Арабские блинчики

Суббота, 30 Января 2016 г. 19:41 + в цитатник

Время приготовления: 40 минут

Ингредиенты для "Арабские блинчики":

Мука пшеничная — 1 стак.
Мука кукурузная — 2 ст. л.
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Ванильный сахар — 1 пакет.
Молоко — 1 1/4 стак.
Соль — 0,5 ч. л.
Сахар — 0,5 ч. л.
Маргарин (для смазывания сковороды)

Рецепт "Арабские блинчики":

В миске смешать сухие ингредиенты: муку, разрыхлитель, соль, сахар, ванильный сахар. Тонкой струйкой, помешивая венчиком чтобы не было комочков, вливать молоко.

Тем временем нагреваем сковороду обязательно с толстым дном (у меня обычная чугунная), но она должна быть горячей, а не раскаленной, так как блинчики могут пересохнуть и тогда их не получится сформировать.

Как только сделали тесто, и сковорода разогрета и слегка промасленная, выкладываем по 1 столовой ложке теста на сковороду, которую не нужно трогать(!), блинчик сам приобретет блинную форму.

Как только лопнут все пузырьки и тесто из гладкого и блестящего становится матовым (примечание: блинчики нужно жарить только с одной стороны) - быстро выложить блинчик на разделочную доску и с одной стороны двумя пальцами соединить концы на несколько секунд. Катаеф готов!
Таким же образом испечь остальные блинчики.

Идеальной начинкой будет сладкая творожная масса, но у меня, увы, с утра ничего не было, кроме яблочного джема :)
А если еще и пофантазировать, то из катаеф может получиться отличная закуска! Начинка может быть разной! Крабовое мясо + вареное яйцо + зеленый лук + майонез; творог + чеснок + сметана; икра - то есть чего душа пожелает :)

Дорогие Поварята, надеюсь, этот рецепт кого-то вдохновит! :)

Мы желаем вам добра,
И весеннего тепла!
Масленицу вы встречайте,
Всех блинами угощайте!

Серия сообщений "Для диабетика":
Часть 1 - Капуста тушеная
Часть 2 - Шампиньоны с курицей под сыром
...
Часть 5 - Колбаса куриная с грибами и сыром (вареная)
Часть 6 - Десерт из запеченной ряженки с яблоками
Часть 7 - Арабские блинчики
Часть 8 - Кукурузный хлеб
Часть 9 - Как приготовить гречневые вареники с мясом
...
Часть 22 - Быстрый салат с сухариками и колбасой
Часть 23 - Жареные кабачки "Тещин язык"
Часть 24 - Кабачки "Провансаль"