Я хочу рассказать как приготовить салат из морепродуктов "Морской каприз". Салат настолько легкий и вкусный, что даже любой мужчина с ним справится.

Кальмар (тушка) — 1-2 шт (от размера)
Крабовые палочки или мясо — 50 г
Яйцо — 2 штуки
Майонез — 1 чайная ложка
Соль — 1 щепотка
Перец черный молотый — 1 щепотка
Укроп — 2 щепотки

 Приготовьте продукты для салата. Если тушки кальмара маленькие, то на порцию нужно два штуки, после варки они значительно увариваются.
 
Кальмар опустите в кипяток на 1 минуту, достаньте, откиньте на сито, чтобы стекла вся вода. Порежьте кальмар кубиками не большого размера.
 
Крабовые палочки или крабовое мясо порезать кубиками.
 
Отварите куриные яйца, остудите и очистите от скорлупы. порежьте кубиками не большого размера.
 
Все ингредиенты салата соберите в салатнике, добавьте соль, перец черный молотый, майонез, зелень укропа.
 
Перемешайте и салат готов.

Приятного аппетита!

Ингредиенты и приготовление :

1 слой.
Помидоры (3 — 4 шт.). На этот салат выбираем хорошие помидоры, можно взять черри (400 гр). Режем на маленькие кубики, солим, добавляем тертый чеснок (2 зубчика) и сливаем сок с помидор (это обязательно, нам не нужен нижний влажный слой). Укладываем помидоры в форму, смазываем тонким слоем майонеза.

2 слой.
Крабовые палочки (1 уп.) режем, укладываем на помидоры. Майонез.

3 слой.
Кукуруза консервированная (1 банка). Майонез.

4 слой.
Сыр (любой, кроме твердых сортов) – 200 гр. Трем сыр, укладываем на кукурузу, смазываем
майонезом и украшаем сухариками.

Приятного аппетита!
 СОХРАНИ рецепт, чтобы не потерять!!
 ПОДПИШИСЬ на САЛАТЫ

1) МОРКОВКА ПО-КОРЕЙСКИ

ИНГРЕДИЕНТЫ: 
● 350 гр моркови 
● 1 ч.л. соли 
● 1 ч.л. сахара 
● 1/2 ч.л. молотого кориандра 
● На кончике ножа красного острого ароматного перца 
● 2 зубчика чеснока 
● 1 ст.л. растительного масла 
● 1 ст.л. 9 % уксуса 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Чистим и натираем на терке морковь.
2. Добавляем все остальные ингредиенты. 
3. Перемешиваем (можно руками). И отправляем в холодильник настаиваться. Я оставляю на ночь. 
4. А утром уже можно есть. Запах - обалдеть! Вкус супер! У меня уксус 6%-ный, я его добавляю 3 ст.л. А сахара кладу меньше, чем в рецепте, а соли чуть больше. 

2) БАКЛАЖАНЫ ПО-КОРЕЙСКИ

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● 4 баклажана 
● 2 сладких перца 
● 1 большая морковь 
● 1 большая луковица (или 2 небольших) 
● Чеснок (3-4 зубчика) 
● Уксус (5 % , 1-2 стол. ложки по вкусу) (я ложу 2 ложки) 
● Зелень 
● Соль, перец (черный, молотый) 
● Раст. масло для жарки 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. Баклажаны не очищая порезать соломкой 
2. Засыпать 1 стол. ложкой соли (без горки) 
3. Перемешать хорошо, пока не станет мягкой и не пустит сок. 
4. Оставить минимум на 8 часов 
5. Через 8 часов достать баклажаны, хорошо отжать и обжарить на раст. масле. 
6. Берем перец и морковь. Перец нарезаем соломкой. Морковь трем на спец. терке для корейской морковки. Но если терки нет, то режем соломкой.
7. Берем лук. Режем его полукольцами 
8. Все соединяем с баклажанами. Перемешиваем.
9. Добавляем выдавленный чеснок, мелко 
нарезанную зелень, заправляем уксусом, 
солим, перчим. 
10. Затем я все это поместила в литровую банку. Настаивать в холодильнике не менее 12 часов 

3) САЛАТ ИЗ КАПУСТЫ, РЕДЬКИ И МОРКОВИ ПО-КОРЕЙСКИ

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● Редька (2 средние) — 600 г 
● Капуста белокочанная (1/2 среднего кочана) — 900 г 
● Морковь (2 средние) — 400 г 
● Чеснок — 6 зуб. 
● Соль — 2-3 ч. л. 
● Сахар — 1 ч. л. 
● Перец острый молотый (или стручковый) — 0,5-1 ч. л. 
● Уксус (9%-ный) — 3-4 ст. л. 
● Кориандр (семена) — 1 ч. л. 
● Масло растительное — 100 мл 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Капусту нарезать квадратиками или треугольниками (как получится), но не мельчить, куски должны быть крупными. 
2. Вскипятить большое количество воды, залить капусту на несколько минут, затем откинуть на дуршлаг. При этом из капусты выходит лишняя горечь (если она есть) и жесткие листья становятся нежнее. 
3. Морковь и редьку порезать кусочками, как капусту. 
4. Чеснок порезать пластинками. 
5. Перемешать капусту с редькой и морковью. Добавить чеснок, соль, сахар, уксус, острый перец, измельченный кориандр. Масло накалить в сковороде до появления интенсивного запаха масла и легкого дымка над сковородкой. Залить маслом овощи. 
6. Все перемешать. Вообще обычно делаю этот салат на глаз, пропорции овощей произвольные, но капусты чуть больше, а редьки и моркови примерно поровну. А специи - это дело вкуса, так что мои пропорции примерные, любите поострее или не очень острое, регулируйте количество перца, то же с солью и уксусом. 
7. Салат должен постоять сначала несколько часов вне холодильника, а затем переложите его в герметично закрывающуюся посуду и поставьте в холодильник на сутки, лучше 2 суток. За это время овощи хорошо пропитаются. По мне, так он чем дольше стоит, тем вкуснее. 

4) САЛАТ ИЗ ЯЗЫКА С МОРКОВЬЮ ПО-КОРЕЙСКИ 

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● Язык свиной — 300 г 
● Масло растительное — 4 ст. л. 
● Шампиньоны — 200 г 
● Лук репчатый (небольшой) — 1 шт 
● Морковь (по-корейски) — 200 г 
● Салат (листовой ) — 150 г 
● Майонез — 100 мл 
● Соль (по вкусу) 
● Орех мускатный (по вкусу)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Шампиньоны порезать тонкими пластинами, тушить до готовности, посолить. 
2. Язык свиной отварить до готовности, очистить от кожицы, порезать тонкой соломкой, поджарить до золотистой корочки на масле. 
3. Листья салата порвать.
4. Все ингредиенты осторожно перемешать (язык, листья салата, грибы), добавить морковь (немного оставить для украшения), лук репчатый (нарезать полукольцами). 
5. Посолить, добавить мускатный орех. Заправить любимым майонезом, украсить. 

5) МОРКОВЬ ПО-КОРЕЙСКИ С МОРСКОЙ КАПУСТОЙ

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● Морковь — 1 кг 
● Масло растительное — 4 ст. л. 
● Лук репчатый — 2 шт 
● Уксус — 1 ст. л. 
● Капуста морская (готовая) — 100 г 
● Приправа (для корейской моркови, не острая) — 1 пач. 
● Соль (по вкусу)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Морковь натереть на терке для корейских салатов. 
2. Масло подогреть и всыпать туда измельченный лук, смешав с приправой. Когда он слегка поджарится, вылить эту смесь в морковь, добавить уксус и соль по вкусу. 
3. Овощи соединить с морской капустой и поставить в холодильник на 4 -5 часов. 
4. Для тех кто любит поострее можно в салатик добавить чеснок. 

6) САЛАТ С КОПЧЁНОЙ КУРИЦЕЙ И МОРКОВЬЮ ПО-КОРЕЙСКИ

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● Грудка куриная (копчёная, одна половинка) — 1 шт 
● Перец болгарский (Если перец большой, то половина перца) — 0.5 шт 
● Морковь (по-корейски) — 200 г 
● Лук репчатый — 1 шт 
● Майонез (совсем чуть-чуть) — 50 г 
● Маслины (для украшения) — 4 шт

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Нарежем лук полукольцами, перец и курицу соломкой 
2. В большой салатник, либо в порционные салатники выкладываем первым слоем морковь по - корейски. Далее копчёную курицу. Затем лук. Немного смажем майонезом. И выкладываем наш сладкий перец. Украшаем маслинами.

7) ЛОСОСЬ С МОРСКОЙ КАПУСТОЙ И МОРКОВЬЮ ПО-КОРЕЙСКИ

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● Лосось (или любая красная рыба филе) — 500 г 
● Капуста морская — 200 г 
● Морковь (по-корейски) — 200 г 
● Соевый соус (ТМ "Kikkoman") — 2 ст. л. 
● Сметана — 200 г 
● Сок лимонный — 1 ст. л. 
● Соль 
● Перец черный 
● Масло растительное

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Рыбу нарезать порционными кусочками, сбрызнуть соком лимона, посолить, поперчить, выложить в жаропрочную форму, смазанную растительным маслом. 
2. Капусту и морковь смешать, тушить на растительном масле, добавив соевый соус, 5-7 минут.
3. В «шубу» добавить сметану, хорошо перемешать, тушить 3–4 минуты. 
4. «Шубу» выложить на рыбу, духовку разогреть до 180°, запекать 20–25 минут.

Ингредиенты:

4-5 небольших картофелин
5 яиц
1 копчёная грудка
2-3 небольших моркови
150 гр сыра
1 маленькая головка репчатого лука, буквально 3см в диаметре
майонез 1,5 банки (375мл)
чеснок по вкусу

Приготовление:

Картофель и морковь отварить, остудить, натереть на крупной тёрке. Яйца очистить и также натереть на крупной тёрке. Грудку порезать мелкими кубиками, лук очень мелко. В майонез выдавить чеснок по вкусу, но лучше поядрёней сделать, чеснок должен хорошо быть выражен в этом салате. Салат выкладывать слоями:
Картофель
Яйца
Грудка
Лук (лук нужен обязательно, пробовали без него - не то)
Морковь
Все слои хорошо промазать майонезом, нижний слой с картофелем прям хорошенько перемешать с майонезом, иначе будет рассыпаться. Слой с картофелем и морковью посолить. Сверху натереть сыр, чтобы шапка была пышной. Украсить по желанию.

Ингредиенты:

● 400 г куриной грудки
● 300 г шампиньонов
● 200 г чернослива
● 200 г сыра
● 2-3 картофелины
● 2-3 яйца
● 1 огурец
● майонез для заправки

Приготовление:

1. Предварительно отвариваем до готовности куриную грудку, яйца и картофель. Чернослив заливаем кипятком на 15 минут. Шампиньоны обжариваем на растительном масле.
2. В разъемную форму выкладываем послойно, вначале порезанный средними кусочками чернослив
3. Затем отварную куриную грудку, порезанную кусочками. Слой майонеза.
4. Затем картофель, нарезанный кубиками. Слой майонеза.
5. Затем слой жаренных грибов. Майонез после грибов не добавлять!
6. Затем идет в салат слой тертых яиц на мелкой терке. Слой майонеза.
7. Следующий слой - сыр, натертый на крупной терке.
8. На верх нашего венецианского салата натираем огурец на средней терке или нарезаем тонкими кольцами. Украшаем салат на свое усмотрение.

 

Итак, нам потребуется:
Тушки кальмаров-2 шт.(у меня уже очищенные)
Рис-0,5 стакана
Морковь-1 большая
Луковица -1 большая
Шампиньоны-300 г
Кукуруза консервированная-1 баночка
Яйца-3 шт
Майонез,сливочное масло для обжаривания.

Тушки кальмаров отварить в подсоленной воде 2 мин,порезать соломкой и обжарить на растительном масле 1 мин.
Яйца,рис отварить.
Морковь обжарить с луком на сливочном масле.
Грибы обжарить отдельно тоже на сливочном масле.
Теперь собираем слои:
1-кальмары;
2-мелко порезанный белок;
3-отваренный рис;
4-кукуруза;
5-морковь с луком;
6-грибы;
Каждый слой промазать майонезом.
Украсить желтком или по своему усмотрению.

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● Отварная куриная грудка – 2шт
● Шампиньоны свежие -200 г
● Лук репчатый – 1шт
● Сыр – 100г
● Помидор (сорт Сливка) – 3шт
● Зелень (петрушка и кинза) – 1 пучок
● Майонез
● Соль по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Режем и обжариваем грибы с луком. Когда приготовится, остужаем грибы и выкладываем в миску. Также в миску добавляем порезанные мелко помидоры, зелень, трем сыр на крупной терке. Добавляем майонез и перемешиваем. Солим по вкусу.

 

 

Ингредиенты:

Шампиньоны — 250 г
Перец болгарский красный — 1 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Апельсин — 1 шт. 
Чеснок — 2 зубчика
Зелень петрушки 
Сок лимона — 1 ст. л. 
Масло оливковое — 4 ст. л.
Соль и перец — по вкусу 
Специи (орегано и базилик)

Приготовление:

1. Шампиньоны нарезать на 4 части и отварить в слегка подсоленной воде. 
2. Лук нарезать полукольцами и чуть-чуть припустить на оливковом масле. 
3. Сладкий перец нарезать тонкой соломкой и добавить к луку, прогреть 1–2 минуты. Туда же положить измельченную петрушку, выдавленный чеснок, молотые базилик и орегано. 
4. Перемешать и прогревать на огне 1 минуту. Огонь выключить. 
5. К луково-перечной массе добавить отварные шампиньоны, нарезанный кубиками апельсин.
6. Посолить, поперчить, сбрызнуть соком лимона, перемешать. Накрыть сковороду крышкой и дать немного настояться. 
7. Теплый салат выложить на блюдо и можно подавать к столу.

КЛАССИЧЕСКИЕ НОВОГОДНИЕ САЛАТЫ: НОВЫЕ ВАРИАНТЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

 

СЫРНАЯ МИМОЗА

Ингредиенты:

• 6 яиц
• 2 плавленых сырка
• 100 г твердого сыра
• 1 головка репчатого лука
• 1 банка рыбных консервов
• 100 г майонеза
• 3 веточки петрушки
• 100 мл уксуса
• 1 ч.л. сахара

Приготовление:

Натереть плавленые сырки и твердый сыр на терке - чем мельче, тем лучше.

Выложить консервы в тарелку, подавить вилкой до однородной массы. Если в них много жидкости, ее лучше слить.

Почистить и мелко нарезать лук. Залить лук уксусом с чайной ложкой сахара и дать промариноваться 5-10 минут.

На дно салатницы натереть белки. Утрамбовать ложкой, посолить, смазать майонезом. Следующий слой — плавленый сырок (один). Смазать майонезом. Если сырок прилипает к ложке — можно намочить ее в воде. Следующим слоем выложить предварительно натертый твердый сыр (половину). Смазать майонезом.

Дальше — консервы и лук. Смазать майонезом. Следующий слой — оставшийся твердый сыр и майонез.

Финальный слой — плавленый сырок и майонез.

Украсить салат желтками и листьями петрушки.

Перед подачей лучше настоять закрытый пленкой салат несколько часов в холодильнике. 

 

МИМОЗА В ТАРТАЛЕТКАХ

Ингредиенты:

• 200 г рыбных консервов (сайра в масле)
• 250-300 г картофеля
• 150 г моркови
• 100-150 г лука
• 4 яйца
• 10-12 тарталеток
• Майонез по вкусу
• Соль по вкусу
• Зелень, морепродукты — для украшения.

Приготовление:

Отварить картофель, морковь и яйца. 

Лук очистить, порезать мелкими кубиками, промыть в холодной воде, посолить, сбрызнуть уксусом и оставить на 15-20 мин. 

Картофель очистить и натереть на мелкой терке в каждую тарталетку, посолить. Полить майонезом, сформировав первый слой. 

Куски рыбы размять вилкой и выложить на картофель. Полить майонезом. 

На рыбу выложить лук и полить майонезом. 

Поверх лука натереть на мелкой терке морковь, также полить майонезом. 

Белки отделить от желтков и натереть на мелкой терке поверх моркови. Полить майонезом. 

Последний слой — натертые на мелкой терке желтки. 

Поставить салат на 2-3 часа в холодильник. Перед подачей на стол украсить зеленью и морепродуктами. Приятного аппетита!

 

СЕЛЬДЬ ПОД ШУБОЙ

Ингредиенты:

• 1 селедка
• 2 свеклы
• 2 моркови
• 4 картофелины
• 200 г сыра Маасдам
• 1 антоновское яблоко
• 1 головка репчатого лука
• Майонез
• Зелень по вкусу

Приготовление:

Сварить свеклу, морковь и к