Хочу предложить вам вкусный рулет, который готовится очень быстро и также быстро съедается. Сначала готовим начинку. 400 грамм сметаны (20% жирности) взбиваем со 100 граммами сахара и двумя пакетиками загустителя для сметаны. Можно добавить ваниль или эссенцию. Затем готовим ягоды . Летом это малина или смородина (красная или черная) В последнюю очередь готовим тесто . Для теста берем 4 или 5 яиц (в зависимости от размера), добавляем 100 грамм сахара, пакетик разрыхлителя и 100 грамм муки, все хорошо взбиваем, тесто выливаем на большой противень, засланный бумагой для выпечки, равномерно распределяем по поверхности  и выпекаем 8-10 минут до золотистого цвета. Вынимаем из духовки, за край бумаги переносим на постеленное полотенце (бумагой вверх), быстро сдергиваем бумагу, наносим крем, посыпаем ягодами и быстро сворачиваем в рулет. Верх можно посыпать сахарной пудрой или обмазать остатками крема и посыпать молотыми орехами. После рулет заворачиваем в фольгу и кладем в холодильник на несколько часов (не меньше 2-х). Вот и все.

Подробно о других вариантах начинок для этого рулета можно прочитать здесь