Цитата сообщения Лилёша Кифлики



500 гр. муки
250 гр. холодного слив.масла
150 мл. сметаны
сахарная пудра с ванильным сахаром-для обсыпки кифликов.
для начинки любое варенье, густой консистенции

Муку просеять,добавить кусочки масла.

Хорошенько перетереть в крошку и добавить сметану.
Замесить тесто однородной, мягкой массы. Если у вас тесто получилось твердое и тугое , спокойно можете домесить еще сметаной до эластичной консистенции.
Завернуть в пищевую пленку и поставить в холодильник на один час, а лучше и на ночь.
Выбираем тесто из холодильника, (бывают отзывы что девушки пишут, после холодильника тесто стало каменным, такого быть не должно, Congratulate но если у вас так получилось, выберите тесто и оставьте при комнатной температуре на 30 минут чуть отогреться).
Поделить на три-четыре части. Раскатываем на рабочей поверхности припыленной мукой (у меня тесто очень приятное в работе и я мукой не посыпаю) в прямоугольный пласт толщиной приблизительно в 3 мм.
Разрезаем на квадратики 7х7,

в серединку кладем варенье,

скручиваем в рожок.

Края защипываем (я ещё и по шву на всякий случай защипала) и формируем кифлики.

Выпекаем при t 200* C. приблизительно 15-25 минут. До золотистого цвета! Готовые рожки обмакиваем в сахарной пудре.
Приятного аппетита!

слова и фото автора

источник