Баклажан — однолетнее овощное растение семейства пасленовых.

Ближайший его родственник — томат.

Самое большое богатство баклажана — широкий ассортимент минеральных веществ, среди которых особо ценны соли калия.

Минеральный «портрет» баклажана дополняют натрий, кальций, фосфор (которые хорошо сохраняются и при консервировании).

Содержит овощ также каротин, жиры, витамины B1 В2, РР, С, пектины, углеводы и другие вещества, имеющие жизненно важное значение.

Они стимулируют кроветворение, деятельность кишечника, помогают в борьбе со склерозом, препятствуют накоплению в организме холестерина и т. д.

Словом, имеют большое лечебное значение.

Высота растения колеблется от 25 до 150 см. Листья крупные (от 7 до 35 см), черешковые, с очередным расположением на стебле, яйцевидные. Корневая система мочковатая. На легких почвах проникает на глубину до 1,5 м, на тяжелых — на 30-50 см.

Цветки крупные, пониклые, одиночные или собраны в кисть от 2 до 7 цветков.

Самоопылитель, но возможно и перекрестное опыление насекомыми. При недостатке тепла, а также при нарушении водного режима цветки и завязи опадают, в результате резко снижается урожайность плодов.

Плод— ложная многосемянная ягода фиолетовой окраски. Форма его у разных сортов различна: округлая, грушевидная, удлиненно-грушевидная, серповидная, змеевидная, цилиндрическая. Длина плода колеблется от 5 до 20 см.

Плоды сравнительно крупные, масса их — от 50 до 1400 г. Окраска мякоти кремовая с зеленым оттенком по краям. Семена плоские, гладкие, желтые или буро-желтые, неопушенные. Масса 1000 штук — 4-5 г. Срок их годности — до 5-6 лет.

Баклажан — тепло-, свето- и влаголюбивое растение. Семена начинают прорастать при температуре не ниже 15°С. Оптимальная температура для роста и развития — 25…30°С. Если температура воздуха снижается до 12°, то растения замедляют темп роста, а при 0,5°С — погибают. Баклажан развивается значительно медленнее, чем томат.

При выращивании баклажана предполивная влажность почвы не должна опускаться ниже 80% наименьшей влагоемкости.

Недостаток почвенной влаги приводит к торможению процесса плодообразования, опадению цветков, снижению урожайности, увеличению горечи и уродливости плодов.

При недостатке влаги в корнеобитаемом слое почвы эффективность вносимых удобрений снижается. Относительная влажность воздуха должна находиться в пределах 65-75%.

При более высокой влажности воздуха усиливается заболеваемость растений.

Лучшие почвы для баклажана — легкие, структурные, богатые органическими и минеральными веществами. Следует отметить, что баклажан отзывчив на внесение удобрений, особенно органических.

Для полноценного роста и развития баклажан нуждается в микроэлементах: солях марганца, бора, железа, каждый из которых следует вносить по 50-250 г на 1 га.

В Украине распространены такие сорта баклажана: Донецкий урожайный, Юбилейный, Универсал 6, Алмаз, Днестровец, Донской 14 и др.

Лучшие предшественники для баклажана — бахчевые культуры, капуста, лук, корнеплоды. На прежнее место баклажан возвращают не раньше, чем через 2-3 года. Участок под него выбирают на открытом месте, хорошо освещаемом солнцем.

После уборки предшествующей культуры участок сразу очищают от растительных остатков, вносят перегной в дозе 80-100 т, а также суперфосфат — 4-5 ц и калийную соль — 1 -1,2 ц/га. Без внесения органики трудно рассчитывать на высокий урожай.

Практика показывает, что сев крупными отсортированными семенами повышает урожайность баклажана. Предпосевная подготовка семян баклажана будет неполной, если их не обработать микроэлементами.

Баклажан выращивают преимущественно через рассаду. Этот способ гарантирует получение хорошего урожая с более ранней отдачей продукции.

Серия сообщений "БАКЛАЖАНЫ":
Часть 1 - Как выращивать баклажаны. Сорта
Часть 2 - Советы по выращиванию перца и баклажанов
...
Часть 4 - Дачные истории. Высаживаем баклажаны в теплицу
Часть 5 - Выращивание баклажанов | Моя любимая дача
Часть 6 - Тонкости выращивания баклажан
Часть 7 - Семенной материал редких сортов баклажан,физалиса
Часть 8 - Выращивание баклажанов (пошаговая агротехника)
Часть 9 - Баклажаны. Выращивание