Очень вкусное блюдо. Мясной фарш с грибами и рисом, запеченные в кабачках. Запекать можно в разъемной форме для кекса.

Ингредиенты:
Кабачки - 1 кг
Фарш мясной - 0.5 кг
Рис - 0.5 стакана
Грибы - 300 г
Лук - 1 шт.
Зелень укропа и петрушки.
Томат-паста - 3-4 ст. ложки (или 2-3 помидора)
Майонез, сметана, соль, перец.

Приготовление:
1. Кабачки нарезать вдоль на тонкие пластики ( 3-4 мм), слегка присолить.

2. Грибы жарим с луком. Солим, перчим.

3. Рис отварить.

4. Смешать мясной фарш с рисом и зеленью. Солим, перчим.

5. Выкладываем кабачки в форму.
 

6. Выкладываем начинку: грибы, мясной фарш с рисом,

томат-паста (или помидоры).

7. Накрываем начинку кабачками. Смазываем майонезом или сметаной. Запекаем в духовке до румяного состояния.

Вот такой тортик кабачковый получился у меня.
 

Еще один овощной тортик. Этот тортик я готовила в сковороде.

Подавать можно с помидорами.

Ингредиенты:
Кабачки - 1 кг
Рис - 0.5 стакана
Морковь - 2-3 шт.
Куриное мясо - 300 г
Помидоры - 3 шт.
Зелень, соль, перец, майонез, сметана.

Приготовление:
1. Пластины кабачков выкладываем на сковороду. Посолить, поперчить.

2. Затем рис с куриным мясом (рис и мясо отварить).

Морковь, помидоры, зелень.

3. Еще слой кабачков, рис, мясо, морковь, помидоры, зелень.

4. Последний слой кабачков смазать сметаной или майонезом.

Запекаем в духовке.
 

Проверяем готовность блюда.

Приятного аппетита!
источник
http://stranamasterov.ru/user/9321
http://stranamasterov.ru/node/218724