Рецепт домашних шпрот во многих семьях появился во времена тотального дефицита. Получалось дешево, сердито и очень вкусно. Готовится блюдо просто и быстро, из продуктов (кроме рыбы) - из того, что есть в каждом доме. Шпроты готовятся из мелкой рыбы: кильки, мойвы или салаки.

Мелкая рыба - 1 кг

чай черный - 1 столовая ложка

луковая шелуха - 2 столовые ложки

вода - 2 стакана

растительное масло - 5 столовых ложек

1 столовая ложка соли

0,5 чайной ложки молотого черного перца

лавровый лист - 1 шт.

черный перец горошком - 5 шт.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Рыбку нужно разморозить, отрезать головы, убрать внутренности, тщательно промыть.

2. Уложить подготовленную рыбу на дно кастрюли с толстым дном.

3. Готовим "рассол". Завариваем чай в стакане кипятка, то же самое делаем с луковой шелухой. Через 15 минут процеживаем "отвары" через мелкое сито. Заварку и шелуху выбрасываем.

4. К рыбе в кастрюлю выливаем чай, настой луковой шелухи, растительное масло, добавляем соль, черный перец, лавровый лист, ставим на огонь и доводим до кипения.

5. Как только в кастрюле жидкость закипит, уменьшаем огонь до минимума, накрываем кастрюлю крышкой и томим шпроты не менее 2 часов.

6. По прошествии времени выключаем огонь и даем шпротам полностью остыть.

Домашние шпроты аккуратно перекладываем в емкость для хранения. Храним в холодильнике.

Подаем к гарниру или делаем со шпротами бутерброды:

Получается обалденное блюдо, в сто раз вкуснее магазинного!

Советы на заметку:

- Чай лучше взять средний лист, но подойдет любой.

- Луковую шелуху нужно предварительно помыть, просушить и измельчить.

Источник: zen.yandex.ru/media

ПРИЯТНОГО  АППЕТИТА !!!

Ваша  ЛЮБАША  БОДЯ