Журнал мод №405
Что такое синтезит - (0)Что такое синтезит. Развод или правда. Инновации дня Инновации всегда вызывают много вопросов....
Лоскутный блок "Окно мансарды". Семь вариантов сборки!! - (0)Лоскутный блок "Окно мансарды". Семь вариантов сборки!!! Самый интересный, на мой взгляд, бло...
Шестнадцать лоскутных блоков-звезд - (0)Шестнадцать лоскутных блоков-звезд STAR BLOCK OF THE MONTH SERIES
Patchwork & Quilting UK №315 2020 - (0)Patchwork & Quilting UK №315 2020 Издательство: Traplet Publication Язык: английский Ж...
(и еще 984802 записям на сайте сопоставлена такая метка)
Другие метки пользователя ↓
варенье для лечения печени виноград выпечка вышивка вязание вязание крючком вязание на машине вязание спитцами вязание спицами дача детям для для детей для дома для души здоров здоровье интересное интернет каталог сайтов кино книги компьютер консервация крас красота ку кулинари кулинария кулинария выпечка кулинария. выпечка лимон машинное вязание метки мыло напитки плетение из газет полезное полезное. интересное полезные сайты похудение ремонт рукоделие самоделки тесто торт украшение блюд холодный фарфор худеем цветы шитье
Оладьи "Поцелуй мужчины" - на "бурлящем" кефире! |
Оладьи "Поцелуй мужчины" - на "бурлящем" кефире!
Метки: кулинария выпечка |
Торт Наполеон. |
Торт Наполеон...
я думаю что хоть раз в жизни его ел каждый человек.
но в последнее время я покупала его и он все больше и больше отдалаяеться
от настоящего вкуса и поискав в интернете нашла рецепт попробовала
сразу вспомнила настоящий родной вкус:)
готовить его не сложно:)
главное очень захотеть...
И что бы получилось следовать строго рецепту.
Метки: кулинария выпечка |
Яблочный пирог (вариант) |
Яблочный пирог (вариант)
Пирог очень вкусный и красивый.
Тесто рассыпчатое, нежное.
Яблоки хорошо сочетаются со сладким безе,
пирог получается сочный, не приторный, в меру сладкий.
Метки: кулинария выпечка |
Пирожки с разными начинками |
Метки: рецепт теста выпечка |
Торт "Тирамису" |
Торт "Тирамису"
Для генуэзского бисквита:
6 яиц
165 г сахарной пудры
75 г сливочного масла
225 г муки
Для крема:
4 яйца
200 г сахара
500 г творога 9%
500 мл сливок для взбивания
Для сиропа:
3 ст. л. кофе (растворимого или сваренного)
110 г сахара
250 мл воды
коньяк
Количество порций: 16
Вы потратите: 2 часа 30 мин
Практически традиционный "Тирамису" с большим количеством сливочно-творожного крема, кофейным сиропом и какао.
Генуэзский бисквит:
1. Разогреть духовку до 180 градусов. Смазать форму (диаметром 22 см) маслом, выложить в форму кулинарную бумагу.
2. Муку просеять 3 раза.
3. Смешать яйца с сахарной пудрой, поставить на водяную баню и взбивать 8 минут (до состояния густой сметаны).
4. Снять яйца с водяной бани и взбивать ещё 3 минуты.
5. Добавить масло, муку и всё хорошо перемешать.
6. Выложить тесто в подготовленную форму и выпекать 25-30 минут. Готовый бисквит оставить в форме на 5 минут, затем вынуть из формы.
Крем:
7. Взбить желтки с половиной сахара, поставить на водяную баню на 3 минуты (до загустения).
8. Переложить в чистую миску и взбивать ещё 3 минуты, пока не остынет.
9. Отдельно взбить белки с сахаром.
10. Отдельно взбить сливки с творогом.
11. Соединить 3 массы и всё перемешать.
Сироп:
12. Смешать сахар, кофе и воду.
13. Варить до состояния сиропа.
14. Остудить, добавить коньяк.
Сборка:
15. Разрезать бисквит на 3 коржа.
16. Пропитать коржи сиропом.
17. Каждый корж смазать 1/3 частью крема.
18. Сверху торт посыпать какао или тёртым шоколадом.
Приятного аппетита!)
Метки: рецепт торт выпечка |
Бисквитная основа для торта |
Дневник |
Как сделать вкусный торт? Во-первых, это вкусная основа из теста, а, во-вторых, вкусный крем. Вот такую вкусную основу для торта сделаем сегодня, это будет – бисквит в термомиксе. Бисквитное тесто капризное и многие боятся за него браться, но у нас все получится (всегда!) потому, что есть домашний повар термомикс! Итак рецепт для термомикса, в чашу вставляем “бабочку”, кладеем 3 яйца, 150-160гр сахара, ваниль, разрыхлитель (1ч. ложка) и взбиваем 5 минут на скорости 4. Пока яйца сбиваются, приготовим форму. Лучше взять разъемную. Маленьким кусочком сливочного масла обмазать дно и стенки формы (масла не должно быть много, чуть-чуть, хорошо размазать) и обсыпать манкой. 5 минут прошло, добавляем 160гр муки и еще раз ставим 30 секунд , скорость 3. Тесто из термомикса выливаем в форму и маленький секрет успешной выпечки: берем лист фольги, накрываем форму, обминаем по бортику (чтобы лучше закрыть) и ставим в духовку (190-200градусов). Делаю так всегда и всегда получается отменный бисквит – высокий, 6 см высотой и плоский, без пузыря по середине. Хорошая основа для торта. Первые 25-30минут духовку не открываем!!!. Потом можно открыть и посмотреть, если надо, то продолжаем печь, если готово, то вынимаем, снимаем фольгу. Если форма разъемная, аккуратно снимаем бортик и оставляем до полного остывания. Когда корж полностью остыл, можно “изобретать” тортик. Масляные кремы я летом стараюсь не делать. В этот раз у меня случайно получился лимонный джем. Корж разрезаю на 2 части и нижнюю намазываю толстым слоем лимонного джема, накрываю вторым коржом и все обмазываю взбитым белком. 2/3 стакана сахара смолоть в сахарную пудру (несколько раз нажать кнопку “турбо”). Чашу термомикса протереть долькой лимона, бабочку установить, влить охлажденный белок и сбивать на скорости 4, затем продолжать взбивать, добавляя сахарную пудру. Вот, что у меня получилось – легкий, не приторный тортик. Можно делать такую основу, а
используя разное дополнение, Вы будете получать различные торты, без консервантов и всяких Е, а термомикс без устали будет Вам помогать! Приятного аппетита и удачной выпечки! источник http://thermomix-chudo.com
Метки: кулинария рецепт выпечка бисквит |
Рецепт - Торт «Медовик» |
Рецепт - Торт «Медовик»
Для теста:
мука пшеничная - 480 грамм
сахар - 230 грамм
яйца - четыре штуки.
мед - 3-4 ст. ложки
сода - одна чайная ложка
Метки: рецепт кулинария выпечка |
Рецепт - Торт "Волшебный" |
Рецепт - Торт "Волшебный"
Ингредиенты:
Тесто: 6 яиц;
1 ст. сахара;
250 гр майонеза;
1 банка сгущенки;
2,5-3 ст. муки;
2 ч.л. разрыхлителя.
Метки: выпечка |
ПИРОГ СО СВЕЖЕЙ МАЛИНОЙ |
ПИРОГ СО СВЕЖЕЙ МАЛИНОЙ
Для приготовления малинового пирога нам понадобится:
- 100 г сливочного масла
- 150 г сахара
- 3 яйца
- 100 г муки
- 100 г сушеного миндаля
- 0,5 ч.л. разрыхлителя
- 1 ч.л. ваниального сахара.
Миндаль необходимо предварительно измельчить в пудру - для этого используем кофемолку, закладывая в нее орехи в несколько заходов.
Метки: кулинария выпечка |
Бисквитный рулет с различными начинками |
Дневник |
Хочу предложить вам вкусный рулет, который готовится очень быстро и также быстро съедается. Сначала готовим начинку. 400 грамм сметаны (20% жирности) взбиваем со 100 граммами сахара и двумя пакетиками загустителя для сметаны. Можно добавить ваниль или эссенцию. Затем готовим ягоды . Летом это малина или смородина (красная или черная) В последнюю очередь готовим тесто . Для теста берем 4 или 5 яиц (в зависимости от размера), добавляем 100 грамм сахара, пакетик разрыхлителя и 100 грамм муки, все хорошо взбиваем, тесто выливаем на большой противень, засланный бумагой для выпечки, равномерно распределяем по поверхности и выпекаем 8-10 минут до золотистого цвета. Вынимаем из духовки, за край бумаги переносим на постеленное полотенце (бумагой вверх), быстро сдергиваем бумагу, наносим крем, посыпаем ягодами и быстро сворачиваем в рулет. Верх можно посыпать сахарной пудрой или обмазать остатками крема и посыпать молотыми орехами. После рулет заворачиваем в фольгу и кладем в холодильник на несколько часов (не меньше 2-х). Вот и все.
Подробно о других вариантах начинок для этого рулета можно прочитать здесь
Метки: рецепт выпечка рулет |