Серия сообщений "Маринады и консервирование":Выбрана рубрика Маринады и консервирование.Часть 1 - Арбузный мед.
Часть 2 - Варенье из кабачков и апельсинов.
Часть 3 - Быстрые малосольные огурчики.
Часть 4 - Грибы маринованные: несколько рецептов
Часть 5 - Помидоры маринованные от бабушки Ани
Часть 6 - Грибы по-венесуэльски
Часть 7 - Огурчики по-корейски
Часть 8 - Огурцы маринованные в свч
Часть 9 - Маринованные по-деревенски грибы
Часть 10 - МАЛОСОЛЬНЫЕ ПОМИДОРЫ
Часть 11 - ФАРШИРОВАННЫЕ БАКЛАЖАНЫ
Часть 12 - Яблочки закусочные
Часть 13 - Маринованный перчик чили (под горячий борщ)
Часть 14 - Баклажаны
Часть 15 - настоящее лечо
Часть 16 - Икра кабачковая домашняя
Часть 17 - Капуста цветная в овощной смеси
Часть 18 - Капуста по-казачьи
Часть 19 - Капустка...Поедается моментально
Часть 20 - Быстрый маринованный капустный салат с шампиньонами)
Часть 21 - Солянка на зиму
Часть 22 - Изумрудное варенье из киви
Часть 23 - Огурцы малосольные - рецепт моей прабабушки
Часть 24 - Турши.
Часть 25 - Салат из кабачков и помидоров
Часть 26 - Хреновина
Часть 27 - Перец маринованный, фаршированный яблоками
Часть 28 - Маринованные кабачки мгновенного поедания
Часть 29 - Капуста в рассоле
Часть 30 - Огурцы солёные хрустящие без хлопот.
Часть 31 - Кабачки – грузди
Часть 32 - Баклажаны в аджике "Нарасхват"
Часть 33 - Заготовки из баклажанов, кабачков и сладкого перца
Часть 34 - Волшебный кабачок (быстрый маринад для кабачков)
Часть 35 - МАРИНОВАННЫЕ ВЕШЕНКИ (ОЧЕНЬ БЫСТРО)
Арбузный мед. |
Великолепный вкус. На завтрак, к оладьям или блинчикам - самое то!
Мякоть арбуза - 200 г.
Сахар - 400 г.
Вода - 100 г.
Цедра и сок половинки лимона.
Мякоть арбуза нарезать, положить в кастрюльку, добавить воду, сок и цедру лимона, сахар. Варить 20 минут, до загустения.
Быстро и недорого. А результат - потрясающий.
Приятного аппетита и хорошего настроения!
|
Варенье из кабачков и апельсинов. |
Странное сочетание, не правда ли? А вот, ведь вкусно получилось. И если не знать, что варенье из кабачков - ни за что не догадаешься. Это была импровизация.
Ведущая программы предложила из кабачка сварить варенье. Ну так мне варенье сварить - не вопрос.)) Из чего угодно!))) А апельсин - для аромата.
Вообще - рациональная штука. Это, когда остается кабачок, выбросить жалко, а готовить уже вроде и не знаешь, что.
Продукты.
Кабачок - 300 г.
Половинка апельсина
Сахар - 200 г.
Вода - 50 г.
Кабачок очистить от кожицы и семян, нарезать кубиком. Апельсин с кожурой - небольшими дольками.
В кастрюльку выложить кабачки, влить воду и всыпать сахар. Довести до кипения и варить минут пятнадцать.
Когда они станут мягкими и прозрачными, добавить апельсин. И на медленном огне варить еще 15-20 минут.
Варенье готово.
Хранить в холодильнике, в стеклянной или керамической посуде. Но если хочется такое варенье заготовить на зиму, нужно его горячим разлить в простерилизованные банки и закатать консервной крышкой.
Приятного чаепития!
|
Быстрые малосольные огурчики. |
Вот и наступил сезон малосольным огурчикам.Я думаю все их любят и летом и зимой. Хочу предложитьнесколько быстрых вариантов соления. Если у кого есть свой рецептик, поделитесь)) Читать далее
Серия сообщений "Рецепты":
Часть 1 - Яичница "Сердечки для любимого"
Часть 2 - Рецепты салатов
...
Часть 12 - Летние напитки. Рецепты.
Часть 13 - Рецепты блюд из кабачков
Часть 14 - Быстрые малосольные огурчики. Рецепты
Часть 15 - Прохладительные напитки с газированной водой
Часть 16 - ВКУСНО И ПРОСТО. РЕЦЕПТЫ.
...
Часть 39 - Три простых рецепта салатов из кальмаров
Часть 40 - Самые популярные кулинарные сайты ... !!!
Часть 41 - Самые популярные кулинарные сайты ... !!!
Метки: быстрые малосольные огурчики. |
Грибы маринованные: несколько рецептов |
Заготавливая грибы на зиму, хозяйки сушат их, маринуют и солят. В самом разгаре сезона заготовок мы обратимся к теме маринования грибов, одному из самых распространенных способов сохранения вкуса и аромата продуктов. Маринованные грибы особенно вкусны благодаря добавлению пряностей и специй. Но ценятся грибы не только за восхитительный вкус, но и за полезные вещества, входящие в их состав.
Метки: грибы маринованные |
Помидоры маринованные от бабушки Ани |
Моя бабушка Аня очень хорошо готовила и очень любила всех нас побаловать своими изысками. Когда мы приезжали к бабушке с дедушкой, то для каждого из нас было приготовлено его любимое блюдо и любимый десерт, не считая пирожков, беляшей, каких-то новых блюд на пробу. КОгда мы у них гостили, бабушка буквально жила на кухне, уделяя сну не более 2 - 3 часов в сутки. Для нее это было величайшей радостью - накормить всех нас всякими вкусностями. При этом запрещалось посещать всякие кафе и рестораны. Да и зачем это было нужно, когда дома такой ресторан. В ресторане так не готовят - я не встречала.
Ну это все преамбула. Перейдем к делу. Среди моих любимых блюд числились маринованные помидорки, рецепт которых я и выкладываю в своем дневничке.
Серия сообщений "Рецепты бабушки Ани":
Часть 1 - Помидоры маринованные от бабушки Ани
Часть 2 - Гогошары на зиму
|
Грибы по-венесуэльски |
Вот уж воистину блюдо, про которое писать или читать гораздо дольше, чем его делать.
Попробовав то, что получилось, почему-то показалось, что венесуэльцы близкие родственники нам, славянам, так органически, как мне кажется, это блюдо следует за заиндевевшей стопочкой, холодной, до тягучести, водочки…
Ну не буду интриговать, а расскажу, что нам будет надо. А надо будет совершенно немного: полкилограмма грибов (у меня были шампиньоны), четыре зубчика чеснока, полстакана подсолнечного масла, треть стакана 5% яблочного уксуса, или более крепкого, разведенного водой до этого объема, десяток горошин черного перца, три горошины душистого, четыре лавровых листочка, чайную ложку соли, две чайные ложки сахара… и ВСЁ.
Если шампиньончики маленькие – мы их только моем, если крупненькие – режем пополам, или даже на четыре части. Чеснок чистим и пропускаем через чеснокодавку. Бросаем все на сковороду, доводим до кипения на среднем огне, как закипит, огонь убавляем, накрываем крышкой и оставляем на 5-6 мин. Время прошло? Шампиньоны отдали много водички, и прямо начали плавать в собственном соке. Высыпаем все со сковороды в кастрюлю или банку, как остынет до комнатной температуры – в холодильник. Часика через четыре, когда грибики пропитаются, можно подавать к столу. Если пост - как постное блюдо, если нет - то как замечательную закусочку, под которую не грех для аппетита и рюмочку опрокинуть.
Этот пост попал в "Темы дня и самое популярное на LiveInternet за сутки"
Метки: грибы по-венесуэльски |
Огурчики по-корейски |
Сейчас самый «огуречный» сезон.
Соленых огурцов успеем наесться в зимнюю пору, а сейчас можно порадовать себя простым салатиком.
Метки: огурчики по-корейски |
Огурцы маринованные в свч |
|
|
Маринованные по-деревенски грибы |
|
|
МАЛОСОЛЬНЫЕ ПОМИДОРЫ |
|
Метки: малосольные помидоры |
ФАРШИРОВАННЫЕ БАКЛАЖАНЫ |
|
Метки: фаршированные баклажаны |
Яблочки закусочные |
Дневник |
Метки: яблочки закусочные |
Маринованный перчик чили (под горячий борщ) |
Дневник |
Метки: маринованный перчик чили (под горячий борщ) |
Баклажаны |
Дневник |
Метки: баклажаны |
настоящее лечо |
Дневник |
|
Икра кабачковая домашняя |
Дневник |
|
Капуста цветная в овощной смеси |
Дневник |
Ингредиенты, используемые в рецепте:
- цветная капуста - 1.2 кг
- красные помидоры - 1.2 кг
- растительное масло - 200г
- сахар - 700г
- соль - 60г
- чеснок - 80г
- болгарский перец - 200г
- зелень петрушки - 200 г
- уксус 9%-ный - 1/2 стакана.
Взять помидоры и пропустить через мясорубку. Добавить к томатной массе уксус, масло, соль, сахар, измельченный чеснок, петрушку, перец. Затем все положить в кастрюлю и довести до кипения. Взять цветную капусту и опустите в томатную пасту. Проварить на медленном огне 10-15 минут.
Горячую массу разложите по банкам, немедленно закрыть крышками.
Метки: капуста цветная |
Капуста по-казачьи |
http://blogs.mail.ru/mail/l.ivanova55/ от Людмилы Ивановой
У нас в семье очень любят такую капустку.Она получается сладковатая ,хрустящая и очень приятная на вкус.Раньше ,когда купить хорошую книгу по кулинарии было очень проблематично,в киосках Союзпечати продавались вот такие маленькие книженции по кулинарии-выпечка,первые блюда,вторые блюда,овощные блюда,закуски,соления....и т.д.и там иногда попадались очень даже неплохие рецепты.Рецепт этой капустки именно отсюда и готовлю я по нему уже много лет( с моими совсем маленькими изменениями)
Метки: капуста по-казачьи |
Капустка...Поедается моментально |
![]() | ![]() |
Метки: капустка...поедается моментально |
Быстрый маринованный капустный салат с шампиньонами) |
|
Страницы: | [2] 1 |