубете - пирог с мясом и картошкой

Так вот, раньше на стол подавали кубэтэ горячим, не вынимая из противня, торжественно. На середине стола освобождали место, затем пели: «Гельсен, гельсен, кубэтэ, гельсен!» («Приди, приди, кубэтэ, приди!»). Хозяйка ставила кубэтэ на стол, а разрезать его было почетной обязанностью мужчин. Сначала подавали горячую начинку, а потом разрезали и подавали хрустящий низ (вместо хлеба). Сейчас кубэтэ иногда продают в кафе просто как пирожки с мясом, и это, конечно, не настоящий крымчакский пирог, но все равно, сочетание мяса, картошки и лука – это очень вкусно!

Блюда из всевозможных овощей.

Среди излюбленных кушаний в Крыму особое место занимают блюда из стручковой фасоли, сладкого перца, моркови, картофеля, цветной капусты и, конечно, баклажанов. На Украине и в Крыму баклажаны иногда баклажаны называют «синенькие», что до сих пор загадка для меня.

блюда крымской кухни

Их жарят, готовят с чесноком, добавляют в рагу, тушат с говядиной, бараниной или курицей. Хорошая овощная закуска – сотэ: это поджаренные баклажаны с помидорами, морковью, луком и чесноком.

Рыба и морепродукты

На вкус и цвет товарищей нет, но если уж говорить о самой вкусной и знаменитой черноморской рыбе – это камбала, кефаль, барабуля (хотя и мелкая черноморская ставрида тоже хороша). Из морепродуктов попробуйте мидии, жаренные с луком и рисом. Многие недолюбливают мидий (мол, какие-то непонятные моллюски), но у них приятный морской вкус.

блюда крымской кухни

А вот мясо моллюска рапаны может быть довольно жестким (когда-то мы сами купили на рынке сырых рапанов и взялись их готовить. Ничего у нас не получилось: рапаны были похожи на резинки. Но это, конечно, не значит, что и в ресторане вам подадут таких же жестких рапанов). Если вы лежите на пляже в самую жару, а вам предлагают купить вареных креветок, задумайтесь: может быть, их продают уже давно, и лежат они в целлофановом пакете, а на улице +30 в тени. Среди лета легко отравиться!

Лагман – еще одно интересное блюдо

Лагман – не крымское, а китайско-арабское блюдо, но в Крыму он как-то «прижился» и всем нравится. Это лапша с мясом и подливой. В зависимости от вида используемой лапши и подливы есть множество разновидностей лагмана. Иногда он даже похож на густой пряный суп.

блюда крымской кухни

Тогда лагман имеет густо-оранжевый цвет: в него входит болгарский перец, морковь, немного картофеля, чеснока и перца. Не удивительно, что лагман – очень сытное блюдо (может быть, даже слишком сытное для лета), но попробовать стоит.

Чебуреки – не такое уж экзотическое блюдо.

Они еще называются «чир-чир» и тоже относятся к крымчакской кухне. В Крыму их можно купить практически везде, но имейте в виду, что готовить настоящие чебуреки – это искусство, доступное далеко не всем. Чебуреки не должны хрустеть на зубах или быть жесткими. Во всем городе может быть всего два места, где чебуреки готовят так, что они тают во рту. В последнее время появились чебуреки с картошкой, а также с сыром. И хотя многие говорят, что это обман, а не чебуреки – почему бы не попробовать? Пресное тесто, из которого и готовятся чебуреки, неплохо сочетается с сыром. А может быть, вы хотите приготовить чебуреки сами (чтобы потренироваться перед поездкой в Крым)? Тогда смотрите рецепт внизу.

Крымский рецепт чебуреков

Тесто: 4-5 стаканов муки, 1,5 ст. ложки подсолнечного масла, 1 чайная ложка соли, вода по потребности. Начинка: мясной фарш – баранина или говядина (раньше применяли только баранину) – 0,5-0,6 кг, 1-2 головки репчатого лука, зелень петрушки, соль и перец по вкусу, вода для придания фаршу сочности.

блюда крымской кухни

Приготовление чебуреков по-крымски: замесить крутое тесто, хорошо вымесить, укрыть полотенцем, дать выстояться в теплом месте (без сквозняков). Приготовить начинку; лук и зелень мелко нарезать. Тесто нарезать на кусочки, как для пирожков. Каждый кусочек раскатать в тонкий пруток и, закручивая с двух концов в виде спирали к середине, сложить тесто, как бублик. Все заготовки в миске или на доске укрыть полотенцем. 8-10 заготовок раскатать скалкой в два приема: сначала на кружки диаметром 8-9 см, затем каждый – до минимальной толщины диаметром 15-16 см.

На одну половину положить фарш (полную чайную ложку), закрыть второй половиной, перегнуть пирожок пополам и хорошо скрепить края пальцами. Обрезать чебурек по окружности тырхолом (резцом) или краем блюдца. Подготовленные чебуреки разложить на полотенце или на посыпанную мукой доску. Не накапливать много заготовок перед жарением, чтобы тесто не промокло от фарша. Жарят чебуреки на небольшом огне в глубокой посуде – казане. В казан влить подсолнечное масло так, чтобы чебуреки плавали на поверхности. Масло разогреть до появления легкого дымка, затем осторожно погрузить чебуреки (2-3, чтобы они свободно поместились на поверхности масла). Жарить, поворачивая, до образования румяной корочки. Поворачивать и вынимать чебуреки лучше шумовкой, чтобы стекало масло. Готовые чебуреки выложить на блюдо. Подавать в горячем виде.

Кроме чебуреков, есть еще самса: это особые треугольные пирожки с мясом, которые выпекаются в глиняной печи (тандыре). Самса (как и лепешки) – узбекское блюдо, но его с удовольствием готовят и в Крыму. В некоторых ресторанчиках даже стали строить тандыры. Тандыр похож на большой глиняный горшок, к стенкам которого прилепляются лепешки и самса. Тесто у самсы плотное, поджаристое – а внутри, под румяной корочкой, сочная начинка.

Перейдем к сладкому?

Пахлава медовая.

Пахлава, которую продают по всему побережью, выглядит как сложный пирожок, похожий на ромбы, вставленные один в другой и смазанные медом. Тесто – рассыпчатое, тонкое, как пластинки.

блюда крымской кухни

Но это – «облегченный» вариант пахлавы. А сама пахлава – это очень сладкий пирог с орехами и медом (пахлава бакинская). Он мягкий, рассыпчатый, и если вы – любитель сладкого, это блюдо вам очень подойдет.

А вы знаете, из чего в Крыму варят варенье?

Из абрикосов, клубники, изюмэрика (маленьких крымских слив), из айвы, кизила, малины. Даже из лепестков роз! Если вы случайно набредете где-нибудь на ресторанчик украинской кухни – попробуйте сырники с изюмом и розовым вареньем. Это варенье все состоит из нежнейших лепестков и сохраняет аромат роз. Может быть, вам удастся попробовать варенье из кизила: это темно-красные продолговатые ягоды, которые придают варенью очень приятный кисловатый вкус. Кроме того, кизил очень полезен для здоровья, и варенье из него – не хуже малинового.

блюда крымской кухни

На рынках можно найти свежий мед (в том числе и сотовый) и особые сладости: инжир и орехи в меду. Это довольно дорогое угощение, но выглядит очень красиво! В банке золотого меда – фундук и миндаль.

Конечно, это далеко не все, что можно попробовать в Крыму. Есть десятки и сотни других вкусных вещей, но нужно оставить место для ваших комментариев!


Источник
Рубрики:  Приготовим что-нибудь вкусненькое./Мясо
Приготовим что-нибудь вкусненькое./Салаты и закуски.

Метки:  

МЫС ТАРХАНКУТ В КРЫМУ...

Пятница, 26 Августа 2011 г. 00:53 + в цитатник
Это цитата сообщения ВЗРЫВАЯ_СТЁКЛА [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

МЫС ТАРХАНКУТ В КРЫМУ...

Есть ли места на морском побережье Крыма, не затронутые цивилизацией? Вероятно, их немного. Одно из них — мыс Тарханкут…


pan

Читать далее...

Метки:  

Бахчисарайский Ханский дворец

Вторник, 25 Октября 2011 г. 20:13 + в цитатник
Это цитата сообщения nataloveu [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Бахчисарайский Ханский дворец

Главная историческая достопримечательность города Бахчисарая – Ханский дворец. Много лет я тайно лелеяла мечту там побывать. В 2009 году вместе с мужем мы побывали в Бахчисарае на экскурсии. Так что, друзья мои, мечты сбываются. А ещё мы побывали в крепости Чуфут-Кале. Но об этом в следующем посте. Реальность превысила все представления о дворце. Кстати, там я узнала, что у хана может быть не более 4-х жён. Экскурсовод задал нам этот вопрос, на который экскурсанты давали разнообразнейшие ответы - от 3 жён до бесконечности. Я желаю всем, кто посетит сей пост, хоть на миг перенестись в атмосферу умиротворённости, отдохнуть от городской суеты и насладиться красотами дворца садов, изображёнными на фотографиях. А для задела - стихотворение А.С.Пушкина:

Покинув север наконец,
Пиры надолго забывая,
Я посетил Бахчисарая

В забвенье дремлющий дворец.
Среди безмолвных переходов
Бродил я там, где бич народов,
Татарин буйный пировал
И после ужасов набега
В роскошной лени утопал…

Крымские заметки. Глава 7 - Бахчисарайский Ханский дворец

Всего в часе езды от Севастополя, в предгорьях, на склоне Внутренней гряды Крымских гор раскинулся Бахчисарай – в переводе с татарского «дворец садов». В горах Бахчисарая растет можжевельник, который великолепно очищает крымский воздух. Тут очень легко дышится.

Читать далее...

Метки:  

Про Крым

Пятница, 27 Января 2012 г. 22:52 + в цитатник
Это цитата сообщения Irina_Snezhko [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Про Крым

Про Крым
 
Крым прекрасен, и не только архитектурными и историческими достопримечательностями. Сама природа в этом крае достойна восхищения в любое время года.
 
3911698_normal_Koktebel_037 (700x466, 56Kb)
 
Природа Крыма - это бесконечное небо, великолепные яркие закаты и бесконечно красивые виды, которые радуют взгляд
 
Читать далее...
Рубрики:  Живопись и фото./Путешествия в дальние страны.
Живопись и фото./фото и иллюстрации

Метки:  

Зимний Крым

Пятница, 27 Января 2012 г. 23:08 + в цитатник
Это цитата сообщения Mages_Queen [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Зимний Крым

Зимой в Крыму не так уютно, как летом, не не менее красиво и живописно, что доказывает нижеследующий новогодний фотоотчет Данила Коржонова из зимнего Крыма.

Далее

Метки:  

Феодосия.Танцы.

Дневник

Воскресенье, 03 Марта 2013 г. 23:42 + в цитатник

Рубрики:  На это интересно посмотреть самому./видеомузыка

Метки:  

Прогулки По Крыму.

Пятница, 27 Сентября 2013 г. 02:02 + в цитатник
Это цитата сообщения красавицаумница [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Прогулки По Крыму.Эски-Кырым(Старый Крым),КАРАСУ-БАЗАР(БЕЛОГОРСК),ГЕЗЛЕВ(ЕВПАТОРИЯ)

ОЛЕКСА ГАЙВОРОНСКИЙ

САЙТ В ИНТЕРНЕТЕ  -http://www.haiworonski.info/photos_r.html 

О себе в двух словах: историк и писатель.



Читать далее...
Рубрики:  Живопись и фото./Путешествия в дальние страны.
На это интересно посмотреть самому.

Метки:  

 Страницы: [1]