Капуста тушеная

Необходимые продукты:

Капуста - 1 небольшой качан (~ 700 г)
Морковь - 2 шт.
Лук - 2 шт.
Перец болгарский - 2 шт.
Помидоры - 4-5 шт. (~ 0,5 кг)
Томатная паста - 1 ст. л.
Чеснок - 1-2 зубчика
Лавровый лист - 1 шт.
Перец молотый
Соль
Зелень

Приготовление:

Вымыть и почистить все овощи.
Капусту мелко нашинковать, перец нарезать соломкой, мелко порезать лук, морковь натереть на крупной терке.

Разогреть в глубокой сковороде растительное масло.
Туда выложить лук, морковь и перец.
Обжарить, помешивая, 2 минуты на среднем огне.
Добавить капусту.
Перемешать, уменьшить огонь и накрыть крышкой.
Помидоры очистить от кожуры.
Для этого их нужно обдать кипятком, а после опустить в холодную воду.
Кожица будет хорошо сниматься.

Помидоры натереть на крупной терке.
Мелко нарезать зелень.
Овощи в сковороде пустят сок и уменьшатся в объеме.
Когда тушеная капуста будет почти готова, добавить натертые помидоры и томатную пасту.
Посолить, поперчить, положить лавровый лист.
Перемешать. Накрыть крышкой и тушить до готовности еще 2 минуты.
В готовую тушеную капусту выдавить чеснок (или мелко порубить), добавить зелень.

Перемешать, выключить огонь.
Подержать под крышкой 3-5 минут.

Капуста тушеная готова.
Подавать горячей.
Приятного аппетита с Готовить просто!

Шампиньоны с курицей под сыром

Необходимые продукты:

Шампиньоны - 0,5 кг
Куриное филе (вареное) - 0,5 кг
Сыр твердый - 150 г
Лук репчатый - 2 шт.
Лук зеленый
Сметана - 0,5 л
Растительное масло
Соль
Перец

Приготовление:

Мелко нарезать репчатый лук и обжарить в небольшом количестве растительного масла до золотитого цвета (крышкой не накрывать, жарить на среднем огне).
Грибы (шампиньоны) вымыть и нарезать небольшими кубиками.
Выложить в сковороду к обжаренном луку.
Жарить до готовности, периодически помешивая.

Сваренное куриное филе (грудка) нарезать небольшими кубиками.
И вместе со сметаной добавить к грибам.
Перемешать и жарить до тех пор, пока почти не останется жидкости (крышкой не накрывать).

На мелкой терке натереть сыр.
Мелко нарезать зеленый лук.
В небольшую форму (можно использовать порционные формы) выложить продукты в три слоя.
Для этого на дно положить грибы с курицей, сверху сыр и зеленый лук.
Повторить трижды.

Духовку нагреть до 200°.
Запекать 15 минут (крышкой не накрывать).

Шампиньоны с курицей под сыром готовы.
Приятного аппетита с Готовить просто!

Запеченная цветная капуста

Необходимые продукты:

Цветная капуста - 1 шт. (небольшая)
Мед - 1 ст. л. (сироп агавы)
Масло оливковое - 4 ст. л.
Чеснок - 2-3 зубчика
Горчица готовая - 1 ч. л.
Зерна горчицы - 0,5 ч. л. 
Соль - 0,5 ч. л.
Перец черный молотый - щепотка
Имбирь молотый - щепотка
Орех мускатный молотый - щепотка

Приготовление:

В пиале смешать мед, выдавленный через пресс чеснок, оливковое масло, готовую горчицу, горчицу в зернах, соль, черный молотый перец, молотый имбирь и мускатный орех.

Цветную капусту вымыть, обсушить.
Аккуратно вырезать кочерыжку, чтобы все соцветия остались на месте.

Цветную капусту обтереть со всех сторон приготовленным соусом.

Завернуть в фольгу и запекать в разогретой до 200° духовке в течение 20 минут.
Затем фольгу развернуть и запекать капусту еще 40 минут.

Запеченная цветная капуста готова.
Она получается хрустящей. Если хотите более мягкую, запекайте все время (1 час) в фольге. 
Подавать можно с жаренными грибами и свежими помидорами. 
Приятного аппетита с Готовить просто!

Заливное "Яйца Фаберже"

Необходимые продукты:

Скорлупа яичная - 10 шт.
Ветчина или колбаса - 100 г
Кукуруза консервированная - 100 г
Перец сладкий (красного цвета) - 100 г
Лук зеленый - 30 г
Бульон куриный - 0,5 л
Желатин быстрорастворимый - 20 г

Приготовление:

Для бульона понадобится куриное мясо, целая очищенная луковица, целая очищенная морковка и соль. 
Чтобы бульон получился прозрачным, варить его нужно на слабом огне.
Бульон не должен "булькать".
Быстрорастворимый желатин размешать в горячем курином бульоне до полного растворения.
Кубиками нарезать ветчину или колбасу, сладкий (болгарский) перец, зеленый лук.

Яйца вымыть и протереть.
Ножом пробить маленькое отверстие с тупого конца яйца и расчистить его пальцами до ~ 2 см.
Белок и желток вылить. 
Их можно использовать для приготовления других блюд.
Чтобы желток легко вылился, его нужно проколоть ножом.
Пустую скорлупу вымыть в содовом или мыльно-содовом растворе, хорошо промыть под проточной водой.
Скорлупе дать обсохнуть.

Нарезанные ветчину, болгарский перец, зеленый лук и кукурузу аккуратно перемешать.

Яичную скорлупу наполнить смесью из кукурузы, перца, лука и ветчины.
Залить остывшим бульоном с растворенным желатином.

Заливное "Яйца Фаберже" поставить в холодильник на ночь или до полного застывания. 
Затем аккуратно очистить от скорлупы.

Заливное "Яйца Фаберже" готово.
Приятного аппетита с Готовить просто!

Колбаса куриная с грибами и сыром (вареная)

Необходимые продукты:

Куриная грудка - 700 г
Сливки или молоко (домашнее цельное) - 300 мл
Яичные белки - 3 шт.
Сыр - 100 г
Грибы - 150 г
Лук репчатый - 1 шт.
Чеснок - 4 зубчика
Соль - 1 ч. л.
Черный молотый перец
Красный перец
Паприка
Любые другие специи

Приготовление:

Куриные грудки вымыть и нарезать кусочками.
Лук очистить, вымить и разрезать на 6-8 частей.
Измельчить/смешать с помощью блендера куриные грудки, молоко, яичные белки, лук, чеснок (выдавить через чеснокодавилку), соль, черный и красный перец, паприку и другие специи.
Грибы нарезать небольшими кусочками.
Разогреть сковороду с растительным маслом и обжарить грибы до готовности, посолить, перемешать.
Слить масло, на которож жарились грибы.
А грибы переложить в куриный фарш.
Сыр нарезать маленькими кубиками.
Добавить в фарш и тщательно перемешать.

Фарша хватит примерно на три колбаски.
На фольгу выложить фарш, аккуратно свернуть в форме колбасы, края зажать.

Фарш довольно мягкий и сразу форму качалки не примет, но в нескольких слоях фольги будет хорошо держать нужную форму.
Таким образом обернуть колбасу в несколько слоев, закрывая шов новым слоем фольги.
Края каждый раз прижимать.

Затем обернуть куриную колбасу в пищевую пленку также в несколько слоев, каждым новым слоем закрывая шов.
Края завернуть и завязать нитками.

Фольги 3-4 слоя и пищевой пленки 4-5 слоев.
Таким образом сформировать все качалки куриной колбасы.
Положить в большую кастрюлю (или утятницу), залить водой (вода должна покрывать колбасу).
Можно сверху на колбаски положить груз (например, небольшую тарелочку или две), чтоб колбасы не всплывали.
Довести до кипения, уменьшить огонь и варить 30 минут.
Затем остудить и поставить завернутую вареную куриную колбасу в холодильник на ночь (или минимум на 2 часа).

Колбаса куриная с грибами и сыром (вареная) готова.
Приятного аппетита с Готовить просто!

Время приготовления: 40 минут

В миске смешать сухие ингредиенты: муку, разрыхлитель, соль, сахар, ванильный сахар. Тонкой струйкой, помешивая венчиком чтобы не было комочков, вливать молоко.

Тем временем нагреваем сковороду обязательно с толстым дном (у меня обычная чугунная), но она должна быть горячей, а не раскаленной, так как блинчики могут пересохнуть и тогда их не получится сформировать.

Как только сделали тесто, и сковорода разогрета и слегка промасленная, выкладываем по 1 столовой ложке теста на сковороду, которую не нужно трогать(!), блинчик сам приобретет блинную форму.

Как только лопнут все пузырьки и тесто из гладкого и блестящего становится матовым (примечание: блинчики нужно жарить только с одной стороны) - быстро выложить блинчик на разделочную доску и с одной стороны двумя пальцами соединить концы на несколько секунд. Катаеф готов! Таким же образом испечь остальные блинчики.

Идеальной начинкой будет сладкая творожная масса, но у меня, увы, с утра ничего не было, кроме яблочного джема :) А если еще и пофантазировать, то из катаеф может получиться отличная закуска! Начинка может быть разной! Крабовое мясо + вареное яйцо + зеленый лук + майонез; творог + чеснок + сметана; икра - то есть чего душа пожелает :)

Дорогие Поварята, надеюсь, этот рецепт кого-то вдохновит! :)

Время приготовления: 35 минут

Соединить молоко, яйцо, соль, сахар, соду. Перемешать вилкой. Взбивать не нужно!

Смешать полученную смесь с кукурузной мукой. Опять же вилкой, не взбивая. Тесто получается жидкое.

Форму, в которой будет выпекаться хлеб, смазать растительным маслом. Я использую керамические порционные формочки. Не стоит выпекать этот хлеб в большой форме. Тесто жидкое, поэтому в небольших формочках пропекается значительно лучше. В подготовленную посуду разлить тесто. Непосредственно перед "разливом" тесто следует перемешать, поскольку мука оседает на дно.

Выпекать в нагретой до 180-200*С духовке. Корочка должна довольно хорошо загореть. Готовность можно проверить лучинкой. Такой хлеб можно выпекать с добавками, самыми различными. Мясо, ветчина, сыр, овощи, порезанные на кусочки, зелень отлично разнообразят вкус хлеба. Добавив орехи, цукаты и/или сухофрукты, получим десертный вариант. Его можно подать к супу, к бульону, к салату, да и просто с любимым соусом очень вкусно. А можно употребить с вареньем или джемом.

Например, из мандаринов.

Тут всё очень просто. Цитрусы очистить от шкурки (можно и оставить, тогда вкус и консистенция будут менее деликатными), избавиться от косточек, порезать на кусочки, пробить блендером. Добавить по вкусу сахар и проварить. Если продолжительное хранение в планы не входит, то и нескольких минут будет достаточно, чтобы сахар разошёлся. В противном случае время варки следует увеличить.

Угощайтесь!

 

С благодарностью за рецепт Юлии cook_inspire

Ингредиенты:

Вареники из гречневой муки
1 стакан гречневой муки	1,5 стакана пшеничной муки
2яйца	1 стакан воды
1/2 ч.л. соли
Начинка для вареников с мясом
300 г говядины	2 луковицы
1 яйцо	свежемолотый черный перец
соль	растительное масло для жарки
2 лавровых листа

Сначала нужно сделать тесто для вареников из гречневой муки. На чистую поверхность просеять два вида муки и соль, сделать углубление, разбить в него яйцо и вылить половину воды. Замесить тесто, подливая при необходимости воду.

Сначала тесто из гречневой муки будет очень рассыпчатое, но при длительном вымешивании станет эластичным.

Завернуть тесто в пленку и дать постоять 1 час в холодильнике.

В это время можно сделать начинку для вареников с мясом. В кастрюле вскипятить воду, посолить, положить говядину и сварить его до готовности. За 5 минут до готовности добавить в воду лавровый лист. Остудить мясо и нарезать крупными кусками.
Лук очистить, нарезать кубиками и поджарить на растительном масле. Он должен стать прозрачным и слегка золотистым.

Лука можно взять побольше, он придает начинке сочность и приятный аромат.

В чашу блендера сложить говядину и лук, добавить яйцо, соль и перец, размолоть до однородности.

Тесто разделить на несколько частей. Раскатать в пласт толщиной 2 мм, с помощью стакана вырезать кружочки. В центр каждой положить неполную чайную ложку начинки, слепить вареники.
В большой кастрюле вскипятить воду, хорошо посолить. Отваривать вареники из гречневой муки с мясом небольшими порциями по 5-6 минут.
Пока варятся гречневые вареники, пора делать сметанный соус. Здесь все просто: зелень измельчить, чеснок очистить и натереть на мелкой терке. К сметане добавить хрен, зелень, чеснок и соль, хорошенько перемешать.
Подавать гречневые вареники с мясом горячими со сметанным соусом.

http://i-kulinar.com/

Как приготовить гречневые блины

Особенность муки из гречки в том, что она почти не содержит клейковины, поэтому блины из одной гречневой муки будут рваться. Для приготовления тонких, эластичных и прочных блинчиков ее смешивают с пшеничной. Если вы все же хотите использовать только гречневую муку, лучше делать толстенькие оладьи, тогда не возникнет проблем с их переворачиванием. Если же наша цель – это блины, то здесь может быть два основных рецепта: гречневые блины без дрожжей или дрожжевые блины с добавлением гречневой муки.

Тонкие гречневые блины без дрожжей

Как и в случае с пшеничными блинчиками, можно делать гречневые блины на кефире, на молоке, на воде. Вы можете выбрать любой из рецептов тонких блинчиков, заменив половину пшеничной муки на гречневую. В остальном приготовление блинов ничем не отличается.

Дрожжевые гречневые блины

Блины на дрожжах выгодно отличаются более богатым вкусом и наличием большого числа сквозных дырочек. Такие кружевные ажурные блинчики выглядят очень празднично, но приготовление теста для дрожжевых блинов из гречневой муки потребует около 1,5-2 часов. Их можно сделать по той же технологии, что и обычное дрожжевое тесто для блинов: опара делается так, как указано в этом рецепте из пшеничной муки, основное отличие в том, что после того, как опара подошла, в тесто добавляется гречневая мука. А можно выбрать рецепт заварных дрожжевых блинов из гречневой муки.

Пропорции пшеничной и гречневой муки – на ваше усмотрение. Я обычно беру 50х50. Если вы хотите получить эластичные и очень тоненькие блины с чуть заметным гречневым привкусом, возьмите 3/4 пшеничной и 1/4 гречневой, а если нужен насыщенный, кисловатый гречневый вкус и запах, мука из гречки должна преобладать, но в этом случае гречневые дрожжевые блинчики лучше делать маленькие, иначе они будут рваться при переворачивании.

http://i-kulinar.com/

Вкусный бездрожжевой хлеб в мультиварке

Бездрожжевой хлеб полезен тем, что он усваивается организмом намного быстрее, содержит больше клетчатки и не изменяет кишечную микрофлору. Поэтому такой хлеб особенно полезен маленьким детям и считается диетическим.

Ингредиенты:

/101eda.ru/images/point.gif" target="_blank">http://101eda.ru/images/point.gif);"> Мука цельнозерновая ржаная — 1 стакан;
/101eda.ru/images/point.gif" target="_blank">http://101eda.ru/images/point.gif);"> Мука пшеничная — 1 стакан;
/101eda.ru/images/point.gif" target="_blank">http://101eda.ru/images/point.gif);"> Газированная вода — 250 мл;
/101eda.ru/images/point.gif" target="_blank">http://101eda.ru/images/point.gif);"> Соль — 0,5 чайной ложки.

Способ приготовления:

1. Муку просеять и оба сорта смешать, добавить соль, еще раз перемешать.
2. Постепенно влить газированную воду, но тесто сильно месить не нужно, иначе хлеб не поднимется.
3. Дно мультиварки присыпать мукой и выложить колобок из теста.
4. Закрыть мультиварку и установить режим «Выпечка» или «Хлеб» на 60 минут.
5. По прошествии времени хлеб перевернуть вверх дном и выпекать еще 20 минут.
6. Готовому хлебу нужно дать остыть, выложив на блюдо и прикрыв полотенцем.

 Есть небольшой нюанс: необходимо использовать либо цельнозерновую муку, либо добавить отруби. Это разрыхляет наш хлеб. Муку можно использовать любую: цельнозерновую, ржаную, пшеничную, либо смешивать их. Я в этот раз смешала ржаную цельнозерновую с пшеничной. Хлеб получается с мягким мякишем и хрустящей коркой.

Разогреть духовку до 180° С. Просеять муку. То, что останется от цельнозерновой муки, высыпать в просеянную. Если добавляете отруби, то делайте это сейчас. Добавить соль. Все перемешать.

В полученную сухую смесь налить воду. Важно, чтобы она была сильно газированной и только что открытой! Сразу всю воду не вылевайте, нам надо ровно столько, чтоб тесто стало "не липнущим". Сильно тесто не месить, только размешивать рукой. Делать все быстро! Слепить в колобок или сформировать в колбаску.

На противень - пергамент для выпекания, на пергамент - наше изделие. Сделать надрезы, через ситечко слегка притрусить мукой и в духовку. Из ржаной муки - на 70 минут, пшеничной - 60.

Достать из духовки, дать остыть.

Я резала горячим и обычным ножом, поэтому имею такой "разрез":

Приятного аппети

http://101eda.ru

Бездрожжевой хлеб на кефире можно легко и быстро испечь дома!

Сегодня испекла такой хлеб, спешу поделиться и заранее скажу, хлеб получился замечательным!

Я уже пробовала печь хлеб дома, но на дрожжах и с маслом, очень вкусный получился, рецепт можно посмотреть вот здесь. Но на килограмм муки, если честно, для нашей семьи хлеба было многовато. Мы, наверное, малоежки.

Сейчас мне захотелось испечь хлеб на кефире и без дрожжей. Кефира у меня было немного, примерно 300 мл, вот из этого и я сформировала рецепт.

Рецепт получился очень простой, из небольшого количества очень простых продуктов, не затратный по времени, потому что не нужно ждать, когда подойдут дрожжи. Все просто, бери и пеки!

ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ БЕЗДРОЖЖЕВОГО ХЛЕБА

• Мука пшеничная – 300 граммов сразу + на подмешивание
• Кефир – 300 мл
• Соль – 1 чайная ложка
• Сахар – 1 чайная ложка
• Тмин – 1 чайная ложка
• Сода – 0.5 чайной ложки

БЕЗДРОЖЖЕВОЙ ХЛЕБ НА КЕФИРЕ

Сегодня будет пошаговый рецепт.

В большую миску просеиваем муку, добавляем все сухие ингредиенты, кроме соды, то есть, соль, сахар и тмин.

Размешиваем пол чайной ложки соды с кефиром в столовой ложке, то есть, гасим соду, чтобы не было вкуса соды в хлебе. Кладем в тесто.

Добавляем весь кефир и хорошо размешиваем. Сначала ложкой, потом вымешиваем руками. Если муки оказывается недостаточно, добавляйте понемногу во время вымешивания до тех пор, пока можно будет сформировать колобок. Но не забивайте сильно мукой, иначе хлеб будет очень плотным.

Формируем круглый хлебушек, заворачиваем в пленку и даем тесту немного прийти в себя, примерно полчаса. Пока тесто отдыхает, мы разогреваем духовку до 220 градусов.

Через полчаса перебиваем колобок на доске с мукой еще раз, делаем надрезы крест-накрест, чтобы лучше пропекся, и кладем на противень. Присыпаем мукой для красоты и образования хрустящей корочки.

Отправляем в духовку примерно на 50 минут. Через 20 минут убавляем нагрев до 200 градусов и оставляем допекаться.

Когда выйдет время, достаем наш хлебушек и протыкаем сухой зубочисткой, если зубочистка остается сухой, значит хлеб готов, можно вынимать. У меня буханка получилась достаточно высокой, и я побоялась, что может не пропечься внутри. Поэтому выключила духовку и оставила там хлеб еще на 10 минут. То есть, общее время пребывания хлеба в духовке получилось 1 час.

В результате мне показалось, что корочка на хлебе слишком жесткая, я намочила чистое полотенце, положила на хлеб и оставила так на 20 минут.

Через 20 минут я уже лакомилась ароматным, свежим хлебом на кефире. Как прекрасно отрезать хрустящую корочку, намазать маслом и наслаждаться. Приятного аппетита!

Однако, я по неопытности сделала слишком глубокий надрез на буханке, потому она вот так расползлась. Совет: старайтесь делать надрез не очень глубоким.

Да, если вы не любите тмин, можете заменить его чабрецом, например, мне захотелось испечь именно с тмином.

ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ КАК ИСПЕЧЬ ХЛЕБ ДОМА В ДУХОВКЕ

1. Хлеб всегда нужно ставить в хорошо разогретую духовку. Лучше вначале разогреть духовку до 220-230 градусов, на первые 15-20 минут а потом уменьшить до 200, чтобы не подгорала корочка.
2. Обязательно нужно делать надрезы, чтобы не оставалось непропеченного мякиша.
3. Если у вас получились большие буханки и вы боитесь, что хлеб может не пропечься, можно поставить в духовку под противень емкость с водой. Чтобы вода уже успела закипеть к тому моменту, когда вы ставите хлеб.
4. Если корочка у хлеба получилась слишком черствой, положите на готовый хлеб влажное полотенце минут на 20.

Мне очень нравится идея выпекать хлеб дома, и я буду продолжать испытывать новые рецепты и делиться с вами, уважаемые читатели. А если вы, также как и я, не очень опытный пекарь, предлагаю пробовать и учиться вместе, а также делиться опытом.

Более опытным в этом деле товарищам буду благодарна за советы, оставленные в комментариях. Присоединяйтесь к обсуждению! И еще подписывайтесь на рассылку, чтобы не пропустить новых интересных опытов!

И так, кроме бездрожжевого хлеба на кефире, рекомендую попробовать домашний хлеб  и ржано-пшеничный хлеб на минеральной воде.

А пока попробуйте хлеб на кефире бездрожжевой, я уверена, что вам понравится!

С уважением, Галина

http://mir-domohozyaiki.ru/hleb-na-kefire-bezdrozhzhevoj/

Подготовим капусту. Я ее помещаю в микроволновку на 5-10 минут. Может и больше. Зависит от размера качана и мощности микроволновки.
Листики потом очень легко отделяются.
Готовим фарш. Я отвариваю до полуготовности рис (перловку), обжариваю лук, морковь и яблоко. Всё перемешиваем.
Теперь "шубка". Трем сыр (около 100 гр), режим 2 помидорки, по 1 пучку укропа и петрушки, чеснок. Солим перчим.
Добавляем майонез. Перемешиваем.
Крутим голубцы и плотно укладываем на противень, слегка смазанный маслом.
Смазываем "шубкой". Запекаем.
Приятного аппетита!

Яйца взбиваем слегка венчиком, добавляем соль, перец на раскаленной сковородке, в небольшом количестве масла жарим яичный блинчик

Мясо нарезаем соломкой

Выкладываем мясной слой на тарелку, слегка смазываем майонезом

Следом выкладываем слой из порезанных соломкой огурчиков, тоже смазываем майонезом

Теперь слой порезанных соломкой яблочек... (чтобы яблочки не потемнели не забудьте хорошенько побрызгать из лимонным соком) смазываем слой майонезом

Весь салатик равномерно посыпаем порезанны соломкой яичным блинчиком

Можно украсить зеленью... посыпать чесночком...

... приятнейшего Вам аппетита! :) P.S. несмотря на то, что в салатике очень мало ингредиентов, он получается сытным и нежным одновременно.. он понравится и мужчинам и женщинам... и создаст хорошее настроение на "5+" ;-)

Источник: http://www.povarenok.ru/recipes/show/35711/

Измельчить луковицу и спассеровать в небольшом количестве растительного масла, добавить натертую морковку и порезанный болгарский перец, потушить несколько минут.

Добавить к овощам томатную пасту и молоко, прогреть.

Положить в сковородку порезанную цветную капусту, тщательно перемешать, накрыть крышкой и тушить на среднем огне минут 10.

Через 10 минут посолить, поперчить, добавить любимых травок и специй, накрыть крышкой и продолжить тушение еще 5 минут. Далее выключить огонь и еще минут 10 дать капусточке постоять под крышкой.

По истечении даного времени можно начинать трапезничать. Такая капуста отлично подойдет, как гарнир, к любому блюду, я люблю просто с кусочком черного хлебушка с твердым сыром.

Источник: http://www.povarenok.ru/recipes/show/34571/

Предварительно сварим мясной бульон. Отваренное мясо режем на порционные кусочки и отправляем обратно в бульон. У меня курица, поэтому я сразу порезала порционными кусочками.

Перловку промыть и залить холодной водой. Оставить перловку на 2-3 часа для набухания. Слить воду, выложить перловку в отдельную кастрюлю и отварить до полуготовности на тихом огне.

и добавить в бульон.

Почистить и порезать кубиками картошку, добавить в суп, варить еще 15 минут.

Огурцы натереть на крупной терке или нарезать соломкой, добавить в кастрюлю.

Промыть и очистить лук и морковь. Лук мелко порезать. Морковь натереть на средней терке. На растительном масле обжарить лук до золотистого цвета. Затем добавить морковь и обжарить.

Помидоры порезать дольками и тушить в сковороде. В кипящий бульон добавить зажарку, огуречный рассол, лавровый лист, поперчить. По необходимости подсолить и варить еще 5-8 минут.

Подавать рассольник в тарелках, посыпав рубленной зеленью. Отдельно подать сметану. Для придания особого вкуса, в рассольник можно добавить оливки. А в луково-морковную зажарку можно добавить немного томатной пасты; вместо мяса можно взять говяжьи почки. Приятного аппетита!

Источник: http://www.povarenok.ru/recipes/show/108671/

Кабачок вымыть и нарезать полосками по 0.5 см.

Противень застелить бумагой для выпечки, разложить кабачки, немного смазать оливковым маслом, посолить. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 5 минут.

Куриное филе нарезать тонкими продольными полосками, отбить, посолить и поперчить. Оставить минут на 5-10.

На остывшие кабачки выложить полоски куриного филе.

В творог добавить сметану, чеснок, рубленную зелень и соль, перец по вкусу. Хорошо все перемешать. Сверху филе намазать творожной начинкой и присыпать тертым сыром.

Свернуть рулетики.

Сколоть рулеты шпажками, сбрызгнуть чуть-чуть оливковым маслом и отправить в духовку запекаться на 20-25 минут, при температуре 180 градусов.

Рулетики присыпать зеленью и подавать к столу. Для соуса можно смешать сметану с зеленью, зубчиком чеснока и мелко порезанным болгарским перцем. Соль и перец по вкусу.

Источник: http://www.povarenok.ru/recipes/show/126356/

Ингредиенты

•  баклажан 
  2 штуки
•  кабачок 
  1 штука
•  лук репчатый 
  1 штука
•  сыр брынза 130 граммов
•  грецкие орехи (очищенные) 50 граммов
•  чеснок 1 зубчик
•  масло растительное 30 миллилитров
•  петрушка
•  черный перец
•  соль
•  
•  
• Способ приготовления
•  
• 
  

  Нарезаем баклажаны ломтиками. Солим. Оставляем на 20 минут. Промываем холодной водой.
  2

  Нарезаем средний кабачок кубиками. Нарезаем лук полукольцами. Измельчаем брынзу и орехи. Мелко шинкуем чеснок.
   

  Наливаем масло в емкость для мультиварки. Укладываем по очереди лук, баклажаны. Добавляем перец. Сверху укладываем кабачок. Добавляем перец, орехи, чеснок и брынзу.

   
  Тушим 40 минут под закрытой крышкой. Украшаем свежими овощами и зеленью. Приятного аппетита!

   

   

   

  http://www.tveda.ru/ 

Ингредиенты

 крупа гречневая 30 граммов

 лук репчатый 1 штука

 бульон 125 миллилитров

 ветчина 30 граммов

 петрушка

 масло растительное 5 миллилитров

 апельсин 1 штука

 соус соевый 5 миллилитров

 перец розовый горошек

 мята

Ингредиенты

 яйцо 2 штуки

 мука пшеничная 175 граммов

 кефир 250 миллилитров

 сахар 1 столовая ложка

 соль 1 щепотка

 сода

 масло растительное 30 миллилитров

 

Вливаем кефир в миску. Вбиваем яйца. Добавляем сахар, соль и соду на кончике ножа. Взбиваем ингредиенты венчиком.

 

 

 

 

 

 

Добавляем просеянную муку, перемешиваем и вливаем масло.

 

 

 

 

 

 

 

Выпекаем блины. Подаем со сметаной, вареньем или джемом. Приятного аппетита!

 

 

 

 

 

 

 

http://www.tveda.ru